“非洲猪瘟”何以入侵速冻饺子？

近日，三全速冻水饺被曝检出非洲猪瘟病毒，从速冻食品到端上餐桌仅一步之遥，瞬间引发消费者担忧。猪肉到底还能不能吃？这个问题已经被反复提及。非洲猪瘟不是人畜共患病，不会感染人，同时它也不会感染除了猪之外的其他动物，不影响食品安全。

专家分析，非洲猪瘟病毒会流入速冻食品中有以下几种可能：（1）检测水平大大提高了，哪怕只有几个病毒，都能够检测出来。（2）一些潜伏期带病的猪已经携带有非洲猪瘟病毒，潜伏期大概是5～19 d，如果不是做专门的疾病检测的话，肉眼看不出来，这样，猪肉就混到了供货产品当中来。（3）猪肉本身没有问题，但是在运输、加工、包装的环节，被非洲猪瘟病毒给污染了。（4）病死猪肉混入生产环节。一些人为了减少损失，私下贩卖感染的猪肉或者把病死猪拿去作为饲料生产原料的情况不是完全没有可能。