基层兽医站生猪屠宰检疫检验工作探讨

王寿梅

（云南省马关县动物卫生监督所 663700）

1 马关县生猪屠宰检疫检验工作现状

1996年7月在县城建成全县第一个生猪定点屠宰场，由此开始了全县的生猪定点屠宰工作。1998年1月1日国务院同时颁布实施《中华人民共和国动物防疫法》和《生猪屠宰管理条例》，使肉食品检疫工作实现了“有法可依”，全县肉食品检疫检验工作逐步进入正轨，但因多方面原因，生猪屠宰检疫检验工作中仍然存在很大漏洞，部分违规养殖场、经营户过度重视自己的利益，经常为了经济效益逃避兽医站检疫检验工作，造成病猪肉流入市场[1]，给社会安全造成极大的隐患，甚至有可能造成传染病的爆发。多年来，马关县在推行生猪屠宰检疫检验方面做了大量工作，取得了一定的成绩，但也面临着一些突出的问题亟待解决。

2 基层兽医站生猪屠宰检疫检验工作面临的问题

2.1 生猪定点屠宰覆盖率不高

马关县辖13个乡镇和1个农场管理委员会，目前只有马白镇、八寨镇、仁和镇、都龙镇等4个大乡镇设有生猪定点屠宰场，全县生猪定点屠宰覆盖率仅为45%左右。

2.2 乡镇兽医站检验检疫力不从心

马关县从1996年起乡镇兽医站人财物由乡镇人民政府直属管理，乡镇兽医站的检疫人员大多被抽调参加中心工作，检疫工作只能作为副业，检疫人员不能全身心地投入到日常的检疫工作中去。

2.3 检疫人员业务水平不高

14个乡镇（场）共有检疫人员 81人，其中全日制本科学历6人，专科11人，中专及高中63人。检疫检验大多是凭经验，没有检验检测设施设备。

2.4 养殖场（户）检疫检验意识差

虽然马关县每年都有少量疫病发生和流行，但因为每次疫情发生的时候都得到了畜牧兽医部门的有效控制，没有给社会造成恶劣影响。这样的情况下，一些养殖场（户）没有树立良好的食品安全意识，再加上基兽医站的宣传力度不够，基层畜牧兽医站的存在感低，很难帮助养殖人员培养正确的食品安全观。

3 基础兽医站生猪检疫检验工作策略

3.1 加大生猪屠宰检疫检验工作宣传力度

基层兽医站要给养殖产业人员普及肉食品安全意识，大力开展宣传教育，帮助养殖人员树立食品安全观念，引导养殖人员理解和支持兽医站的检疫检验工作，从而降低病猪肉流入市场的可能性，进而在保证检疫检验工作顺利完成的情况下提升猪肉产品的质量[2]。

3.2 提高兽医站检疫检验团队质量

在基层兽医站生猪屠宰检验检疫工作中，因受多方面的限制，导致参与检疫检验工作的相关人员专业性较低，很容易造成漏检、错检的情况。所以，为了提高兽医站检疫检验的质量和效率，需要对现有从业人员展开专业培训，这样能很好地提升兽医站从业人员的专业素养，进而在最大程度上减少漏检、错检情况的产生。

3.3 加强养殖管理

在生猪养殖过程中，有很多养殖人员对养殖环境不够重视，养殖场很容易滋生细菌、病毒，增加生猪的发病率。所以，要想提高兽医站的生猪屠宰检疫检验工作，相关工作人员就应针对所在地区的养殖环境进行管理，利用现代化管理理念，改善现有养殖环境，这样能尽可能地降低生猪的发病率。在加强养殖场环境管理的同时，相关专业人员还可以提高养殖人员的警觉性，一旦生猪出现异常立即隔离，避免爆发大规模疫病传染。

3.4 系统掌握疫病防治手段

检疫检验工作是为了降低病猪肉流向市场的可能，相关工作人员在开展生猪检疫检验工作时，除了认真完成检疫检验工作以外，还需要掌握系统的生猪疫病防治手段，在检验出病猪之后，及时针对病情展开措施，最大限度地避免疫病感染，减少生猪养殖的损失[3]。

4 结语

随着社会的不断发展，人们会越来越重视食品安全问题，为了保证养殖业合理健康的发展，基层兽医站应重视检疫检验工作。猪肉作为我国主要使用的肉类，检疫人员在进行检疫检验工作时一定要严格把关，端正工作态度，尽最大可能避免漏检、错检的情况，这样才能保证肉食品的质量，为市场提供优质、安全的猪肉食品。