华鳈人工繁殖与夏花鱼种培育技术

张 杰 （上海淀原水产良种场，上海市青浦区 201722）

吴永君 （上海市青浦区金泽镇农业综合服务中心 201719）

沈家佳 （上海市青浦区水产技术推广站 201700）

华鳈，俗称花石鲫、黄棕鱼、山鲤子，属鲤形目鲤科鳈属[1-2]，在我国平原地区的江河、湖泊均有分布，一般生活在水流缓慢的中下层水体，用下颌刮食附着在砾石上的底栖无脊椎动物、着生藻类及植物碎屑[3]。华鳈虽然个体较小，但因其肉质细嫩、味道鲜美且易于饲养，逐渐受到广大消费者的青睐[4-5]。同时，因其体色鲜艳，作为观赏鱼也越来越受人们喜爱[6]。然而，由于水域环境恶化和过度捕捞，自然水域中华鳈群体数量急剧减少。因此，为保护传统特色资源，近年来，笔者开展了华鳈人工繁育技术研究，以期为推广池塘生态混养提供优质花色品种，并满足上海市渔业资源增殖放流需求。现将华鳈人工繁殖与夏花鱼种培育技术介绍如下。（大规格雌性华鳈的繁殖可持续到8月份，但生殖高峰出现在4月—5月，9月后华鳈的性腺开始退化），这增加了其人工繁殖的难度，不易掌握其适宜的繁殖时间。为此，自3月下旬起，需定期采样检测华鳈亲本性腺发育情况，挑选成熟度好的亲本进行繁育。成熟华鳈雌鱼具有的特征是产卵管伸长至9 mm以上、腹部膨胀柔软、体色略浅；成熟华鳈雄鱼具有的特征是吻端具有明显追星、体色较深、轻挤腹部有乳白色精液流出（因华鳈精巢小且鱼体小，靠挤压雄鱼腹部通常流出精液不明显，且易造成亲本受伤，故生产上通常只凭追星判断雄鱼性腺的发育状况）。同时，应尽量选择个体大、成熟度好的华鳈作为繁殖亲本。

1 亲本的来源与培育

采用的华鳈亲本均为上海淀原水产良种场自繁自育。华鳈是将其日常培育套养在“四大家鱼”亲本池中，每667 m2养殖密度不超过300尾。采用花鱼骨人工配合饲料进行投喂，投饲量为华鳈体重量的3%。每年12月，采用干塘捕捞法挑选出华鳈，并开展单池强化培育，建议根据华鳈的生物学特性，模拟其自然栖息生境，并保持水体中有一定量的底栖无脊椎动物、虾、昆虫幼虫等生物，同时投喂水蚯蚓、鱼浆等，为其生长发育提供充足的饵料，以促进其性腺良好发育，保证培育出优质充足的华鳈亲本，为人工繁殖作准备。

2 亲本挑选

由于华鳈产卵模式为连续产卵，产卵周期较长

3 人工催产

人工催产时间为整个4月，此时水温一般在20℃左右，对性成熟的华鳈亲本用地欧酮(DOM)和促黄体激素释放激素类似物（LRH-A2）二合一激素催产（成熟较好的亲本则不催产直接挤卵）。采取一次性胸鳍基部注射法，雌鱼注射药物及剂量为地欧酮3～5 mg/kg+促黄体素释放素（LHRH-A2）5～8μg/kg，雄鱼注射量减半[7]。催产后放入圆形玻璃钢产卵池（直径为2.0 m，水深为70 cm，水温为20 ℃左右，溶氧量为8.0 mg/L左右，pH 8.5左右，氨氮含量为0.15 mg/L左右，亚硝酸盐含量为0.004 mg/L左右）内，用微流水刺激，并观察雌、雄鱼的发情情况。经10 h的效应时间后，将亲本捕起，采用人工挤卵的方式（用手轻捏雌鱼腹部将黄色卵粒排出），将收集到的卵子放入已消毒的白瓷盆内，并对所取的卵进行称量。与此同时，用杀雄取精法获取精巢，然后将精巢用筛绢包住，用少量稀释液进行碾碎稀释后，倒入盛有卵子的容器中，随后用羽毛轻轻搅拌促使卵子受精。

4 孵 化

成熟的华鳈卵子属于非黏性卵，呈透明的淡黄色，卵的比重略大于水，在充气状态下呈漂浮状，卵膜透明，具有弹性，吸水膨胀后会出现较大的卵黄周隙，但水流过大易使鱼卵发生碰撞而破裂，故应采用微流水方式进行孵化。将受精卵放入直径为70 cm、水深为80 cm的圆柱形孵化桶中孵化，密度控制在80万粒/m3以内。孵化水的流速以看到卵粒上下翻滚为宜，鱼卵脱膜后适当减小流速。孵化阶段，每天上午8：00和下午14：00各测一次水温、溶氧含量、氨氮含量等关键水质指标（整个孵化过程中水质指标为水温21.5±1.9 ℃、溶解氧含量8.08±0.47 mg/L、pH 8.5±0.2、氨氮含量0.15±0.07 mg/L、亚硝酸盐含量0.004±0.004 mg/L），且在仔鱼没有孵化出膜前，每天清污1次。仔鱼开始孵化出膜时，不再清污，并及时清除死卵（可用吸管吸出水中的死卵），以免死卵发生水霉病而感染好卵。在水温为22 ℃条件下，经过大约90 h，仔鱼迅速发育、剧烈扭动，卵膜弹性下降、变薄，大部分仔鱼以身体前端或头部脱离卵膜的方式孵出，而小部分最先破膜的部位为尾部。发现仔鱼开始平游后，收集仔鱼，统计仔鱼数量，计算出苗率。新生仔鱼头部呈圆钝状，紧贴卵黄囊，鳍褶膜较薄且呈透明状、眼大；2日龄鱼苗的游泳能力增强；3日龄鱼苗的活动能力更强，卵黄囊已很小，膘泡形成，即可适时下塘进行夏花鱼种培育。

5 夏花鱼种培育

夏花鱼种培育池塘要求面积为2 000 m2，水深0.8～1.0 m，池底淤泥厚5～10 cm，池底平坦，池埂坚固不渗漏，进排水口分开（进排水方便），水质良好无污染。放养前每667 m2用生石灰150 kg进行干法清塘，一周后加水至0.8 m，进水口用60目筛绢过滤，以防野杂鱼等敌害生物混入。进水后隔天每667 m2施入鸡粪75 kg，用于培育天然饵料。

鱼苗放养前需试水，待清塘药物的药性完全消失后才能放养。放苗应在晴天上午进行，于无大风、上风处下塘，每667 m2放苗密度为10万尾。投喂采用“豆浆法”，放养后第2天即可喂食，每天在8：00和15：00进行泼洒，豆浆泼洒要求“细如雾，匀如雨”，以延长豆浆颗粒在水中的悬浮时间，且要求池面每个角落都要泼到，以保证鱼苗摄食均匀。鱼苗刚下塘时，每天每667 m2黄豆用量为3～4 kg，浸泡磨浆后全池均匀泼洒，一周后每667 m2黄豆用量增至5～6 kg，具体用量依据天气、水质情况适当调整。鱼苗下塘两周后，其摄食能力已明显增强，食性也发生明显转化，此时改投豆粕、豆饼糊等精料，每天每667 m2投喂干豆饼2～3 kg，分3次投喂，直至培育结束。

巡塘是夏花培育中的主要日常工作，要坚持每天在黎明、中午和傍晚进行巡塘，以观察池鱼活动与摄食情况、水色与水质变化情况，发现问题应及时采取相应措施。同时，应坚持每天做好生产日志，重点记录水质检测、投饲、加注水记录和鱼苗活动情况，以便不断总结经验获得提高。经过精心培育，5月10日夏花鱼种即可出塘收获。