云南：发生食用野生菌中毒事件提醒到正规市场购买注意食品安全

近日，云南发生多起食用野生菌中毒事件。4日晨，云南木水花野生菌交易中心内依然人头攒动，交易火热。

由于独特的气候及地理条件，云南孕育出种类繁多的野生菌。大型真菌有1 000多种，其中有200多种有毒，900多种可食用。这些可食用野生菌有着独特的美味，对环境要求也极为苛刻，所以贵为山珍。

位于昆明的云南木水花野生菌交易中心是中国最大的野生菌交易市场，售卖鸡枞、松茸、干巴菌等257种野生菌。据了解，对于食品安全，市场有着严格的巡查机制、组建专家组、培训商户等多种手段，自交易中心2005年成立至今未发生过一起食菌中毒事件。云南省2018年共发生食用野生菌中毒事件20起，中毒死亡人数15人，与2017年相比明显下降。近年来，卫生、食品部门采取了多种防控措施，有效压降食用野生菌中毒事件发生。

中国食用菌商务网 2019-09-15