密茨酒庄，令人震撼的原始之美

文/编：杜慧娟

Milestii Mici（米列什蒂·密茨）酒庄，地处 Mici 村庄附近，离摩尔多瓦首都基希讷乌半小时车程。这里的冬季短暂且并且不太冷，夏季则漫长而温暖，属于温带大陆性气候。流经 Mici 的河流冲刷着这里的山坡和村庄，充足的水分和阳光为这里的葡萄生长提供了有利的自然条件。Milestii Mici 不仅是一个载入吉尼斯世界纪录的伟大酒庄，也出产高品质的佳酿。

Milestii Mici 酒庄建于1969年，最早主要是高品质的储藏地，后来才开始建立葡萄园并酿造葡萄酒。Milestii Mici 最具特色的就是地下酒窖。地下酒窖由废旧的石灰石矿场改造而来，位于地下40～85米深处，是世界最大的地下酒窖。地下酒窖总长200公里，50公里专门为高档酒的储藏而开发，在这个地下酒窖参观需要开车而行。12℃～14℃的恒定温度以及85%～95%的相对湿度，为这个地下葡萄酒王国满足摩尔多瓦葡萄酒战略储备提供了保障。酒庄最佳年份的葡萄酒都被带到这里储存陈酿。酒庄葡萄酒的平均贮藏时间为20年。

Milestii Mici 酒窖常年保持150万瓶的储量，因藏酒数量居世界之最而被载入吉尼斯世界纪录。目前酒庄的瓶装葡萄酒总量约有200万瓶，其中约50万瓶处于流通中，150万瓶为常年保有量。这些藏酒已经成为世界葡萄酒爱好家竞相收藏的对象，尤其是 Milestii Mici 酒庄的黄金典藏系列葡萄酒，更是世界上为数不多的葡萄酒珍品。

除了储存这些陈年的葡萄酒外，Milestii Mici 酒庄每年也会生产一些新酒，并投放到世界上30多个国家。Milestii Mici 酒庄专注生产优选葡萄酒、陈酿葡萄酒、普通餐酒以及起泡酒，其中70%为红酒，20%为白酒，10%为甜酒。酒庄专家在葡萄酒生产的最初阶段就挑选出最好的酒，通过全面缜密的检验后，带到酒窖进行陈酿。酿酒师会考虑每个桶中葡萄酒的特征，以保证酒的成熟度达到最佳，以期把葡萄的新鲜度与真实风味表达出来。

Milestii Mici 酒庄每年都接待大量的政府代表团前来参观访问，更有众多葡萄酒爱好者来到这里参观学习。从富有古代欧式风格的城堡建筑群，到有着一席垂帘瀑布点缀的酒窖入口，再到酒庄清新优雅的田园风光，所有这些景观交相辉映、浑然天成，无不令人叹为观止。

我们到访 Milestii Mici 酒庄那天，刚好下大雨。我们驾车直接从酒庄大门开到酒窖里面，这里比克里科瓦更加宽阔，总长度更长，达到200公里，但是现在利用的部分还比较少。这里不同于克里科瓦的门庭若市，并没见到其他参观者，可能因为这里只接待政府和商务相关的代表团，并不对外开放。

Milestii Mici 酒庄虽然感觉管理并不太精细，但却有一种令人震撼的自然之美。酒窖的内部藏酒非常多，也可提供个人或者公司的藏酒服务，而且收费并不昂贵。Mici地下酒窖内部纵横交错，四通八达，每个路口都有好几个岔路口，一不小心就会迷失方向。酒庄的高端藏酒背标上印有 Mici 酒庄的地图，讲解员说只有拥有了这样地图，才有可能从Mici酒庄的迷宫中走出。

打开品酒室的方式很奇特，游客可以拿一个酒杯去接酒，然后酒桶开始转动，突然门就打开了，像007电影里面的机关一样神奇。参观完毕，我们去其中一间品鉴室，品尝了2款 Mici 酒庄基础款的酒。这两款酒的表现差强人意，酒体不够干净。由于此行是临时安排，酒庄方面也未来得及提前准备，没有喝到 Mici 的高端珍藏酒款，没有了解到它的全部实力，稍有遗憾。