同仁县奶牛养殖业现状与发展建议

2019-01-06王辉成

中国畜禽种业 2019年10期

王辉成

（青海省黄南州同仁县兽医站 811399）

1 奶牛养殖现状

（1）截至目前全县牛存栏61371 头，能繁母牛38925 头，占总数的63.43%。其中牧区牦牛存栏数57922 头，能繁母牛36034 头；农区荷斯坦牛402 头，能繁母牛276 头；西门塔尔牛170 头，能繁母牛132 头；半农半牧区犏母牛1493 头，能繁母牛1312 头；黄牛1384 头，能繁母牛1171 头。

（2）饲养管理水平和生产性能低。大多数散养户饲养管理粗放，科学饲喂的牧户很少，饲料品质较低，加之良种覆盖率较低，奶牛生产性能较低。据实地调查全县牦牛年产奶量约8323t，荷斯坦奶牛年产奶量约529t，西门塔奶牛年产奶量约126t，黄牛年产奶量281t，犏牛年产奶量787t。累计全县年产奶量10046t。

（3）牧区牛奶除养殖户自食外主要制作酸奶、酥油、曲拉等；在农区和半农半牧区，由于农牧民生活条件提高，散养户数量逐年下降，牛奶除养殖户自食外，出售给县城或周边需求的农户。

2 存在的问题

近年来，全县的奶牛养殖业发展取得一定的成效，但要正视发展中存在的不足和问题。

2.1 饲养观念落后

同仁县大多数牧户饲养水平与管理水平相对粗放。主要是良种化程度低，科技养殖含量低，饲料质量品质差，直接影响农户增收，养殖积极性不高。

2.2 饲养管理水平滞后

全县奶牛养殖趋于分散性和传统性的养殖模式，缺乏技术完善、科技含量高的良种繁育基地，制约同仁县奶牛产业健康快速的发展。

2.3 畜牧业生产方式落后

分散经营，养殖规模小，奶牛生产性能低，良种奶牛不足；另外奶产品加工能力差，附加值低，效益不明显。

2.4 良种覆盖率较低

全县的良种化程度偏低，单产水平低。加之黄牛改良工作受传统观念影响进展缓慢，良种奶牛的养殖数量逐年下降，导致生产效益不高，特别是农区尤为明显。

2.5 奶制品加工产业链滞后

以家庭作业为主，奶牛养殖还没形成规模效益，奶牛养殖的产业化、规模化、集约化水平低。全县没有一家乳制品加工企业，缺乏龙头企业带动，乳制品加工滞后。

2.6 奶牛养殖专业合作社结构单一，规模较小

从合作社组织结构来看，合作社的社员中农民成员占主导地位。奶牛养殖专业合作社的总体规模偏低。

2.7 乡镇畜牧兽医专业技术人员缺乏

自乡镇机构改革后，乡镇兽医站归入农牧业技术服务站，由乡镇人民政府管理。但目前乡镇大多数专业人员包村安排行政工作，工作重心偏离业务工作，影响各项工作的正常开展。

3 奶牛养殖业发展建议

3.1 转变观念，提高认识

结合当前畜牧业发展趋势和产业扶贫政策，进一步加强对奶牛养殖户和合作社管理人员的宣传和培训，提高政策把握能力和工作指导能力，引导奶牛养殖合作经济组织在发展中规范，在规范中发展全力促进奶牛养殖专业合作社的发展。

3.2 提高奶牛存栏数量和品种质量

一是良种奶牛的引进。主要是从省内外选购一定数量高产奶牛，提高全县奶牛平均单产水平。加强现有奶牛的饲养管理，提高冷配技术，确保奶牛受胎率和犊牛成活率。二是加大畜种改良力度，提高良种覆盖率。

3.3 加快奶牛生产基地建设

依托高原之宝落户同仁县的有利时机，在纯牧业村建立牦牛养殖基地，带动牧区牦牛养殖；在川水地区村建立荷斯坦和西门塔奶牛养殖基地，带动荷斯坦和西门塔奶牛养殖；依托高原之宝乳业加工企业，对奶原料进行精深加工。

3.4 发展奶制品加工产业

依托高原之宝企业，着力打造奶制品特色品牌，鼓励支持龙头企业发展奶制品加工，构建养殖户与加工企业利益共享的机制，支持与产地农牧民专业合作社发展订单生产和“农超对接”，培育品牌，壮大产业链的形成，积极发展无公害、绿色产品，提高其附加值。

3.5 加大草产业开发力度，建立丰富的饲草料基地

引导群众扩大黑麦、燕麦、饲用玉米等优良饲草的种植面积，使全县饲草料种植面积达到2 万亩，玉米和黑麦种植面积各达到0.5 万亩。积极扶持民营企业和农牧户兴办的饲草料加工企业，进行饲料精深加工，同时，大力推广饲草青贮技术，保证每个规模养殖场修建一座150～200t 的青贮窖，提高青干草及农产品的转化增值利用率。