偏热刺激对肉鸡休息行为、生理及生产性能的影响

2019-01-02华娟何斌邵志勇吴建英王莲芳吴利军陈夏冰杨文海代长云

畜牧兽医科学 2018年18期

关键词：下丘脑坐姿百分比

华娟，何斌，邵志勇，吴建英，王莲芳，吴利军，陈夏冰，杨文海，代长云

（1.武汉市农业科学院畜牧兽医研究所，武汉 430208；2.武汉市动物疫病预防控制中心，武汉 430012）

0 引言

温度升高会影响鸡的休息行为、生理行为，最终导致生产性能下降。但目前关于偏热刺激对肉鸡休息行为、生理行为和生产性能的影响研究相对较少，因此本次研究对上述几项指标进行了研究现状，具体研究内容介绍如下。

1 材料与方法

1.1 材料的选取

本次研究选择武汉市某养鸡场养殖的22日龄肉雏鸡200只，按照随机原则，将其划分为4个组别，将4个组别的鸡放置于不同的环境中养殖，每个处理5个重复，每个重复10只鸡，4个组别的温度分别控制在18 ℃、22 ℃、26 ℃、30 ℃。将各个试验组的鸡放置在鸡笼内养殖，每一个重复随机选择2只鸡在其背部进行标记。1周后，分别将4个处理区域的温度调至到18 ℃、22 ℃、26 ℃、30 ℃，温度保持不变，维持14 d。在整个试验期内，除各个区域的温度不同外，其他饲养管理保持一致，并安排专人进行饲养管理。

1.2 指标测定

1.2.1 肉雏鸡行为指标测定

4个组别的温度升高2 h后，采用瞬时扫描采样的方法，根据肉鸡不同的休息姿势，将肉鸡的收集行为划分为3类：第一类为坐姿，肘关节或胸部附着在地面或笼底，头悬于颈上静止不动或者有轻微的摆动；第二类为伸展，肉鸡身体一侧的一个翅膀伸展或一条腿伸展不动；第三类为俯伏，肉雏鸡表现为胸部附着在笼底部，并且颈部在地面或笼底部不动或者头斜向伸长，张嘴呼吸。肉鸡行为指标测定，在温度升高2 h后进行，由专人连续观察10 min，在进行数据分析时，行为频数百分比为该休息行为发生频率占总休息行为频数的百分比。肉鸡出现该行为时间百分比为该休息行为发生时间占总休息行为发生时间的百分比[1]。

1.2.2 生理指标测定

在4个组别温度升高的第1天、第3天和第10天，每个组别的每个重复中随机选择1只鸡，选择使用数字体温计测量肉鸡直肠温度。同时，在同一时间内，采集该重复的另1只鸡迅速使其安乐死，在3 min内取出下丘脑组织放入速冻管中-80 ℃保存，20 d内测定下丘脑中热休克蛋白70的浓度[2]。

1.2.3 生产性能测定

在整个试验期间，每天8∶00记录各组别鸡的采食情况，并在第1天、第7天和第14天，测定各组别鸡的体重，计算平均增重量和料重比。

1.3 数据分析

本次研究选择使用SAS9.2统计学软件进行数据型分析[3]，鸡的行为数据先采用反正弦转换，再进行单因素方差分析和多重比较分析，大数据选择正态分布检验，对不合格的数据进行相应转换和多重比较后，以P＜0.05表示差异性显著，结果以“平均值±标准差”表示。

2 结果

2.1 不同温度对肉鸡休息行为的影响

结合表1数据可以得出，在22 ℃环境下，肉鸡采用坐姿休息的百分比最大，26 ℃和30 ℃环境下，肉鸡坐姿休息的时间显著低于22 ℃处理组别（P＜0.05）。18 ℃和26 ℃，肉鸡生长休息的差异性不显著（P＞0.05），18 ℃和22 ℃、26 ℃和30 ℃，2个温度区间肉鸡处于俯伏休息的差异性不显著（P＞0.05）。详细情况如表1所示。

表1 不同温度对肉鸡休息行为的影响

2.2 不同温度对肉鸡生理性能的影响

结合表2数据可以得出，22 ℃环境下，肉鸡下丘脑热休克蛋白70的浓度最高（除第10天），第3天和第10天18 ℃和26 ℃处理组肉鸡下丘脑热休克蛋白70的浓度显著高于22 ℃时（P＜0.05），见表2。结合表3数据还可以得出，在试验的第1天、第3天和第10天，温度升高对肉鸡体核温度产生的影响均十分显著（P＜0.05），30 ℃环境下，肉鸡体核温度均显著高于其他组别（P＜0.05），见表3。

表2 不同温度对肉鸡下丘脑热休克蛋白70的浓度的影响

表3 不同温度对肉鸡体核温度的影响

2.3 不同温度对肉鸡生产性能的影响

根据表4数据可以得出，随着温度的升高，肉雏鸡的平均日采食量、平均日增重量、料重比都呈现下降趋势。其中26 ℃和30 ℃处理的平均日增重量均显著低于18 ℃和22 ℃，差异性显著（P＜0.05）。30 ℃环境下肉鸡平均日采食量、料重比，均与其他3个组别差异性显著（P＜0.05），见表4。

表4 不同温度对肉鸡生产性能的影响

3 讨论

不同温度环境下，随着温度的升高，对鸡群的休息行为产生的影响较大。通常鸡在休息时，坐姿姿势需要消耗的能量较少。当温度升高到26 ℃和30 ℃后，由于鸡坐姿休息的百分比明显下降，导致鸡休息行为紊乱，导致休息质量下降，不利于鸡群健康生长。此外，保持鸡群体温恒定是提高鸡生产效率的前提，本次试验发现，26 ℃环境下，鸡体核温度变化幅度较小，随着温度升高，体核温度呈现升高趋势。同时，上下丘脑刺激会影响各个激素的分泌，温度升高后，会显著影响热休克蛋白的浓度，最终导致鸡出现热应激现象，显著影响鸡群的正常生长。上述多方面的影响因素作用，会使肉鸡的生产性能呈现下降趋势。