浅谈藜麦的种植技术及营养价值
2018-12-18张瑞霞
张瑞霞
摘 要：藜麦是一种营养价值极高的农作物，它具有耐寒等特征，最早产自于南美洲地区。藜麦因其独特的口感在现代社会广受欢迎，同时也成为了人们眼中最为理想的营养食物之一。本文将探析藜麦的种植技术以及营养价值，以期促进我国藜麦产业的健康发展。
关键词：藜麦;种植技术;营养价值
中图分类号：S512 文献标识码：A DOI：10.11974/nyyjs.20180932106
1 藜麦的特性、营养价值与经济效益
1.1 特性
藜麦是一种形似扫帚的植物，通常分为紫色、绿色与红色3种颜色。与此同时，藜麦还是一种自花授粉植物，它的授粉率可以达到12%，结出的果实为瘦长状，且果实的直径通常保持在1.5～2.0mm之间。为了适应不同地域条件，从藜麦变异产生的品种也十分丰富，且不同品种的特性都大同小异，具有耐寒、耐霜冻等特征，因此其种植很少受到地域与温度等因素的限制。
1.2 营养价值
藜麦具有十分高的营养价值，它是一碱性植物，能够促进人体内的酸碱平衡。藜麦本身含有丰富的营养成分，例如维生素B、维生素E、亚麻酸、DHA等，这些营养成分具有抗氧化、抗癌、预防心脏病都等功能，是自然植物中不可多得的拥有综合功能的植物品种。
藜麦含有高蛋白与纤维素，并包括人体所需的9种氨基酸物质，这也使它与其他粗粮谷物不同，更好吸收。矿物质对于人体新陈代谢具有十分重要的作用，人们需要摄取一定量的矿物质元素，而藜麦中的钙、镁、钾等都能够被人体吸收，促进人体的各项功能的平衡，最终达到增强免疫力的效果[1]。
1.3 经济效益
藜麦的营养价值丰富，因此近年来在市场上的需求量较大，大部分国家都已经开展了藜麦种植等研究性工作，并取得了一定的成果。与欧洲国家相比，亚洲地区对于藜麦的需求量更大，尤其以韩国、台湾、新加坡为首。但由于其原产地的气候恶劣，因此常常出现供不应求的状况。国际市场将藜麦的售价定为12美元/kg，由此也可看出藜麦的经济价值之高。
从目前的市场发展情况来看，藜麦的成本虽然不高，但其能够产生的经济效益却非常可观，为此，我国有大量的农民开始对藜麦进行投资与种植，这也不失为一个发家致富的新方法。
2 藜麥种植技术
2.1 种植条件
通常情况下，藜麦的种植周期在90～220d之间，且需要在海拔1500m以上的地域进行种植，并确保降雨量在300mm以上。
2.2 施肥管理
种植藜麦最好选用往年的农家肥，若肥力无法完全释放时，还可以使用高N、P肥进行追施，确保肥力能够完全被土壤吸收，已达到最佳的效果。当选种、机械设备等准备完毕后，就需要选择合适的天气进行播种，一般选在雨后，保证种苗的结构齐全，行间距控制在40～50cm之间。为了防止病虫害的进一步传播以及作物的养分充足，种植人员需要定期进行除杂草工作，当杂草的数量过多时，还需要进行2次甚至2次以上的除草活动。确保杂草能够被全部清除。
2.3 病虫害管理
藜麦传入我国的时间较短，虽然目前并未发现存在病虫害现象，但种植者也不可掉以轻心。我国常见的藜麦病虫害有苗期猝倒病，这种病由于通常只发生于藜麦身上，因此具有特殊性，普通的农药无法达到治疗效果，为了避免这种病虫害的发生，种植者就应当从正规厂家购置种子，在播种前，对种子进行精细化的处理，去掉种子的包衣，以防止藜麦受到病虫害的进一步破坏。
藜麦的病虫害主要分为地下害虫与半地下害虫2种，藜麦通常在早春时期进行栽种，此时属于昆虫的休眠期，不足以对藜麦的嫩芽带来破坏，为了防止病虫害的进一步传播，就应当对病虫害进行进一步的处理，并采用化学治理的方法。鹅绒金龟子则是一种半地下害虫，它属于夜间活动的昆虫，每次都选择成群出动，大量聚集在藜麦的种田边，最终导致种苗被啃食。针对半地下害虫，应当采取化学治理的方法，对树木、草地等进行喷施，以防止病虫害的进一步传播。植物的叶子与麦穗等都是害虫为害的重要区域。此外，芫青也是早期的藜麦病虫害中的一种，藜麦在进入生长期后，芫青也进入到了交配季节，此时的芫青需要大量的进食藜麦的穗叶来确保自身的营养充足，此时需要通过人为消除的方法清除掉芫青，确保藜麦的生长安全。
2.4 收获
当藜麦的叶子变红，且叶子都大量凋零后，就可以进行收获。可运用人工收获，也可运用机械收获的方式。当收获完毕后，还需要对收获的藜麦进行敲打与碾压，放到阳光下进行晾晒，晾晒好后放入阴凉通风的仓库进行贮藏即可。
藜麦的营养价值高，经济效益好，且不容易受到病虫害的干扰，在我国的发展前景十分良好，我国应当加强对藜麦种植的重视力度，采取科学种植的方法，对藜麦进行深加工，以期获取到更大的经济效益。
参考文献
[1]王创云，邓妍，段鹏慧，等.藜麦生物学特性及精简栽培种植技术[J].山西农经，2017（23）：88-89，139.
