新昌县山地西瓜产业现状及发展对策

陈银根 吕文君 吴旭江（浙江省绍兴市新昌县农林技术推广中心 312500）

新昌县地处浙江省东部山区，部分山区台地海拔在400 m以上，当地利用丰富的高山台地资源，以及夏季垂直气候差异显著、昼夜温差大和不易受涝的特殊环境条件，积极发展山地西瓜生产，生产的西瓜采收期在7月至8月，具有西瓜品质优良和上市期延长两大优势。经调查研究，笔者拟对新昌县山地西瓜产业现状、存在的问题等进行分析，并依此提出相应的发展对策，以期促进新昌县山地西瓜产业的可持续发展。

1 新昌县山地西瓜产业现状

1.1 自然资源条件

相关研究表明，山地条件与光热水垂直气候变化关系显著，海拔每上升100 m，平均气温递减0.5～0.6 ℃，可推迟节气3.5～4 d[1]。因此，新昌县山地海拔400 m左右的区域，昼夜温差大，生态环境优越，极适宜建设规模化、区域化的西瓜生产基地，这为新昌山地西瓜产业的发展提供了坚实的基础。

1.2 产业分布及规模

新昌县于20世纪80年代开始发展山地西瓜，当时以回山、双彩等乡镇为主，以后山地西瓜栽培面积逐渐扩大，2015—2017年新昌县山地西瓜栽培面积稳定在400 hm2，2018年栽培面积达550 hm2，这主要是由于回山、双彩等乡镇的茭白生产面积减少而引起的种植结构调整，再加上前几年山地西瓜价格和效益的优势，加快了山地西瓜产业的发展。目前，新昌县山地西瓜主要分布在以回山、双彩、儒岙、长征等乡镇为主的南部山区和以大市聚等乡镇为主的丘陵台地，如回山镇屯外村山地西瓜栽培面积为10 hm2，且连续几年举办西瓜节，产生了一定的品牌知名度；儒岙镇回竹山村种植山地西瓜十几年，栽培面积一直在13.33～20 hm2，是名副其实的西瓜专业村。

1.3 主栽品种和栽培方式

新昌县山地西瓜基本选用生长势旺盛的杂交一代，如“浙蜜2号”“浙蜜5号”等中大果型的中、晚熟品种，少数选用“浙蜜6号”等中、早熟品种。山地西瓜采用露地栽培，栽培方式包括育苗移栽和点籽直播，但绝大部分采用实生苗，近2年才开始试种穴盘苗和嫁接苗。种植技术从传统的露地种植发展到目前的覆膜种植，不仅提高了西瓜产量和质量，而且提早了上市时间，提升了经济效益。

1.4 栽培季节与上市时间

新昌县山地西瓜主要是利用优异的自然条件和生态环境进行越夏栽培，根据各地的海拔不同，于4月底至6月初播种，7月上中旬至8月中下旬采收，此时正值平原地区西瓜淡季，起到了市场调节作用，且生产效益较好。

2 新昌县山地西瓜产业存在的主要问题

2.1 从业者趋于老龄化，劳动力紧缺

近几年通过对新昌县山地西瓜种植户进行调查发现，新昌县从事山地西瓜种植的农户中有85%左右年龄在50岁以上，其中60岁以上的占70%，可见，当地从事山地西瓜种植的农村青壮劳动力较少。同时，由于西瓜生产是劳动与技术密集型产业，生产环节机械操作复杂，需要高素质的青壮劳动力和技术知识的更新，而在新昌县山地西瓜种植户中，中老年农户占绝大多数，从业人员素质低，导致新技术应用率不高。此外，新昌县中青年劳力往往选择外出打工，从事山地西瓜产业的人数逐年减少，劳动力严重紧缺。

2.2 土壤连作障碍明显，产业发展受阻

连作障碍不仅导致土传病害和虫害加剧，而且极易造成土壤板结、酸化，最终使西瓜长势减弱、产量和品质下降，从而严重制约山地西瓜产业的区域化、规模化发展。目前，新昌县大多数山地西瓜种植田块的种植年限已超过5年，产生了连作障碍，导致病虫害发生严重，致使喷施农药的频率和用量增大，影响了山地西瓜的无公害生产，不利于品牌的建设。同时，虽然部分种植户采用轮作倒茬，但因土地资源有限，不能满足现实需求。此外，连作障碍虽可通过嫁接技术得到控制，但由于种植户对嫁接苗的成本和产品质量等存在疑虑，且缺乏科技和财政支撑，影响了该技术在新昌县的推广应用。

2.3 销售网络不健全，品牌建设意识薄弱

目前，新昌县山地西瓜产品仍以自产自销为主，尚未形成完整的销售网络，产品采收、运输和销售粗放。同时，西瓜多以初级产品销售，无包装或包装不规范，产品档次低，无价格优势，市场影响力比较小。此外，新昌县山地西瓜品牌建设滞后，难以形成规模效益。

据统计，新昌县山地西瓜目前仅有“回山”品牌具有一定的影响，但由于众多原因，无法扩大生产规模，品牌建设停滞不前，再加上西瓜生产主体建设缓慢，极大影响了该品牌的发展。同时，虽然“回山”西瓜获得2018年浙江省果蔬精品展销会金奖，但其品牌建设远不能满足市场需求，品牌建设还需持续发力。新昌县需加快品牌西瓜生产主体的培育和壮大，强化品牌建设意识。

2.4 组织化程度低，技术服务支撑不足

农业产业的组织化发展，有利于资金、技术及物资的投入，有利于产品质量管理和品牌运作，可促进农业产业化程度的提高[2]。目前，新昌县山地西瓜生产大多仍处于一家一户的分散状态，专业合作组织数量少、规模较小、产业优势不够显著、组织化程度不高、管理体系不够完善，未能有效组织当地农户进行科学种植，且合作社和农户之间尚未形成利益共同体，参与市场竞争及抵御化解市场风险的能力较弱。

同时，新昌县山地西瓜生产技术服务力量相对薄弱，乡镇级农技人员缺乏，难以满足技术培训、指导以及标准化种植等方面的需求，再加上当地社会化服务组织尚未出现，在产业信息咨询、生产技术支撑、市场产销对接等方面严重欠缺，且西瓜种植户缺乏自我学习知识来解决生产和销售问题以提高经济效益的意识，这些也在一定程度上影响了新昌县山地西瓜产业的发展。

2.5 自然灾害时有发生，抗风险能力不足

新昌县属亚热带气候，7月—8月太平洋副热带高气压入境，天气晴热，形成“伏旱”，常有台风、暴雨，而此期间正值山地西瓜生产旺季，一旦遭遇灾害，轻者影响西瓜的正常生长，使产量受损，重者可导致整批西瓜受淹或瓜蔓摧毁甚至绝收。而新昌县山地西瓜产区沟渠基础设施不足，抗风险能力较差，且滴灌设施应用普及率较低，既无法在干旱时及时灌溉，也无法在台风或暴雨来临时实现排水畅通。

3 推进新昌县山地西瓜产业发展的对策

3.1 优化品种结构，创新栽培技术

新昌县山地西瓜目前以“浙蜜”系列为主，品种较单一，产品集中度高。为满足市场多元化的需求，应优化品种结构，可在保持原来特色品种种植的基础上，引进“抗病黑旋风”“早佳8424”“丰乐”系列等西瓜品种协同发展，丰富西瓜产品种类，避免集中上市，以保证西瓜生产和市场供应的协调与均衡，促进当地山地西瓜产业的可持续发展。

同时，新昌县应进一步创新西瓜栽培技术。如改变传统的育苗方式，采用穴盘育苗、嫁接育苗等技术，减少西瓜病害的发生，提高山地西瓜的产量和品质；采用黑白双色地膜替代传统的透明地膜，降低地温，促进西瓜长势，减少草害发生，提高西瓜生产效益；构建“减肥减药节水”技术体系，推广膜下滴灌技术和减量施肥技术，应用生物菌肥和可溶性缓释肥，结合肥水一体化技术，减少灌溉水和化肥的用量，达到山地西瓜生产“优质、高效、节水、生态”的目标。

3.2 加快农技队伍建设，加强技术服务和培训

加大政策扶持力度，加强基层农技推广体系建设，优化农技人员队伍，培育山地西瓜种植科技示范户，形成“专家-农技推广人员-科技示范户-种植户”的产业模式，提高农技推广效能，促进新品种、新技术的推广应用。同时，要进一步加大对种植户的培训力度，通过举办技术讲座、现场培训会和发放技术资料等形式，并通过科学设置山地西瓜栽培、病虫害防治、网络营销、休闲创意农业等课程内容，让农民不断学习、及时掌握西瓜种植新技术。此外，要加强技术指导，农业技术人员可在生产季节深入田间地头指导农户种植。

3.3 促进产业组织化建设，提升产业化水平

充分发挥政府部门的引导作用，带动、扶持、发展山地西瓜种植和销售的家庭农场、农民专业合作社等组织，促进西瓜产业组织化建设。同时，通过土地流转，进一步实现山地西瓜规模化种植、标准化生产、集约化经营，提高产业发展集中度，提升产业化水平。此外，加强山地西瓜基地管理，西瓜种植户、运销大户、专业合作社要从全局利益出发、加强沟通，实现销售信息互动共享。

为充分发挥农民专业合作组织的功能，一要以市场为导向研究市场需求特点，加强技术辅导和技术服务，加快新品种、新技术的推广应用；二要积极开拓市场，由合作社统一采摘标准，实行优质优价，以提高市场竞争力；三要以产业化发展推动生产订单化、管理规范化和销售合约化，不断提高产业的标准化水平，提升种植户的生产积极性。

3.4 提高标准化生产水平，强化品牌发展

为提高山地西瓜标准化生产水平，一要加快简约化、效益化、集约化栽培技术的集成和示范；二要研究和制定山地西瓜标准化生产技术规程，确保山地西瓜生产优质、高效、安全；三要推广应用山地西瓜病虫害绿色防控技术，建立标准化生产基地；四要确定产品采收标准，改善产品包装、运输质量，提高产品的档次和效益；五要做好产品生产、市场信息分析和市场营销等研究，抓好生产和市场信息跟踪和指导，以不断解决山地西瓜生产中存在的问题。

同时，要将品牌化发展作为新昌县山地西瓜产业发展的关键路径，加快推进“三品一标”认证，努力将新昌县山地西瓜打造成具有影响力的地域性品牌。新昌县早在2002年申请注册了“回山”牌山地西瓜商标，但新昌县山地西瓜的知名度仍有待进一步打响。可通过组织开展品牌培训，强化经验交流，提升品牌建设与管理的能力，推进品牌营销，提高消费者对新昌县山地西瓜品牌的认同度和忠诚度，打响品牌效应，提高品牌价值，从而将品牌优势转化为市场优势，全面促进新昌县山地西瓜生产产业化发展。

3.5 拓展市场网络，创新营销模式

为拓展市场网络，可围绕新昌县山地西瓜种植的区域优势，整合市场优势资源，培育壮大一批西瓜营销企业、流通组织和经纪人队伍，拓展优化“种植户-消费者”“产地-批发市场”“产地-超市”等传统的营销网络；同时，鼓励返乡创业大学生投身山地西瓜产业，结合新昌县电子商务进村入户，举办电子商务、微商等培训，开拓销售思路，充分利用电子商务等现代化营销手段，拓宽销售渠道。

此外，加强培育新昌县山地西瓜产业的旅游功能、观赏功能和参与功能，创新营销模式。结合新昌县推进全域旅游建设，抓住国家大力发展振兴乡村旅游的机遇，坚持标准化、精品化的发展方向，加快新昌县山地西瓜生产经营方式的转变，创新“西瓜+”理念，打造特色乡村等多业态熔融产业，推进山地西瓜产业供给侧结构性改革，促进新昌县山地西瓜产业绿色、可持续发展。如回山镇结合西瓜产业举办西瓜节，不仅带动了乡村旅游的长足发展，而且提高了“回山”西瓜品牌的知名度，推动了整个山地西瓜产业的壮大。

3.6 加强防灾减灾意识，提高抵抗灾害水平

政府相关部门应从政策、技术和资金等方面给予支持，提升新昌县山地西瓜产业基础设施建设和技术装备水平，增强其抵抗灾害的水平。同时，加强对种植户进行有关防灾减灾技术的培训，改变其“靠天吃饭”的传统思想，提高种植户的抗灾意识。此外，气象和农业部门应加强预报，及时准确地发布预报预警信息，加大推广抗灾减害技术（例如，在防御台风之际，采用遮阳网全畦覆盖，四边角打桩绑牢固定，边网每隔1 m打桩绑牢；保持排水渠道畅通。台风警报解除后立即拆除，及时喷药防病，减少灾害带来的损失）的力度，便于种植户提早采取防御措施，最大限度地减少自然灾害造成的经济损失。