小龙虾健康养殖问答（12）

2019-01-18高光明陈昌福

渔业致富指南 2019年1期

高光明陈昌福

第六章稻虾综合种养

57.什么是稻田综合种养？

稻田综合种养就是充分利用已有的稻田资源，将水稻、水产两个农业产业有机结合，通过资源循环利用，减少农药用量，达到水稻、水产品同步增产，渔民、农民收入持续增加之目的，从而实现“1+1=5”的良好效果，即“水稻+水产=粮食安全+食品安全+生态安全+农业增效+农民增收”。稻田养殖小龙虾，是利用水稻的浅水环境，加以人工改造，既种稻又养虾，立体综合种养，以提高稻田复种指数和单位面积经济效益的一种生产形式。稻田饲养小龙虾可为稻田除草、除害虫，少施化肥、少喷农药，稻谷的秸秆可以作为小龙虾的饲料，既增加了小龙虾的产量，又有效解决了秸秆焚烧造成环境污染。还可增加水稻产量8%～10%，同时每亩能增产小龙虾80～200kg。

稻田养虾由低到高有三种模式即虾稻连作（一稻一虾，稻虾轮作）、稻虾共作（一稻两虾，虾稻一体，强调人为作用）和虾稻共生（一稻两虾，虾稻一体，强调自然状态）。

58.什么是虾稻连作？

所谓虾稻连作是指在中稻田里种一季中稻后，接着养一季小龙虾的一种种养模式，即小龙虾与中稻轮作。具体地说，就是每年的8月至9月中稻收割前投放亲虾，或9月至10月中稻收割后投放幼虾，第二年的4月中旬至5月下旬收获成虾，5月底、6月初整田、插秧，如此循环轮替的过程。虾稻连作需要开挖围沟，早放虾种早捕捞，规模不大且不集中连片的稻田，要建设防逃设施。选择水质良好、水量充足、周围没有污染源、保水能力较强、排灌方便、不受洪水淹没的田块进行稻田养虾，面积少则十几亩，多则几十亩、上百亩都可，面积大比面积小要好。

图6-1 虾稻连作

59.养虾稻田田间工程建设包括哪些方面？

养虾稻田田间工程建设包括田埂加宽、加高、加固，进排水口设置过滤、防逃设施，环形沟、田间沟的开挖，安置遮荫棚等工程。沿稻田田埂内侧四周开挖环形养虾沟，沟宽1～1.5m，深0.8m，田块面积较大的，还要在田中间开挖“十”字形、“井”字形或“日”字形田间沟，田间沟宽0.5～1m，深0.5m，环形虾沟和田间沟面积约占稻田面积3%～6%左右。利用开挖环形虾沟和田间沟挖出的泥土加固、加高、加宽田埂，平整田面，田埂加固时每加一层泥土都要进行夯实，防止以后雷阵雨、暴风雨使田埂坍塌。田埂顶部应宽2m以上，并加高0.5～1m。排水口要用铁丝网或栅栏围住，防止小龙虾随水流而外逃或敌害生物进入。进水口用20目的网片过滤进水，以防敌害生物随水流进入。进水渠道建在田埂上，排水口建在虾沟的最低处，按照高灌低排格局，保证灌得进，排得出（图6-2）。

60.小龙虾放养前要做哪些准备工作？

（1）清沟消毒

放虾前10～15天，清理环形虾沟和田间沟，除去浮土，修正垮塌的沟壁。每亩稻田环形虾沟用生石灰20～50kg，或选用其它药物，对环形虾沟和田间沟进行彻底清沟消毒，杀灭野杂鱼类、敌害生物和致病菌。

（2）施足基肥

放虾前7～10天，在稻田环形沟中注水20～40cm，然后施肥培养饵料生物。一般结合整田每亩施有机农家肥100～500kg，均匀施入稻田中。农家肥肥效慢，肥效长，施用后对小龙虾的生长无影响，还可以减少日后施用追肥的次数和数量，因此，稻田养殖小龙虾最好施有机农家肥，一次施足。

（3）移栽水生植物

环形虾沟内栽植轮叶黑藻、金鱼藻、眼子菜等沉水性水生植物，在沟边种植蕹菜，在水面上浮植水葫芦等。但要控制水草的面积，一般水草占环形虾沟面积的40%～50%，以零星分布为好，不要聚集在一起，这样有利于虾沟内水流畅通无阻塞。

图6-2 养虾稻田田间工程建设

（4）过滤及防逃

进、排水口要安装竹箔、铁丝网或网片等防逃、过滤设施，严防敌害生物进入或小龙虾随水流逃逸。

61.小龙虾有哪两种放养模式？

要一次放足虾种，分期分批轮捕。虾稻连作，在小龙虾的放养上有两种模式。

（1）放种虾模式

第一年的7－8月份，在中稻收割之前1个月左右，往稻田的环形虾沟中投放经挑选的小龙虾亲虾。投放量每亩20～30kg，雌雄比例3∶1。小龙虾亲虾投放后不必投喂，亲虾可自行摄食稻田中的有机碎屑、浮游动物、水生昆虫、周丛生物及水草。在投放种虾这种模式中，小龙虾亲虾的选择很重要。选择小龙虾亲虾的标准如下：（1）颜色暗红或黑红色、有光泽、体表光滑无附着物。（2）个体大，雌、雄性个体重都要在35g以上，最好雄性个体大于雌性个体。（3）亲虾雌、雄性都要求附肢齐全、无损伤，体格健壮、活动能力强。（4）亲虾离水时间要尽可能短。

（2）放幼虾模式

每年的10-11月份当中稻收割后，用木桩在稻田中营造若干深10～20cm左右的人工洞穴并立即灌水。往稻田中投施腐熟的农家肥，每亩投施量在100～300kg，均匀地投撒在稻田中，没于水下，培肥水质。往稻田中投放离开母体后的幼虾1～1.5万尾，在天然饵料生物不丰富时，可适当投喂一些鱼肉糜、绞碎的螺、蚌肉及动物屠宰场和食品加工厂的下脚料等，也可人工捞取枝角类、桡足类，每亩每日可投500～1000g或更多，人工饲料投在稻田沟边，沿边呈多点块状分布。

上述两种模式，稻田中的稻草尽可能多的留置在稻田中，呈多点堆积并没于水下浸沤。整个秋冬季，注重投肥，培肥水质。一般每个月施一次腐熟的农家粪肥。天然饵料生物丰富的可不投饲料。当水温低于12℃，可不投喂。冬季小龙虾进入洞穴中越冬，到第二年的2-3月份水温适合小龙虾时，要加强投草、投肥，培养丰富的饵料生物，一般每亩每半个月投一次水草，约100～150kg，每个月投一次发酵的猪牛粪，约100～150kg。有条件的每日还应适当投喂1次人工饲料，以加快小龙虾的生长。可用的饲料有饼粕、谷粉，砸碎的螺、蚌及动物屠宰场的下脚料等，投喂量以稻田存虾重量的2%～6%左右，傍晚投喂。人工饲料、饼粕、谷粉等在养殖前期每亩投量在500g左右，养殖中后期每亩可投1000～1500g；螺蚌肉可适当多投。4月中旬用地笼开始捕虾，捕大留小，一直至5月底、6月初中稻田整田前，彻底干田，将田中的小龙虾全部捕起。

62.稻田捕捞小龙虾的方法？

稻田饲养小龙虾，只要一次放足虾种，经过2～3个月的饲养，就有一部分小龙虾能够达到商品规格。长期捕捞、捕大留小是降低成本、增加产量的一项重要措施。将达到商品规格的小龙虾捕捞上市出售，未达到规格的继续留在稻田内养殖，降低稻田中小龙虾的密度，促进小规格的小龙虾快速生长。

在稻田捕捞小龙虾的方法很多，可采用虾笼、地笼网（图6-3）及抄网等工具进行捕捞，最后可采取干田捕捞的方法。在4月中旬至5月下旬，采用虾笼、地笼网起捕，效果较好。下午将虾笼和地笼网置于稻田虾沟内，每天清晨起笼收虾。最后在整田插秧前排干田水，将虾全部捕获。

图6-3 捕获上市

63.什么是虾稻共作？

虾稻共作模式是在“虾稻连作”基础上发展而来的，“虾稻共作”变过去“一稻一虾”为“一稻两虾”，延长了小龙虾在稻田的生长期，实现了一季双收，在很大程度上提高了养殖产量和效益。此外，“虾稻共作”模式还有很大延伸发展空间，如“虾鳖稻”“虾蟹稻”“虾鳅稻”等养殖模式。不仅提高了复种指数，增加了单位产出，而且拓宽了农民增收渠道，是一种更先进的养殖模式

虾稻共作是属于一种种养结合的养殖模式，即在稻田中养殖小龙虾并种植一季中稻，在水稻种植期间小龙虾与水稻在稻田中同生共长。具体地说，就是每年的8月至9月中稻收割前投放亲虾，或9月至10月中稻收割后投放幼虾，第二年的4月中旬至5月下旬收获成虾，同时补投幼虾，5月底、6月初整田、插秧，8、9月收获亲虾或商品虾，如此循环轮替的过程（图6-4）。

64.养虾稻田水稻栽培方法？

（1）水稻品种选择

养虾稻田一般只种一季中稻，水稻品种要选择叶片张开角度小，抗病虫害、抗倒伏且耐肥性强的紧穗型品种。

（2）稻田整理

稻田整理时，田间还存有大量小龙虾，为保证小龙虾不受影响，建议一是采用稻田免耕抛秧技术，所谓“免耕”，是指水稻移植前稻田不经任何翻耕犁耙。二是采取围埂办法。即在靠近虾沟的田面，围上一周高30cm，宽20cm的土埂，将环沟和田面分隔开，以利于田面整理，见图6-5。要求整田时间尽可能短，以免沟中小龙虾因长时间密度过大而造成不必要的损失。

（3）施足基肥

对于养虾一年以上的稻田，由于稻田中已存有大量稻草和小龙虾，腐烂后的稻草和小龙虾粪便为水稻提供了足量的有机肥源，一般不需施肥。而对于第一年养虾的稻田，可以在插秧前的10～15天，亩施用农家肥200～300kg，尿素10～15kg，均匀撒在田面并用机器翻耕耙匀。