越冬期，水产养殖从业者如何未雨绸缪

郭志文

水产养殖生产的整个周期中，越冬是一个至关重要的环节，现在许多养殖户选择在冬季养鱼，但是在越冬过程中，大多数养殖鱼类摄食量低，活动减少，新陈代谢减缓，生长缓慢甚至停滞，导致养殖鱼类在越冬期间体质虚弱，容易继发疾病甚至“泛塘”死亡。水产养殖动物能否安全越冬，直接关系到从业者的经济效益，养殖户如果疏忽了冬季鱼类养殖管理，会导致越冬期间养殖动物死亡率上升，经济效益不尽人意。因此做好鱼类越冬期科学管理的意义重大。

以湖北为例，冬季鱼类要持续近三个月的越冬消耗，如果在此过程中没有做好相关管理工作，那么到了春季，鱼类体质太弱，抗病力差，就会直接导致规模死鱼事件的发生。鉴于此，个人结合生产实践，浅谈鱼类越冬四大管理要点，供从业者参考。

一、强化投喂，培肥促壮

越冬过程中适当投料，开春后成活率可以比不投料提高20%左右。在越冬前期应适度加强投喂人工配合饲料，增强鱼体肥满度，使其多储备体内脂肪，增强鱼的体质；在越冬中期，应适度减少饲料投喂，可每星期投喂一次，选择晴天水温较高的时段进行投喂；在越冬末期，鱼类体能消耗较多，应该及时投喂，以恢复其体质，据天气情况，每天可投喂1～2次。在投喂人工配合饲料时要营养合理、全面，避免单一，既要使鱼吃饱，另外又不能造成水质污染、浪费，同时适当添加酵母菌、乳酸菌、粪链球菌、复合水产多维等提升鱼体抗病御寒及抗逆能力，避免越冬期养殖鱼类因体内营养元素不足从而导致免疫力下降，遭受寄生虫、细菌等病原体侵袭，继而保证水产养殖对象有较高的越冬成活率。

二、适时并塘，合理放养

每年10月上旬至11月下旬是鱼种并塘的适宜期，当水温降至10℃以下时，鱼种基本停止摄食，有利于鱼种并塘。过早并塘会影响秋季育肥，且那时水温相对较高，鱼种活动力强，操作过程中易使鱼体受伤，继发细菌感染；如过晚并塘，若损伤、冻伤鱼体，易造成水霉菌感染。

并塘后养殖鱼类的放养密度也是影响越冬成活率的重要因素。如放养过稀，影响池塘利用率，造成水体浪费；而放养过密，则易造成水体缺氧“泛塘”，影响鱼种的生长发育。究竟投放多大密度为好，这又取决于池塘的水源、水质、池底淤泥厚度以及从业者管理水平高低等条件。

三、管理水质，优化环境

1.注意缺氧

冬季养殖水体温度相对较低，且光线不足导致水体中浮游植物繁殖减缓，光合作用产氧量下降，鱼类处于低溶氧水体中，极易出现缺氧浮头、冻伤等现象。因此，越冬期间要定期检测水体溶解氧含量，如果发现溶解氧低于3mg/L，则须及时增氧，可以注入新水或开动增氧机。笔者总结历年生产经验，认为预防鱼类冬季缺氧的措施有两点：一是适时捕捞，控制饲养鱼类存塘密度，避免溶解氧的生物消耗量过大；二是不要施有机肥，因为有机肥会促进微生物繁殖，消耗溶氧，使养殖池塘水体呼吸耗氧量增加。

2.防止冻伤

寒冷的冬天常常使越冬的鱼种受到冻伤，所以冬季养殖一定要加强日常管理，坚持巡塘观察水质和鱼情，如发生冰雪、狂风等极端天气，要及时处理，可采取设置人工屏障来抵挡风雨，或是注水增温，在气温不太低的晴天中午将经过日晒升温的表层水注入养殖池塘。

3.调控水质

越冬鱼并池以后，鱼池要适当加深水位，对水较深、淤泥和有机物较少的养殖水体来说，其理化因子相对变化较小，越冬鱼类安全系数也高；反之，水较浅、淤泥厚、有机物质含量高的水体，各种理化因子的变化幅度较大，鱼类越冬效果差，危险性也相应增大。同时，冬季光合作用相对弱，藻类繁殖减缓，直接造成水体溶解氧含量不足，这就要求我们广大养殖户适时提高水体肥度，可在连续晴天中午时分使用氨基酸肥水膏、黄腐酸钾、黄腐酸钠、复硝酚钠、胺鲜酯等，加强内服酵母菌、中草药、多糖类免疫增强剂等，增强鱼体体质，避免小瓜虫、水霉菌等寄生感染。生产过程中还要实时监测养殖水体氨态氮、亚硝酸盐、硫化氢等浓度变化，每半个月推荐使用一次过硫酸氢钾复合盐、高铁酸钾等强氧化剂，保持养殖池塘底部高氧化还原电位值。

四、防治鱼病，安全越冬

进入冬季，养殖池塘适宜低温生长的病原微生物会集中繁殖，如果不采取防治措施，会使病害蔓延，造成经济损失。

1.孢子虫病

孢子虫常寄生于养殖鱼类的鳃、体表、口咽腔等部位，肉眼可见寄生部位为白色的小结节或孢囊，显微镜条件下可看见无数个似瓜子形的孢子。患病鱼类体色发黑，极度瘦弱，摄食能力差或者直接不摄食，呼吸困难，游动缓慢，直至死亡。本病是常规养殖品种如鲤鱼、鲫鱼、鲮鱼等及名特优养殖品种如鳜鱼、乌鳢、斑点叉尾鮰等常见病害，且常发生于投饵量高，水质过肥及pH值过高的养殖池塘。鲤鱼、鲫鱼等养殖品种发病较普遍，引起的死亡量通常较大。

防治措施：孢子虫病关键在于预防，治疗时外用一些常用的杀虫剂如阿维菌素、伊维菌素、菊酯类、敌百虫、环烷酸铜等，在发病初期7～10天使用一次，然后拌饲内服地克珠利或盐酸氯苯胍0.1‰～0.3‰一个疗程，同时添加雷丸槟榔散、苦参末等中草药，注意药物拌饲过程中要均匀搅拌。

2.竖鳞病

竖鳞病又称鳞立病、松球病等，初步认为病原体是水型点状假单胞菌，短杆状，近圆形，单个排列，有动力，无芽孢和革兰氏阴性，业界也有认为此病是由气单胞菌或类似这一类的细菌感染引起，或者是一种循环系统障碍引起的疾病，由于淋巴回流障碍导致。每年秋冬季发病较多，是鲫鱼、鲤鱼、草鱼、鲢鱼以及部分热带鱼的一种常见病。当水质污浊，鱼体受伤时，病原菌经皮肤感染，导致鱼类离群独游，严重时呼吸困难，反应迟钝，浮于水面，并有鳍条腐烂、充血，腹部膨大等表现特征。发病早期，鱼体发黑，体表粗糙，鱼体前部鳞片竖起，鳞囊内积有半透明液体，严重时全身鳞片竖起，鳞囊内积有渗出液，用手指轻压鳞片，渗出液就从鳞片下喷射出来，鳞片也随之脱落，鳍膜间有半透明液体，顺着与鳍条平行的方向稍用力压之，液体即流出；眼球突出，病鱼贫血，鳃盖内表面充血，皮肤、鳃、肝、脾、肾、肠组织均发生不同程度的病变。

防治措施：首先全池泼洒二氧化氯或聚维酮碘溶液、苯扎溴铵溶液、戊二醛溶液，其次，拌饵投喂恩诺沙星、亚硫酸氢钠甲萘醌（维生素K3粉），连续5～7天为一个疗程。

3.水霉病

每年在水温降低时，让养殖户最头疼的病害之一就是水霉病。水霉菌广泛存在于世界各地的淡水或半咸水水域及潮湿土壤中，于死亡的有机物上腐生，为一种常见的霉菌，在水温10～15℃时最适合生长，25℃以上时游动孢子繁殖力减弱，不易感染。养殖鱼类感染水霉病的典型症状就是体表长毛，水霉菌向肌肉里面生长，肌肉是它的营养，白毛是释放孢子，所以当我们看到病鱼体表生长白毛时，证明鱼已发病很久。

水霉病的发生主要因为紧迫造成的二次感染，水霉真菌在水里无处不在，鱼体因其他不良环境因素的影响，造成体表组织受伤，水中的霉菌游动孢子即伺机附着，于坏死组织上开始发芽形成菌丝，表层的菌丝则向外延伸，在受伤病灶处迅速繁殖，逐渐长出棉毛状的菌丝，形成如棉絮状的覆盖物，并于末端形成孢囊，放出游动孢子到水中，经由水而传播各处。菌丝除寄生于坏死组织外，还可漫延侵入附近的正常组织，分泌消化酶，分解周围组织，进而贯穿真皮深入肌肉，菌丝和伤口的细胞组织黏附，使养殖鱼类皮肤溃烂、组织坏死。

防治措施：鱼类入池过程中要尽量小心，勿使鱼体受伤，入池前用3%～5%的食盐水或聚维酮碘溶液浸泡鱼种8～10分钟。若发现养殖鱼类已经感染水霉病，鱼体已经受伤，则加强使用聚维酮碘溶液或季铵盐络合碘、水杨酸钠、高锰酸钾等对水体及鱼体进行消毒处理，降低水霉菌寄生造成的危害，但也要注意病鱼的体质和水质变化。

总之，要想让养殖鱼类安全平稳地度过越冬期，必须综合考虑多方面因素，做好充足的准备，科学合理地进行管理。