玉门市枸杞产业现状调查与浅析

柳晓静

摘要：玉门市自2008年发展枸杞至今，境内枸杞种植面积已达21.2万亩，其中红枸杞18.2万亩，黑果枸杞3万亩，主要分布在花海镇、下西号镇、柳河镇、黄閘湾镇、饮马农场和黄花农场，形成四大种植片区。

关键词：玉门市；枸杞；产业现状；调查与浅析

第一片区是以花海镇的大畅河现代农业经济开发区为中心，辐射全镇及周边乡镇的产区，种植红枸杞5万余亩、黑果枸杞3万亩。红果枸杞主要在花海镇、柳湖乡，年产干果1.5万吨，并有杞福源枸杞烘干加工厂和长青源枸杞冻干加工厂两个加工企业，年加工枸杞干果2000余吨。黑枸杞主要在小金湾、独山子两个乡镇，已初步形成了自产自销的生产经营模式，生产及初加工基本满足，并且已形成了在全国范围内较有影响力的黑果枸杞果实交易市场。

第二片区是以下西号为主的平面生产片区。以下西号镇带动辐射的黄闸湾镇、柳河镇、六墩乡共计种植面积达7万余亩。并有甘肃表青公司、玉门红、正元堂等尚处于加工企业，年生产与加工枸杞干果达2万吨。该片区有取得绿色证书的无公害生产基地（正元堂、表青公司），生产的果实整体质量相对较高，产品销往台湾、东南亚地区。对全市的枸杞产业起着支撑作用的风向标作用。

第三片区是以赤金镇、昌马乡、清泉乡（零星种植）为主的冷凉生产区，栽培面积近万亩，生产技术相对落后，产量较低，但果实发育期长，干物质积累多，品质较好。该区没有制干以及初加工企业，产量不大。

第四片区是以团场（黄花农场、饮马农场）为主的生产片区，种植面积近4万亩，主要是宁夏及外地杞农承包种植，生产技术及加工水平一般，产品主要走向宁夏。

一、存在的问题

（一）种植技术落后，田间管理跟不上

种植主要是密植型的。前期种植的模式都是2×1米，甚至有2×0.7米的，密度大，通风透光能力差，修剪量大，基本上无法进行机械化作业，全部为人工生产，导致了整体的生产成本高，产品质量差。

（二）技术支撑少，培训和指导力量严重匮乏

全市境内枸杞面积21.2万亩，但只有市林果技术服务中心做技术支撑，技术人员人均服务面积2万余亩，技术力量与栽培规模严重不匹配。生产中，大部分杞农主要靠自己摸索生产，边干边学，导致栽培管理技术不合理、不系统，果实制干仍然以晾晒为主，容易造成二次污染，难以保障果实的产量、内质及外观品质。

（三）滥施化肥，乱喷农药

没有科学的施肥与植保方案，为了盲目地追求高产量，继而大量地使用化肥，导致土壤板结、僵化，重金属含量超标。目前，在枸杞的病虫害防治上缺乏监测预报与合理的植保方案，滥用农药，甚至使用禁用农药，导致枸杞果实农残超标严重，出售艰难。在前段时间的检测中，就有禁用农药和部分农残严重超标的情况。

（四）劳动力极度缺乏

由于传统的栽培模式几乎没有机械化操作，况且目前的枸杞生产本身就是劳动密集型产业，每个环节都需要大量的人力，而目前我市的面积大，劳动力少，尤其是要采摘环节上，需要大量的采摘工，由于没有形成良性的用人机制，一边是找不来采摘工，一边是大量的采摘工因忍受不了老板与雇主的欺骗和赖账而流失。

（五）晒干、制干设备与场地严重匮乏

初加工环节凉晒场、设备与制干设备是我市枸杞产业发展的致命短板。

我市境内目前没有枸杞的深加工企业，大量的枸杞是以制干为主的原材料出售的，本身附加值就低，而制干过程中，由于没有场地和制干设备烘干、冻干等，导致晾晒过程中，由于受各种条件限制，对枸杞产品造成了严重的二次污染（如钠超标，灰尘、蚁虫侵蚀），使产品质量大打折扣。

（六）生产不规范，产品无品牌优势，销路不畅通

全市有20多个枸杞商标，但目前只有一个食品生产许可证（长青源公司），一个药品饮片号（雄信药业），一个准食品生产许可证（玉门红），其余的全部都是“三无”产品，无论线上线下都无法进入市场流通。

二、措施与建议

（一）建立强有力的技术服务平台

我市的枸杞面积在全国的县域种植面积都是名列前矛的，而玉门乃至全省没有一个专门的枸杞研发机构。从品种的培育以及枸杞产品的深度研发都几乎为零。因此，建议我市尽快与相关的科研机构、院校及相关专家联系，建立枸杞研发机构，组建研发团队，从新品种培育、栽培技术与深度加工技术方面进行研发。建立市、乡、村三级的技术与信息服务平台，为专家和技术人员提供技术服务的便利条件，从根本上解决枸杞产业研发、技术服务不到位、杞农生产管理素质低等问题。

（二）制定枸杞标准化生产技术规程

依托研究机构和专家团队，根据玉门的气候特点、生产能力，研究与集成制定枸杞生产关键的技术规程，制定长短期规划，找出差异化的支撑点，突出亮点来提升玉门枸杞的口味和亮点。以大健康为核心的“硒”元素为切入点，制定富硒枸杞标准化生产的技术规程，按照一年实現无公害，3年实现绿色的目标提升玉门枸杞品质与知名度。

（三）建立与完善的枸杞产业服务体系

以龙头企业为依托，政府扶持与购买服务为形式，结合扶贫及农村三变建立社会化服务体系，有效解决枸杞产业发展中杞农与企业技术严重缺失的问题。

（四）建立与完善的销售渠道

积极与各大销售平台建立关系，按质论价，定期发布，以便打通产业下游的销售渠道，保障枸杞产业效益与持续发展。

（五）统一品牌

在市政府的协调下，以龙头企业为主导，统一玉门市的枸杞品牌，在统一生产标准、统一产品质量的前提下，做到统一品牌、统一价格，从而提升玉门枸杞产品的市场竞争力。

（六）加大资金扶持与搭建融资平台

市政府尽快出台枸杞产业扶持政策，并搭建企业与银行和金融机构的融资平台，解决企业及栽植大户资金不足与融资困难的问题，扶持枸杞产业的健康与稳定发展，加快农村振兴与农民脱贫的步伐。

参考文献：

[1]张学琴，谭延海.甘肃玉门黑枸杞生产现状及发展前景[J].果树实用技术与信息，2016 （05）：39-40.