生猪标准化养殖模式和技术水平研究

刘文辉

随着科学技术的不断提高，我国养殖业标准化、规范化正在加速。生猪养殖是我国养殖业非常重要的组成部分，不断为我国人民的餐桌供应优质的肉食，因此生猪养殖过程中的疾病控制、饲料和疫苗的规范化处理对国民身体健康意义重大，也对养殖戶年度收入影响巨大。笔者从生猪标准化养殖模式及技术入手，分析我国当前现状和推进标准化养殖的对策，为我国生猪标准化养殖和技术水平提高提供借鉴思路。

一、我国生猪养殖标准化模式和技术水平现状

1.我国生猪养殖现状

据不完全统计，我国240余家生猪养殖标准化模式示范基地内有超过八成的基地拥有母猪500～5000头，且其中近一半的养殖基地拥有超过1000头母猪，这说明我国生猪养殖标准化模式已经逐渐成为市场主流模式，未来将有更多的生猪养殖基地采用标准化模式或将标准化模式与其他模式共同施用。但与国外养殖业发达的国家相比，我国生猪养殖基地中，母猪的生产效率还处于较低的水平，每年每头母猪仅能生产约16头商品猪，而国外发达国家的平均数字在25头左右，这个差距是显著的，这也说明生猪标准化养殖模式有很大的优化和提升空间，我国有希望在此基础上研制出更加优秀的养殖模式或技术。

2.生猪养殖标准化模式

生猪标准化养殖模式中包含养殖和销售两个部分，这两个部分是相辅相成的，生猪的养殖除了要跟随社会科技的脚步外，还需要跟随市场的需求和方向，而生猪销售市场的需求量和需求方向在一定程度上受到生猪养殖模式下生产量和质量的影响，因此生猪养殖必须综合考虑养殖和销售两方面内容。在生猪养殖标准化中饲料安全和疾病防治对生猪养殖利润率增长的比重较大，占据近六成的地位；生猪养殖与企业、合作社合作的销售方式对生猪养殖利润率增长的比重相对较小，占据近二成的地位，剩下的则是养殖环境、自然环境、市场价格和加工过程的共同比重。

二、推进我国生猪养殖标准化对策

1.优选品种

农林业种植过程中需要对种子和种苗进行优选，筛选抗病能力、抗虫害能力、高产能力等方面占据优势的品种进行种植生产，生猪养殖过程中也应当遵循大自然物竞天择的原则，筛选占据优势的品种进行养殖，才能够有效提高养殖户的利润率，保证食用猪肉类食品的人民有更好的消费体验。通常来讲，我国本土生猪种类都属于生长速度慢、体重偏低、投入成本高、生产效率低的品种，在大众消费端明显弱于外来猪种，若养殖区域内主要供给大众消费端口的企业和市场，应当筛选外来白猪，选择生长时间短、生长速度快、投入成本低、生产效率高的猪种，若养殖区域主要供给高端消费端口的企业和市场，应当筛选口感好、营养佳的猪种，主要是根据销售市场的需求进行品种优选。

2.饲料质量控制

生猪养殖过程中，饲料的成本投入通常占据50～60%的投入总成本，因此养殖户需要对生猪的饲料成本进行优化和严格控制，一方面控制饲料的安全和营养，另一方面还要控制饲料的投入成本，才能够有效提高养殖生产利润率。通常情况下，生猪养殖除普通饲料外，还需要加入麸皮、豆粕等营养物质，避免生猪饲料营养过于单一导致生猪体质下降，影响生猪出栏率和口感，若当地有条件添加类似鱼粉、玉米棒、棉籽粕、菜粕等成分，可经过专门机构检验后进行适量添加，可有效提高生猪体质和肉质口感，提高生猪养殖利润率。

3.疾病防治

养殖业中的疾病通常情况下以预防为主，通过圈舍消毒、定期注射疫苗等合理防疫体系的加持，最大程度上避免生猪患病，避免生猪的体质下降、体重下降、口感变差，更要杜绝病猪肉流入市场。我国养殖相关管理部门已经对生猪养殖场地内的消毒剂计量、使用频率、使用方法和疫苗注射时间、频率、注意事项进行详细的要求，养殖户必须严格遵守，保证自身利益的同时，为人民身体健康做出保障。

4.市场销售渠道优化

除猪种筛选、饲料质量保证、疾病防治外，生猪养殖标准化模式还需要相关管理部门进行市场销售渠道的优化和发展。从政府相关部门的母猪繁育补贴到两种补贴，从养殖相关保险业务的引进到标准化生猪养殖示范，我国的生猪养殖已经得到了长足的发展，但市场波动对养殖户的影响始终不可小觑，例如今年的非洲猪瘟，使得相当部分的消费者不敢买猪肉，导致养殖户在面对猪瘟和市场消费群体的双重打击。笔者建议相关部门在通过政策、决策引导生猪养殖标准化模式的同时，适当遵守优胜劣汰的市场规则，大力推动生猪养殖标准化模式，提高养殖户抗风险能力。

三、结语

生猪养殖和养殖技术的标准化对我国养殖业发展意义重大，想要为国人提高更优质的猪肉类食品，必须要对生猪养殖现状进行深度分析，针对其中的缺陷和问题进行优化，推动生猪养殖技术的专业化、养殖模式的标准化，用更高的水平来饲养生猪，使我国出口的生猪在世界市场中竞争力更强。