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益生元菊苣根纤维有助于保持儿童在抗生素治疗后的肠道微生物平衡

本刊讯（记者 王翠竹）近日，一项新研究表明，3～6岁的儿童每日食用菊苣根纤维可以提高并维持体内稳定的双歧杆菌水平，在抗生素治疗期间亦是如此。该研究由匈牙利佩奇大学儿科系Tamàs Decsi教授、佩奇大学临床中心和匈牙利医学院牵头，首次深入研究益生元菊苣根纤维补充剂对3～6岁儿童（包括接受抗生素治疗的儿童）肠道菌群的影响。

BENEO法规事务和营养传播副总裁Anke Sentko介绍道：“幼儿在冬季特别容易受到传染性疾病的影响，这些疾病通常需要使用抗生素治疗，而抗生素已被证明会显著破坏人体内的微生物群。幼年时期对体内微生物群的干扰可能会导致肠道菌群不平衡，从而影响今后的健康。”

新研究使用先进的方法论，并采用随机、双盲、平行和安慰剂对照试验，将麦芽糖糊精作为控制组，研究了6克菊苣根纤维（Orafti®菊粉和Orafti®低聚果糖的混合物）的作用。实验对象为258名3～6岁的健康儿童，研究周期为包括冬季在内的24周。研究结果表明，经常食用益生元菊苣根纤维可使人体内有益的双歧杆菌水平更高、更稳定，同时减少了抗生素对肠道菌群的干扰。一般而言，接受抗生素治疗的儿童会出现肠道微生物群（包括双歧杆菌）减少的情况，但接受益生元补充的儿童肠道内的双歧杆菌数量明显高于对照组。

Anke Sentko说道：“最新公布的研究结果表明，摄入益生元菊苣根纤维可选择性地增加3～6岁儿童的有益双歧杆菌水平。即使在抗生素治疗期间，也能保持微生物群的稳定和平衡。将益生元菊苣根纤维（菊粉和低聚果糖）作为儿童营养补充剂能够以简单而美味的方式提高其体内的益生菌水平，同时增强内在抵抗力。”

菊粉和低聚果糖是临床证实唯一源自植物的益生元。有大量研究表明，BENEO的益生元菊苣根纤维对促进肠道内有益菌群、创造更有利的大肠环境具有积极的作用。 这些纤维是肠道益生菌的优选营养素，因此可促进微生物群的正向调节。

沃尔玛中国启动区块链可追溯平台，创新保障食品安全

本刊讯（记者 张聪）6月25日，沃尔玛中国与中国连锁经营协会在北京联合举办2019全国食品安全宣传周追溯体系建设研讨会，同时正式启动沃尔玛中国区块链可追溯平台。目前已有23种商品完成测试进入平台，2019年下半年还将陆续上线100余种商品，覆盖包装鲜肉、蔬菜、海鲜、自有品牌等十余个品类，助力沃尔玛践行商品可追溯战略。顾客通过扫描商品上的二维码，可以了解到商品供应源头及沃尔玛接收的地理位置、物流过程时间、产品检测报告等详细信息。

中国连锁经营协会会长裴亮、副会长楚东、GFSI中国工作组首席顾问车文毅、沃尔玛中国首席公司事务官石家齐、沃尔玛中国首席采购官刘晓恩、沃尔玛中国首席道德合规官陈明智、沃尔玛食品安全协作中心执行主任严志农、普华永道中国战略及创新主管合伙人杨伟志等共同探讨了如何落实各方责任，运用科技创新保障食品及食用农产品质量安全，提振消费者信心和满意度，助力服务消费升级，并共同见证了沃尔玛中国区块链可追溯平台正式启动。

中国连锁经营协会会长裴亮在大会发言中表示：“希望更多的零售企业能够学习、借鉴这些新的技术，应用好区块链和其他的互联网新技术，用技术赋能零售，为构建信任消费提供更有力的保障，让中国消费者的生活变得更加安心、便捷与健康。”

沃尔玛中国首席公司事务官石家齐表示：“沃尔玛始终坚持为顾客提供值得信赖的优质、优价的商品和便捷的服务，这是我们的核心价值主张。以此为目标，沃尔玛从源头采购和商品战略、供应链建设，到门店和电商平台运营管理，在全渠道和全链条持续投入，利用数字化的方式提高效率和透明度，为顾客提供有价值、有品质的商品和服务，让中国的繁忙家庭的每一天都生活得更加美好。”

2019年6月下旬起，沃尔玛将以“食品安全在沃心”为主题在公司总部及全国所有门店开展食品安全相关系列活动，包括北京主场、以及成都、广州、杭州、沈阳、天津、佛山等多个重点城市活动，积极与政府、媒体、供应商、消费者进行互动，提振消费者信心和满意度。