蓝孔雀主题特色旅游产品市场开发研究

张芷楠，李芳伊，王雅新，周新粤

（天津农学院 经济管理学院，天津 300384）

引言

随着城镇化进程的加快，我国城市居民在切身体会到城市化带来物质生活质量、收入水平提升的同时，也承受着城市工作、生活上所带来的精神压力。人们在城市生活越久，对于自然、田园生活就更加向往，对特色旅游、农庄体验等市场需求也随之增加。

“双创”政策带动了许多新业态，如共享型经济、体验型经济、“互联网+”等各式各样的新经济业态。在这种时代政策背景下，以农业旅游为特色的市场需求激增，农业旅游产业有相当大的发展前景。蓝孔雀作为印度、伊朗国鸟，其本身具有食用、药用、观赏及文化价值，具有极大市场潜力。本文以蓝孔雀主题特色旅游市场为核心，通过分析我国农业旅游市场现状与蓝孔雀的行业发展前景，探讨蓝孔雀主题特色旅游产品市场的开发。

一、旅游农业发展现状

我国旅游农业发展始于20世纪90年代，现已初具规模。但发展过程中仍存在很多问题，主要体现在服务形式单一、服务层次较低、农业旅游特色不足和农业旅游营销不足四个方面。

第一，服务形式单一。现有的农业旅游行业服务形式缺乏主题特色，以吃喝玩乐的单一形式为主，尽管有所改善，但仍缺乏更创新的观赏、教育、体验等营销理念。

第二，服务层次较低。我国农业旅游体系中管理体制不完善，从事服务行业的人群素养不高，相关的服务知识并不健全。服务人员的积极性尚未完全调动起来，一方面，从事该项服务的人员热情不高、经验不足，不能有效满足顾客需求，无法更进一步推动农业旅游行业的发展。同时，基础设施建设有所改善但还有待完善。另一方面，农业旅游的品牌效益尚未形成，无法满足更高层次的人群的需求。经营者缺乏自我改进的理念，很容易在激烈的竞争中遭到淘汰。

第三，农业旅游特色不足。农业旅游的创新能力远远不足，发展形势陈旧，仍旧沿用传统的吃喝玩乐形式为主。设施老旧，内容单调，不具有较强的吸引力。缺乏独有的创新意识与主题特色，营销形势单一，很容易在旅游行业中因激烈的竞争而被淘汰。

第四，农业旅游营销不足。农业旅游的营销和宣传力度不够，线下实体营销仍为主要形式，缺乏相关的线上宣传，吸引客户的方式较为单调，主要还是口碑宣传的形式，在一定程度上限制了游客数量。

二、蓝孔雀行业发展前景分析

第一，市场前景分析。随着社会的不断发展，人们对生活质量的要求不断提高，消费者开始更注重生活的品质。此次的调查数据（蓝孔雀市场调查问卷，调查时间2016年，调查范围包括北京、天津、陕西、浙江、内蒙古、江西、四川、上海、甘肃，调查样本134份）显示，有55%的人选择愿意购买价格较高但肉质营养高的蓝孔雀，但是75.37%的人对蓝孔雀基本不了解，对蓝孔雀的认识还在最浅薄的阶段，不了解它的综合价值。而中国旅游度假休闲农庄经几十年发展，呈现出景点众多、形式多样、功能齐全、规模较大的良好发展趋势。所以，开发旅游市场，创建主题庄园会越来越贴近潜在消费人群。根据本次对蓝孔雀农庄的问卷调查，56.72%被调查者对庄园农产品种类的建议就是要有特色，在节假日72.73%的人都会考虑去庄园郊游放松。这些问题说明，从社会目前的发展现状来看，开设以蓝孔雀为主题的庄园，满足了消费者的消费倾向，消费者建议将庄园与书店结合，增添一些游玩项目或设施，比如花草树木林园、特色小吃餐厅、特色节目和宿营区等，都会吸引更多的游客来参观体验，增添生活乐趣，提升生活质量，并且91.04%的被调查者对这个农庄充满期待。

第二，政策条件分析。休闲农业是现在正在兴起并且在快速发展的新型旅游模式，在这些年来也得到了政府的大力支持。去年，我国农业部同发改委等14部门联合印发了《关于大力发展休闲农业的指导意见》，旨在提升休闲农业服务质量，推动产业健康发展。大力发展休闲农业已经是国家的一项重要政策，政府给予了很多发展休闲农业的有利条件。休闲农业农庄不仅可以革新旅游业，还能给农民带来财富，为城乡一体化做出贡献。

第三，技术优势分析。从蓝孔雀的养殖技术上来讲，蓝孔雀并不难养。其本身的适应能力非常强，抗病力是普通鸡的18倍，即使在环境相对恶劣的环境也很好存活。从环境方面来讲，养殖区域需要充足的阳光和良好的排水系统，设施有保温、孵化设备，饲料和普通家禽相似。但是，蓝孔雀的产卵和卵化过程相对复杂，卵化期需要消毒、适宜温度、湿度还有通风等条件，养殖技术也要从书以及相关行业期刊上了解并实践，在实践中不断提升养殖技术。

第四，经济优势分析。蓝孔雀作为一种珍贵动物，它的养殖优势在于，孔雀不像普通家禽一样会随着市场变化而产生价格波动，受国家宏观调控影响也小，利益相对稳定，投资少，繁殖快，综合价值高，可利用性更强，在文化、食用、观光、药用价值上能够产生经济效益。在文化价值方面，孔雀古来被誉为“百鸟之王”凤凰的化身。在西方，基督教徒们更是把它雕刻在墙壁上，认为孔雀的到来是耶稣复活的象征。孔雀在我国又有绿孔雀和蓝孔雀之分，绿孔雀尾国家二级保护动物，不能用于商业用途，但是蓝孔雀我们可以加以推广，满足人们对于凤凰的化身孔雀这种象征祥瑞的吉祥鸟的追求。在食用价值方面，现代的科学研究表明，蓝孔雀的肉内含高量的蛋白质，可达到23.3%，而其脂肪含量仅为0.4%，胆固醇含量为49mg/100g。所以，孔雀在食用方面不仅满足了人们在口感上的满足，也解决了人们害怕增肥的困扰。在观赏价值方面，现如今孔雀园逐渐普遍起来，动物园和野生动物园基本都开设了孔雀园区，而且在北京、上海、等大城市的一些住房小区和高档幼儿园内也设有观赏孔雀的景点。孔雀的羽毛也具有极大的观赏价值。在欧洲，女性穿戴孔雀羽毛镶嵌的帽子和服饰是一种尊贵的象征；在中国，傣族男子将最美的孔雀羽毛献给心爱的姑娘，以表示坚贞不渝的爱情。今天，孔雀翎已成为各种工艺品制作中广泛使用的原材料，市场需求量大。在药用价值方面，蓝孔雀全身都具有可利用的药用价值，即使是它的粪便也可作为药材来医治某些妇科病。现代中医学研究表明，蓝孔雀肉的滋阴清热功效远高于龟、蛇、龙虾的提取物，能提高人的免疫力。

三、蓝孔雀主题特色旅游产品市场开发

现代农庄给现代消费者营造了乡村和大自然的氛围，消费者在庄园中有假日感，抛去日常琐碎，安心享受假日和亲子时光。蓝孔雀农庄以“蓝孔雀养殖—蓝孔雀餐饮—蓝孔雀深加工—蓝孔雀文化体验”为主线，形成“分区经营，养殖—市场—体验有机结合”模式，打造蓝孔雀特色农庄。

（一）蓝孔雀主题生态旅游产品设计

近年来，蓝孔雀在逐渐被人们认识，以其广阔的市场前景和极好的经济效益，被国家林业局定为特种畜寓养殖产业化经营项目。在美丽的蓝孔雀主题特色生态农庄中，无论是观赏养殖、制作羽毛装饰还是享受孔雀宴，蓝孔雀产业一条龙服务对消费者都有着十足的吸引力，拥有很大的消费需求。作为蓝孔雀主题特色农庄的主体组成部分，其各个产品是吸引消费者亲身体验的前提。

1.蓝孔雀观赏。蓝孔雀主题生态农庄采用圈养为主、散养为辅的养殖方式，在保障消费者安全的基础上让其在观赏中尽可能地感受与孔雀充分接触的体验。消费者可以欣赏孔雀踱步的风姿、观赏孔雀进食、鸣叫、开屏、嬉戏、产蛋的过程，还可以与孔雀近距离的接触，触摸它的羽毛，喂食孔雀以及与孔雀合影留念等等。充分发挥孔雀的外在价值，让消费者对蓝孔雀有更深的认识以及新鲜的体验感受。

2.蓝孔雀文化氛围营造。消费者在蓝孔雀主题生态农庄观赏蓝孔雀的同时，可在知识小课堂轻轻松松听讲解员宣讲蓝孔雀的基本知识，增加消费者对孔雀的喜爱程度，不失为一种无形的宣传力量。我们也可以在所制作的各类孔雀标本旁附上二维码讲解孔雀的历史故事、文化价值以及医用价值等等。在对消费者讲解全身是宝的蓝孔雀的过程中，可以消除其对孔雀食用价值的质疑，以及对胆治病的功效讲解可有效促进其对孔雀药用价值的理解。通过讲解蓝孔雀的基本知识，能够让消费者更容易接受蓝孔雀的养殖，这也是我们提升孔雀经济效益和抗风险能力的有效措施。

3.蓝孔雀手工DIY。一年当中，蓝孔雀有春、秋两次脱毛期，我们的饲养员会对自然脱落的孔雀羽毛进行收集、清理，予以保存。限定的羽毛数量让它显得更为珍贵，再者因为在这个世界上没有完全一致的两片羽毛，蓝孔雀DIY自制手工艺品就显得更加独一无二。无论是亲子时光，家长与孩子坐在一起制作孔雀羽毛标本、绘制图贴；还是与好友一起编制配饰、羽扇、制作耳环等手工艺品，感受民风，都是独特而又让人留恋的回忆。

4.蓝孔雀药疗及保健。经现代中医验证，孔雀胆有滋阴清热、平肝息风、软坚散结之功。它可以有效提高人体免疫力，增强对细菌的抵抗力。利用孔雀的这一效用，与当地医学机构合作制作功能保健品，在蓝孔雀主题生态农庄中出售，对制药功效采用科学数据讲解，赢得消费者的认可，使蓝孔雀的效益得以最大化。

5.蓝孔雀养殖体验。蓝孔雀傲立的冠羽，光彩熠熠的羽毛，在开屏时更显得尤为闪烁。庄园提供蓝孔雀出售以及代理人工养殖的产品服务，游客在闲暇之时来到庄园与专业工作人员学习养殖，平日由庄园的饲养员代为管理养殖，保障其孔雀生长安全性。养殖体验设计不仅能够提高其亲身体验的成就感，同时也促进了大众的消费需求。蓝孔雀经过数十年的驯化和选育，原有的野性已褪去，性格十分温顺。同时，它具有环境适应力强、抗病能力高、耐粗饲、耗料少等特点，可以使消费者更加放心的体验。

6.蓝孔雀农庄营养宴。蓝孔雀的食用是目前养殖的主要用途，作为“禽中之王”营养价值极其丰富，消费者来蓝孔雀主题特色农庄可以一饱口福，享受美味的营养宴。蓝孔雀的骨骼营养价值优于牛奶，其骨钙含量高达20%，是优质的钙营养源。消费者在观赏过蓝孔雀后，还可以在餐桌上一饱口福。无论是“孔雀桂花切片”“孔雀饺”“孔雀蛋炖雪耳”，还是“铁板孔雀肉”，多种多样的做法让消费者在餐盘中吃出营养吃出健康。当然，也可以在游玩过后购买已包装好的孔雀烤肉、孔雀汤料送给亲朋好友，让身边的人也享受到它的美味。

（二）蓝孔雀主题农庄开发模式

1.农庄选址的条件。蓝孔雀农庄可选址在区域特色明显的地区，蓝孔雀的独特价值和市场潜力与当地特色的风土人情相结合，形成具有区域特色的蓝孔雀农庄，提升农庄整体的竞争能力。农庄的选址亦要注重交通和安全问题。很多农庄选址在较远的地形较复杂地区，因为交通不方便及地形原因，可能会引起巨大的安全隐患。交通方便的平原地区一方面可以保证客流量，另一方面可以有更多的可利用空间放设农庄基础设施，克服以往农庄基础设施不完善的缺点。

2.功能区布局。农庄整体分为养殖参观区、DIY体验区和住宿区三个部分，各区域之间有机结合，全方位体现蓝孔雀主题，各种需求的消费者都可以找到自己感兴趣的区域，让消费者在庄园中真正的体会到放松。（1）养殖参观区。养殖参观区是蓝孔雀庄园的主要功能区。以蓝孔雀养殖为基础，区域分为观赏区和养殖区两个部分。观赏区由农场养殖的蓝孔雀组成，在观赏区营造出蓝孔雀真实生活环境，蓝孔雀生活习性和蓝孔雀的身姿直观展现在消费者面前。完全展现蓝孔雀生长生产过程。此区域配备专业讲解员进行专业性讲解。养殖区代替养殖消费者所选的小蓝孔雀，让消费者随时感受和体验蓝孔雀由小到大完整的生长过程。（2）DIY体验区。DIY体验区分为DIY和纪念品手伴区两个部分。体验区以蓝孔雀为基础，结合区域特色乡土文化和风土民情，突出娱乐、教育和趣味性的特别功能。DIY体验区以“教育+体验”为主要模式，消费者在体验亲手制作孔雀周边手工艺制品的同时，也可从中了解到制作方法和蓝孔雀的相关知识，在体验中掌握知识，获得寓教于乐的效果。同时，纪念品区提供纪念品供消费者购买，为消费者的蓝孔雀庄园行留下美好回忆。（3）住宿区。农庄住宿区建设蓝孔雀主题城堡，将蓝孔雀的形象深入到城堡的各处。旨在为消费者提供独具特色，安全便捷的休闲区域。区域设置酒店住宿区、书房休闲区和蓝孔雀营养宴体验区，为消费者休息休闲和餐饮提供服务。三个区域紧密相连，都配以蓝孔雀相关装饰品。农庄夜晚设有灯光展，消费者可以在晚上感受到不一样的蓝孔雀庄园。结合当地的资源如地热能等，可以适当增加休闲项目。在住宿区，消费者深刻体会蓝孔雀主题，在放松身心缓解农庄游览劳累的同时也能融入到蓝孔雀环绕的氛围中，对蓝孔雀的感受更加深化。

（三）注重经济和生态效益相结合

蓝孔雀主题农庄利用蓝孔雀的价值和市场潜力，形成了产业链条一体化模式，具有很强的旅游优势，农产品农庄养殖农庄消费节省物流交通费用，与以往单一养殖业相比增加大量的经济效益。农庄建成能调节区域农业产业结构，带动周边农村经济和旅游业的发展，进而带动相关产业结构升级和经济发展。

生态农庄全年特色经营避免土地闲置，有效降低土地资源浪费；蓝孔雀主题农庄保持农业和生态的统一，运用科学技术检测养殖，并与消费者建立有效联系。孔雀羽毛再利用等实现资源合理分配和再循环。同时，蓝孔雀农庄需要大量的人力资源，可以解决部分劳动力就业问题，保持社会稳定。农庄的开设有利于社会基础设施建设的提升，农庄对从业人员的高要求也益于从业人员素质的提高。

总结

蓝孔雀特色农庄满足了消费者不断增大的对旅游、尤其是以自然为主的特色农庄旅游的需求。蓝孔雀旅游市场以农庄旅游为依托，丰富了蓝孔雀的产品价值，形成了“蓝孔雀养殖—蓝孔雀餐饮—蓝孔雀深加工—蓝孔雀文化体验”的产业链条，弥补了以往特色农业度假行业形式单一档次低，服务水平低，创新缺乏的不足。

将蓝孔雀的价值特色与区域民俗民情结合起来，农旅结合，形成积聚特色中特色的休闲农庄体验。蓝孔雀产品的深加工，变废为宝，有效多次地利用产品，在延伸了蓝孔雀的产品同时，提高资源利用率，极大地填补了市场的空白。蓝孔雀休闲农业突破现有旅游农业的限制，拓宽蓝孔雀产品的原有销售渠道，延长产品产业链，具有可实践性和广阔的发展空间。

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