化学项目式教学的实践思考

孙文英 何耀铭

摘 要：项目式教学是将传统学科体系中的教学内容进行重新整合，将要掌握的知识内容划分成若干个独立的教学项目，在教师的指导下，由学生分工协作，在限定的时间内完成项目任务，最终实现“做中学”的教学活动。文章在理论和实践研究的基础上，对教师在常规课堂教学中设计和实施化学项目式教学的过程和策略进行了积极探索与思考。

关键词：项目式教学法；化学；核心素养；蓝洁灵

作者简介：孙文英，湖北省赤壁市余家桥学校教师（湖北 赤壁 437300）；何耀铭，湖北省咸宁高级中学教师。（湖北 咸宁 437000）

基金项目：本文系湖北省教育科学规划2017年度重大招标课题“学科核心素养在课程实施中的路径与策略研究”（课题编号：2017ZDZB08）子课题“中学化学教学中发展科学探究与创新能力的研究”的研究成果之一。

中图分类号：G633.8 文献标识码：A 文章编号：1671-0568（2018）25-0087-03

项目式教学法萌芽于欧洲的劳动教育思想，最早的雏形是18世纪欧洲的工读教育和19世纪美国的合作教育，经过发展到20世纪中后期逐渐趋于完善，并成为一种重要的理论思潮。与常规教学相比，项目式教学强调学生的自我导向学习能力，注重学生过程技能和核心素养的培养，创造了学生主动参与、自主协作、探索创新的新型教学模式。

项目式教学最显著的特点是以项目为主线、教师为引导、学生为主体。开展项目式教学，应先根据课程标准、教学内容和学生经验确立项目，然后在教学中要充分体现学生的主体性，让学生对项目进行规划，教师再综合考虑问题解决过程、知识逻辑顺序、学生认知发展及学生能力发展，对项目进行系统审视和优化设计。引导学生课上开展汇报、交流、实验等核心活动，课下完成查阅资料，总结性质及自我评价等活动。此外，在项目的实施过程中，教师还要加强管理，提醒小组明确分工，从而提高小組合作与交流的效率。下面具体以“揭秘白猫牌蓝洁灵”为例，对化学项目式教学的实施过程进行详细阐述。

一、项目确立

选择学生熟识度较高的洁厕液为研究对象，以洁厕液的主要成分盐酸为载体，通过揭秘洁厕液的有效成分、除垢原理及使用时的注意事项，将酸的化学性质有机地结合起来。这样既整合了教学内容，又满足了课程标准规定和价值导向，还体现了化学学科核心素养。因此，“揭秘白猫牌蓝洁灵”项目式教学是一个贴近社会和生活，真实且有意义，学生感兴趣，又具有可操作性的项目。

二、项目规划

1. 项目拆解。

（1）将核心项目“揭秘白猫牌蓝洁灵”拆解为三个子项目，即“揭秘蓝洁灵的有效成分、揭秘蓝洁灵除垢的反应原理和揭秘蓝洁灵使用的注意事项”，这样可以承载酸的化学性质内容。

（2）将子项目拆分成“蓝洁灵除垢的有效成分可能是什么呢？蓝洁灵除垢的反应原理是什么？使用蓝洁灵时需注意哪些事项？”等基本问题，凸显了酸化学性质的实际应用框架。

（3）将基本问题拆分成单元问题和内容问题，如“怎样检验蓝洁灵中的有效成分——盐酸？盐酸具有哪些化学性质？能否用稀硫酸、醋酸代替蓝洁灵中的盐酸？”等。

2. 任务安排。

（1）课前任务：首先通过上网检索和现场调查，初步了解洁厕剂的种类、有效成分、使用说明及使用人对其的了解情况；其次在家尝试使用洁厕剂；最后收集整理资料。

（2）课上任务：预测蓝洁灵的有效成分可能是什么，并设计实验证明；预测蓝洁灵除垢的反应原理是什么？设计和实施实验；使用蓝洁灵时应注意哪些事项，说明依据或用实验证明；预测能否用其他常见的酸来代替蓝洁灵中的盐酸？

（3）课下任务：设计并制作蓝洁灵的使用说明书。

3. 实施流程。

三、项目实施

1. 第一阶段：课前任务。

通过信息检索、市场调查及在家尝试使用洁厕剂等方式，初步了解目前市场上的洁厕剂的种类、有效成分、使用说明及使用人群等情况。分小组交流、总结及汇报。

（1）主要种类。目前，市面上的洁厕剂按其形态分主要有液体和固体两大类；按其配方组成不同大致可分为三大类：酸性产品、中性产品、碱性产品。其中以酸性产品为主，且大部分使用的有效成分是盐酸。（笔者所处乡镇超市一般都有销售白猫牌蓝洁灵）

（2）注意事项。使用洁厕剂时应尽量避免接触皮肤；不能用于非瓷表面，如木地板、水泥地、大理石及铝制品；不能与其他洗涤用品同时使用。不同品牌的洁厕剂使用说明书有所差异，大多数超市货架上的洁厕剂和消毒液都是并排放置的。

（3）使用人群。洁厕剂的购买及使用者一般为家庭主妇与老年人，对使用时的注意事项都说不清楚，使用时也较为随意，如不戴手套、洗完不用清水冲洗等。

【设计意图】初步了解洁厕剂使用情况，感受化学用品在生活中的应用，培养学生收集资料和资料加工的技能。

2. 第二阶段：课上活动。

【创设情境】观看学生代表在家使用白猫牌蓝洁灵的视频；展示实物白猫牌蓝洁灵。

【提出问题】在生活中常用洁厕液来清洗厕所，如白猫牌蓝洁灵，你知道它的主要成分是什么吗？它的除垢原理又是什么呢？

【设计意图】激发学生的兴趣和探知欲，引发学生从化学角度分析问题。

活动1 揭秘蓝洁灵除垢的有效成分

【问题驱动1】蓝洁灵除垢的有效成分可能是什么呢？设计实验方案，证明你的猜想。

【学生预测】基于大多数洁厕剂都使用盐酸来除垢，猜测蓝洁灵的有效成分可能是盐酸。

小组讨论，设计、评价方案并实施：

（1）向装有锌粒的试管中加入适量蓝洁灵，观察是否有气泡产生。

（2）向蓝洁灵中滴加适量硝酸银溶液，观察是否有白色固体生成。

小组交流与讨论，得出结论：根据蓝洁灵与锌粒反应有气泡产生，与硝酸银溶液反应有白色沉淀产生，证明蓝洁灵除垢的有效成分是盐酸。

【设计意图】将生活问题转化为化学问题，让学生感到化学知识的真实性、实用性，发展证据推理与模型认知的核心素养。

活动2 揭秘蓝洁灵除垢的反应原理

【问题驱动2】蓝洁灵除垢的反应原理是什么？ 解释并设计实验说明。

【学生预测】基于蓝洁灵能除去尿垢、水垢和锈垢，猜想除垢原理是盐酸与不溶于水的碳酸钙和氧化铁等反应生成能溶于水的物质。

小组讨论，设计、评价出最佳方案并实施：

（1）取1～2粒石灰石于试管中，滴加入适量蓝洁灵，观察是否有气泡产生。

（2）将生锈的铁钉置于试管中，滴加入适量蓝洁灵，观察铁锈的变化情况。

小组交流与讨论，得出結论：蓝洁灵除垢实质上是蓝洁灵中的盐酸与不溶于水的碳酸钙、铁锈等物质反应生成可溶于水的物质。

【设计意图】培养学生对信息的处理能力，利用“用途体现性质”的化学思想进行猜想，并根据猜想设计实验进行验证，明确科学探究的思路。

活动3 揭秘蓝洁灵使用的注意事项

【问题驱动3】使用蓝洁灵时需注意哪些事项呢？

思考1：为什么蓝洁灵不能与其他碱性物质，如洗洁精、肥皂等同时使用？设计实验说明。

【学生猜测】因为盐酸能与碱性物质反应，从而导致蓝洁灵失去功效。

小组讨论，设计、评价探究方案并实施：

向滴有无色酚酞的氢氧化钠溶液中滴加稀盐酸，溶液颜色变化。

小组交流与讨论，得出结论：基于红色溶液逐渐变成无色，说明盐酸能与碱性物质反应。因此，蓝洁灵不能与碱性物质混合使用，否则会失效。

【设计意图】通过对实验方案的设计、评价与实施，掌握研究物质性质的科学方法，发展科学探究与创新意识的核心素养。

思考2：使用蓝洁灵时应尽量避免接触皮肤，根据蓝洁灵的上述性质，推测如果蓝洁灵洒到皮肤上，该采取什么措施？

学生：用大量水冲洗，并涂上适量肥皂水。

【设计意图】培养学生运用化学知识指导生活的能力，发展科学精神与社会责任的核心素养。

思考3：为什么蓝洁灵不能与84消毒液一起使用？试说明理由。

学生：鉴于网上视频新闻信息可知84消毒液中的次氯酸钠会和盐酸发生反应生成有剧毒的氯气，轻则引起身体不适，重则危及生命。

【设计意图】学生自主发现问题、分析问题和解决问题，培养学生科学使用化学物质的意识，发展科学精神与社会责任的核心素养。

活动4 寻找蓝洁灵的替代品

【问题驱动4】能否用稀硫酸、醋酸来代替蓝洁灵中的盐酸？设计实验说明。

【学生猜测】由于盐酸、稀硫酸和醋酸都属于酸，所以能用稀硫酸、醋酸来代替蓝洁灵中的盐酸。

小组讨论，设计、评价出最佳方案并实施：将紫色石蕊溶液、锌粒、氧化铜、碳酸钠粉末和滴有无色酚酞的氢氧化钠溶液分别置于两点滴板的穴中，分别滴加稀硫酸、白醋，观察并记录实验现象。

小组交流与讨论，得出结论：由实验现象可得稀盐酸、稀硫酸和醋酸具有相似的化学性质，理论上稀硫酸和醋酸都可代替蓝洁灵中的盐酸。但实际上用醋酸时反应不明显，故选用稀硫酸代替盐酸较为合适。

【设计意图】从生活情境中来又回到生活情境中去，引导学生重新审视生活中的常见物质，体现学科价值，并达到认识事物的能力和勇于创新、实践的科学精神，发展科学探究与创新意识的核心素养。

活动5 谈一谈，本节课你有哪些收获

小组代表发言：

小组1：概括蓝洁灵的性质及使用说明。

小组2：总结常见酸的化学性质及用途。

小组3：概述无论使用哪种清洁剂，都要注意合理、适量使用，以减少对人体的危害、对自然环境及整个生态系统的影响。

小组4：……

【设计意图】提高课堂的开放度，培养学生的语言表达能力和概述能力；认识事物的两面性，能够灵活运用所学知识，趋利避害，发展科学精神和社会责任的核心素养。

3. 第三阶段：课下延伸。

制作蓝洁灵的使用说明书。

【设计意图】检测学生是否自发建立了认识角度，形成信息——知识——认识的关联，系统分析，发展科学精神和社会责任的核心素养。

四、项目评估

该教学项目的选取贴近生活，让学生在具体的实践和体验中获取知识、技能及解决问题的方法，不仅提高了他们的参与度、学习理解、实践以及迁移创新能力，还培养了学生在生活中善思致用的好习惯。具体评估情况，如表1。

因此，将化学常规教学改为化学项目式教学，既能增强学生学习化学的兴趣和信心，加强小组的合作探究能力，还能让学生关注生活中的社会问题，培养用化学视角分析解决问题的思路及发展化学学科核心素养。

参考文献：

[1] 张从，车文蕊.项目式教学对提高学生问题表征能力的作用[J].新课程教学（电子版），2018，（6）：19.

[2] 宋朝霞，俞启定.基于翻转课堂的项目式教学模式研究[J].远程教育杂志，2014，32，（1）：96-104.

[3] 石慧.项目教学法在高职药学分析化学教学中的应用[J].中国高等医学教育，2013，（11）：107-108.

责任编辑 黄 晶