古方“益胃汤”名不虚传

沈 宁

女性朋友普遍体质偏寒，一旦胃不舒服，往往是脾胃虚寒型。一到冬天，冷风一吹，很多人会感到胃部难受，严重的甚至会有冷痛的感觉。

脾胃问题关键在于“养”

“寒者温之、热者寒之、虚者补之”，脾胃方面的疾病，最关键在于一个“养”字，平时注重调养比吃药要有效多了。而养胃的主法，除了日常饮食之外，又以茶疗、酒疗、汤疗效果为佳。所以，大家如果能在秋冬季节经常喝一杯热腾腾的养胃饮，能很好地缓解胃部出现的不适。如果是上班族，可以用保温杯盛上，带到办公室里喝。

关于养胃饮的方子，古人的医书中俯拾皆是。人参养胃汤、和中养胃汤以及各种针对不同症状的养胃汤，我们都可以找到。不过方子通常都比较复杂，比如古方和中养胃汤，方子需要黄芪2钱，人参1钱，茯苓2钱，白术1钱，甘草4分，当归2钱，料豆4钱，柴胡1钱，薄荷1钱，广陈皮1钱，砂仁1钱，薏苡仁4钱，大枣2枚，生姜3片。

如果觉得上面方子中的药物比较多，这里给大家介绍一个方便又好用的方子，那就是出自《温病条辨》的益胃汤。它的做法是取北沙参9克，麦冬15克，冰糖3克，生地黄15克，玉竹（炒香）4.5克，然后加上5杯水，大火烧开之后用小火熬煮，煮到差不多只剩两杯的时候关火，分成两次服用。

这个益胃汤，除了冰糖之外只需要四种材料，大家准备起来还是比较方便的，关键是它疗效好。北京电视台有一个女主播，患了胃病，中医专家推荐她经常喝这个益胃汤，尤其是冬天胃病特别严重的时候。所以她常随身带着保温杯，冬天就喝这个汤，夏天喝茉莉花茶和大麦茶，现在胃病发作的次数越来越少了。

为什么这个汤效果好呢？

关于这个问题，人们给这个汤编了个顺口溜：“益胃汤能养胃阴，冰糖玉竹与沙参，麦冬生地同煎服，甘凉滋润生胃津。”正如其中所说，益胃汤可以养阴益胃，对胃阴损伤引起的各种病症都有比较好的疗效。

方子中的生地黄、麦冬，味甘性寒，擅长养阴清热、生津润燥，是甘凉益胃的上品。而北沙参、玉竹可以养阴生津，增强生地黄、麦冬益胃养阴的功效。冰糖则能濡养肺胃，调和诸药。它们一起熬成汤饮，相得益彰。

当然，如果你实在不喜欢中药的味道，而且脾胃方面的毛病不大，也可以选择喝茉莉花茶、桂圆松子仁汤、木香乌麦饮、桂花茶、红茶、普洱茶、大麦茶等，它们都有养胃功效，只是侧重点不同。需要注意的是，任何一种益胃饮、养胃茶，我们都要尽量喝温热的；毕竟，保暖是让胃安定舒适的基本条件。

·小药膳·

砂仁藕粉

原料：砂仁1.5克，木香1克，藕粉50克，白糖适量。

制法：将砂仁、木香研为细末，拌入藕粉中，用开水冲熟后，加糖服食。

功效：醒脾和胃，理气止呕。凡因气阻中焦、脾胃失和而引起的呕吐、脘闷作痛、厌食者，皆可食用。