黄灯笼特色辣椒搁架吊蔓基质栽培关键技术

肖日新 何阳 蔡杜颖

肖日新，1982年1月毕业于湖南农大蔬菜专业，1994年为发展北运蔬菜之需南下海南。现为海南省农业科学院二级研究员，享受国务院政府特殊津贴专家。“十一五”、“十二五”期间参加国家大宗蔬菜产业技术体系。主要社会兼职：长江蔬菜协会常务副理事长，海南省园艺学会理事长。现被聘为海南陵水国家农业科技园区首席专家，海南（润达）院士工作站执行专家。长期从事北运蔬菜新品种与新技术研发，一直被海南业界称为“海南菜头”。先后主持或参与国家、省部级课题40多项；出版专著5本，发表论文50余篇；授权专利5项，认（审）定新品种8个，获得成果奖励22项次；其中省部级一等奖6项，二等奖6项，三等奖或其他奖项12项。

特色辣椒 （包括彩色甜椒）因生长时间长、产量高、效益好，又具有很好的展示作用，成为许多温室、大棚设施无土栽培的主选作物。在海南陵水国家农业科技园区中，选择特色黄灯笼辣椒连续进行了3 a搁架吊蔓基质栽培，获得了较好的示范效果，现将主要关键技术总结如下。

1 配套相应的保护设施与栽培设施

在特色黄灯笼辣椒基质栽培试验中，只要肥水管理得当，植株均能长到3～4 m高，如果设置栽培搁架，设施大棚的高度不应低于5.5 m。因此，我们选择的保护设施是顶部侧通风大锯齿智能薄膜大棚，该棚型由4个温室组成，8 m宽、4 m 开间，顶高7.5 m，肩高5.5 m。棚内地面无需硬化，整平压实并覆上白色地布，再设置70 cm高的栽培搁架，两搁架之间距离2 m，搁架下面每隔一个设置圆形通风道以促进棚内空气流动。沿每一搁架安装带滴箭的滴灌管道并与水肥控制中心相连。棚内选择有代表性的部位，安装环境感应器，通过物联网技术的应用，实现栽培环境的智能化控制。

2 培育壮苗

特色辣椒品种为海南省农业科学院提供的坛坛香3号和中国热带农业科学院品种资源研究所提供的热辣2号。育苗在专用育苗温室中进行，采取穴盘并结合岩棉块育苗，穴盘为黑色，规格52 cm×27 cm，穴孔128个;岩棉块规格10 cm×10 cm，要求吸水快。育苗基质为椰糠与优质发酵有机肥复配而成，配制比例 3∶1。

播种前，苗床与穴盘均用5%高锰酸钾1000溶液进行喷雾或浸泡消毒。种子需进行浸种与消毒处理，流程为：55℃温水浸泡15～20 min→10%磷酸三钠溶液浸泡20 min→常温水浸泡5 h。

播种时先在育苗盘孔穴正中间打一个0.5～0.8 cm深的小孔，将种子播于孔穴中，再覆上育苗基质和遮阳网，随即浇透水。

苗期管理分2个阶段进行。第一阶段为穴盘育苗期，播种后至出苗前的3～5 d，及时补充水分，使基质呈湿润状态;2片子叶平展时选择上午追施1次苗期营养液，EC值为 1.4～1.6 mS/cm;2～4 片真叶期间，可每隔1～2 d浇施1次营养液，EC 值为1.6～1.8 mS/cm，根据根系生长情况，营养液中还可加入根茂等生根剂以促进根系生长。待长到4～5片真叶时即移入吸水饱和的岩棉块中;岩棉块育苗期25～30 d，根据天气情况每隔2～3 d浇施1次营养液，促其稳健生长。待根系扎满岩棉块后即定植前4～5 d开始炼苗，主要是严格控制肥水和加强通风透光。

3 定植前的准备工作

3.1 场地消毒

定植前15～20 d，除去栽培棚室周围的杂草，清除棚室内的前茬残留物。然后进行棚室熏蒸消毒，即每667 m2放置4个烟熏器（均匀放置），将硫磺粉放入熏蒸器中 （每个烟熏器250 g），接通电源密闭一昼夜。

3.2 基质准备

栽培基质为定制椰糠条，规格 100 cm×20 cm×10 cm， 将椰糠条整齐摆放在栽培架上，28 m长的栽培架摆放27条。将滴箭按定植株距插入基质条上方，通过施肥机将清水注入基质条中，每个椰糠条灌水12 L，使其充分吸水膨胀;浸泡24 h后再在基质条底部划2个2 cm的斜口，以便将过多的水分排出。此时排液的 EC值控制在1.8～3.0 mS/cm，pH 值控制在 5.5～6.7。基质恢复正常含水量后，再用50%多菌灵800倍液消毒，每条基质浇灌1500 mL。

4 定植

当辣椒苗长到6～7叶1心即可定植。定植宜下午进行，定植密度33 cm×200 cm，即每个椰糠条定植3株，每667 m2定植1000株左右。定植方法非常简单，将带苗岩棉块正对着基质条的切缝处，放平放正即可。

表1 营养液配方(200 L）

表2 不同时期灌溉量标准

5 水肥一体化管理

在智能大棚中采用椰糠条+岩棉块栽培黄灯笼辣椒，其肥水一体化管理要求更加严格和细致，应根据不同天气、不同生长时期、不同植株生长情况作必要调整。

水肥一体化管理都是通过滴灌网管的滴箭插入岩棉块的凹圈中得以实施，并与水肥控制中心连接，受电脑控制中心指令而实现水肥一体化管理的精准控制。一般原则是：前期适当控制灌溉量，岩棉块不干不灌溉，每次灌溉时又力求灌透，待植株坐果后逐步加大灌溉量并提高EC值，进入盛果期，基本上每1 h灌溉1次，以满足植株生育和连续坐果的需要。

不同时期的营养液配方及不同灌溉量标准见表1、2。

6 植株调整

6.1 吊绳与绑蔓

移栽完植株后开始吊绳，每株吊绳1根，吊绳长度以落到栽培搁架上为宜。植株沿吊绳向上生长过程中，需顺时针适时绕蔓，并打活结松度绑蔓。

6.2 整枝方式

因植株生长较高，又定植较密，宜采取三杈整枝;即在对椒处分杈的4根枝条中选取粗壮的3根作为主枝，多余的一级分枝一律抹除。当3根主枝上的侧枝长到2节时进行掐头;当植株长到距离挂钩20 cm时，实施主枝打顶。如果植株生长仍然茂盛，通过打顶并加强其他管理，可以促进植株再结回头椒。

6.3 抹门椒、侧枝和老叶

为保证前期营养生长的需要，宜将门椒与基部的侧芽抹除。当植株长到1.5 m高时，部分植株的基部叶片开始发黄，应随着植株继续往上生长，及时抹去中下部的老叶和病叶。

7 病虫害防治

智能大棚中的辣椒栽培，通过加强健康管理并配套物理防治如全封闭隔离和周围的黄蓝板诱杀等措施，病虫害都不会造成大的为害。在2 a多的生长实践中，先后发生过轻微的疫病、炭疽病、细菌性斑点病和病毒病，主要虫害有蓟马、白粉虱、红蜘蛛等，防治方法如下。

a.疫病。用52.5%抑快净（噁酮·霜脲氰）水分散粒剂1500倍液或阿米多彩（560 g/L嘧菌·百菌清）悬浮剂800倍液防治。

b.炭疽病。用60%百泰（唑醚·代森联）水分散粒剂800倍液或75%拿敌稳（肟菌·戊唑醇）水分散粒剂3000倍液防治。

c.细菌性斑点病。用2%春雷霉素水剂1000倍液或3%中生菌素可湿性粉剂1000倍液防治。

d.病毒病。用5%氨基寡糖素水剂800倍液或1%香菇多糖水剂800倍液防治。

e.蓟马。用艾绿士（60 g/L乙基多杀菌素悬浮剂）1000倍液或6%乙基多杀菌素悬浮剂2500～3000倍液防治。

f.白粉虱。用22%特福力（氟啶虫胺腈）悬浮剂1500倍液或70%艾美乐（吡虫啉）水分散粒剂3000倍液防治。

g.红蜘蛛。用3%阿维菌素可湿性粉剂1500倍液或12%甲维·虫螨腈悬浮剂1500倍液防治。