推动日照市茶产业发展的战略思考

赵瑜瑜

中共日照市委党校，276800

作为“中国北方绿茶之乡”，日照独特的气候、土壤环境孕育出日照绿茶“叶片厚、耐冲泡、板栗香、黄绿汤”的优质品质。茶产业是日照市的特色优势产业，也是打造乡村振兴齐鲁样板、贡献日照力量的重要抓手。然而，日照茶产业当前面临着诸多亟待解决的问题，如：茶叶品牌杂乱，缺乏龙头企业带动及品牌整合，造成日照绿茶“品牌多、名牌少”的现状，市场知名度较低；茶园标准化、规模化程度低，多以分散的小农户经营为主，茶叶质量得不到保证；市场竞争不规范，存在以次充好、以假乱真的情况，严重损害日照绿茶的市场美誉度；茶产业链条短，茶产业与茶文化、茶旅游融合程度低，制约了茶产业的转型升级等。针对这些问题，本文提出推动日照市茶产业发展的对策建议。

一、强化品牌建设，提升日照绿茶品牌价值

受气候、土壤等因素影响，日照绿茶产业依靠种植数量扩张已没有发展余地，只能依托品牌建设走质量提升之路，其中打造有实力有影响力的龙头企业尤为关键。

1. 明确日照绿茶品牌定位

日照绿茶是世界公认的三大海岸绿茶之一。自南茶北引以来，日照的茶树品种及鲜叶品质适制绿茶，并已积累了丰富经验。因此，与红茶、黑茶等其他茶类相比，日照茶叶产业品牌建设应继续主打绿茶，同时，加强对日照绿茶滋味品质的研究。影响绿茶滋味品质的化学成分主要是茶多酚和氨基酸，特别是这两类化合物的比例决定了绿茶茶汤的醇鲜香浓的程度，也是业界对茶叶定级的主要标准。要组织业界专家对日照绿茶的茶多酚、茶多糖、氨基酸、微量元素等各种特性生化成分含量进行系统分析和比较，为日照绿茶色、香、味、形方面的独特性提供理论基础，突出其绿色、生态、有机的高端茶定位。

2. 严格落实日照绿茶“母子品牌”使用管理办法及实施细则

为促进日照绿茶的有序生产、经营，提高产品质量，维护和提升日照绿茶在国内外市场的信誉，日照绿茶品牌实行“母子品牌”制管理，并制定日照绿茶“母子品牌”使用管理办法及实施细则。

（1）加强政策宣传

在制度实施的过渡阶段，要在茶叶企业、茶农、零售门店进行广泛宣传，引导茶叶从业各方树立品牌意识和质量至上意识。要引导茶企树立行业整体意识，特别是对那些规模较大的企业，积极引导其向茶叶协会提出申请，规范使用产品标识和外包装，依托母品牌获得更长远的发展。

（2）部门形成合力

充分发挥日照市茶叶协会的日常管理职能以及市场监督管理局、农业农村局的审批监管职能，加强部门沟通协调配合，统一绿茶行业质量标准体系，通过设计防伪标志及追溯标签，规范日照绿茶区域地理品牌商标使用，实现对茶叶生产、加工、包装、销售的全程管理，达到整合品牌资源、规范茶叶市场秩序的目的。

（3）加大违规处罚

对不符合日照绿茶“母品牌”使用条件，或不按程序向茶叶协会提出申请却依然使用“日照绿茶”进行经营活动的茶叶企业、零售门店、茶农等，要严格依法整治，维护日照绿茶品牌形象和行业利益。

3. 多种方式做大做强龙头企业

（1）政府推动

由国资委牵头，发展混合所有制经济，组建日照绿茶发展集团，打造几个叫得响、靠得住、站得久的日照绿茶品牌，提高日照绿茶在国内外市场的占有率和美誉度。

（2）市场整合

根据企业规模效益、品牌基础、技术革新能力、市场占有率等条件，组织审核评选绿茶龙头企业，加大政策扶持力度，确保做大做强做优。鼓励龙头企业通过兼并、资产重组等方式，整合中小茶企资源，组建日照绿茶股份有限公司。

二、多措并举，提升日照绿茶品质

提升茶叶品质是打造日照绿茶品牌的基础。影响茶叶品质的因素有种植、加工、流通等多个环节，涉及多个主管部门，其中绿茶种植环节的源头管理尤为重要。因此，必须发挥专业合作社的质量管控作用，实现小农户与大市场有机衔接。

1. 促进茶园规模化、标准化发展

一是建设规模化、标准化茶园。探索以党支部领办专业合作社方式，打破一家一户生产的局限，通过土地三权分置和有序流转，对茶园进行统一规划整合，建成规模化、标准化茶园。同时，加强对老旧、低产、低效茶园的标准化改造，以确保接连成片实现规模化种植。二是加强规范化、标准化管理。编制《日照绿茶标准化生产技术管理操作手册》，指导茶农在选种、种植、病虫害防治、越冬防护、采摘等方面进行规范化操作。严格实施绿色防控，根据茶叶的生长周期统一施肥、喷药、采摘，实现茶园精细化管理。三是改善茶园土壤环境。针对日照市茶园土壤酸化严重的问题，有针对性地对土壤进行改良提升。发展农村循环经济，打造农村“养殖—沼气—有机肥—茶园”等产业链条，减少化肥的使用，涵养茶园地力。

2. 实施全流程质量检测

一是强化技术检测手段。通过价格吸引等途径引导鲜叶进入指定茶青交易市场进行交易，并在各个鲜叶市场统一配备农残速检仪器设备，加强检测管理，从源头保证茶叶质量安全。二是建立绿茶产品追溯机制。利用大数据平台，对绿茶种植过程、加工过程及流通环节等全产业链条进行监测管控，杜绝无生产许可产品以及假冒伪劣、以次充好产品流入市场。三是建立绿茶企业诚信档案。建立全市茶叶企业诚信档案平台，对企业的不诚信行为进行披露，让消费者方便查询企业诚信情况，督促茶企以诚立身、确保品质，进而维护行业声誉。

3. 引进培养专业人才

一是引进茶叶研究人才。与各大高校及专业院校合作，引进涉茶专业硕士、博士研究生，在茶园选种、种植、设备研发、生产工艺等方面进行技术指导，走科技兴茶之路。二是充实基层专业人才。利用公务员、事业单位招考及高学历人才引进等措施，吸引茶叶专业人才到基层工作；选派基层技术人员和企业技术骨干到茶叶高等院校和先进茶区参加培训，提升基层专业人员技术水平。三是筹划建设日照茶校，与相关研究机构及农科院所合作，对农户开展定期培训，不断提升茶农田间技术和管理水平。

三、加快转型升级，促进茶产业与文旅产业融合发展

推动日照绿茶产业发展壮大，需在依托品牌提升品质的线性发展模式之外，走多元化发展之路。因此，必须加快推进茶产业与文化、旅游等产业融合发展。

1. 促进茶产业与文化融合发展

一是挖掘弘扬日照茶文化。召开茶文化研讨会，深入挖掘日照绿茶文化内涵，整理“南茶北引”历史，汇编成册、编成戏剧或拍成影视作品，给日照绿茶注入文化和历史的灵魂；开发系列绿茶文化创意产品，发展与绿茶相关的各类新兴业态。二是建设茶叶主题公园。在主要景区、茶镇、公园等建设免费开放的日照绿茶主题公园或绿茶博物馆，举行评茶、茶艺表演等茶事活动，开展茶艺、茶道培训，宣传推介日照茶历史、茶文化，提高日照茶知名度和美誉度。

2. 推进茶旅一体化发展

一是完善旅游规划布局。将茶文化休闲体验游纳入全市旅游发展规划，加强茶产业与旅游业的融合布局，实现多业态融合规模化、集约化发展，让茶旅游成为日照对外宣传的一张靓丽名片。二是打造茶园风景区。发挥农田观光体验功能，建设生态观光茶园片区，让游客在秀美的茶园风光中体验采茶、炒茶、品茶等茶事活动。打造“茶田花海”景区，拉动婚庆、节日庆典等服务产业发展。三是设计绿茶旅游专线。依托日照丰富的旅游资源，精心设计专题旅游线路，将茶园观光与阳光海岸、东方太阳城、五莲山水、莒国古城等景点有机串联，使日照旅游形象更加立体鲜活。

四、加大营销力度，提高日照绿茶知名度

扩大日照绿茶的知名度，根本靠品质品牌，关键靠宣传推广。要利用多种途径进行广泛宣传，建立线上线下的交易平台，全方位提升日照绿茶知晓度和美誉度。

1. 利用多种途径进行广泛宣传

一是利用多种渠道全方位进行宣传。制作高质量日照绿茶宣传片或广告，作为国家地理标志产品在央视及卫视黄金时段播出。利用微博、微信等新媒体，及时分享日照绿茶行业及品牌发展动态。

二是利用重要赛事进行广泛宣传。积极参加“中茶杯”“国饮杯”等名茶评比，对获奖企业进行广泛宣传，提高日照绿茶在业内及消费者中的知名度。借助各类文化节、“省运会”、国际马拉松比赛等文体赛事，以冠名或饮品赞助等形式，推广日照绿茶。

2. 建设日照绿茶线上线下交易平台

与京东、天猫、苏宁易购等知名电商平台合作，建立日照绿茶直营旗舰店，提供线上销售渠道。同时在游客集散地建设品牌交易市场，在万平口、东夷小镇等重点景区设立专卖店，让游客可以放心地买到正宗日照绿茶。