旅游专业课程资源开发探析

【摘 要】旅游课程资源的开发包含多个方面内容，其中多版本旅游教材的整合、多主体特色资源的利用、多元化区域资源的配置尤为重要。科学合理地开发旅游课程资源有助于将中职旅游专业学生培养成社会需要的专业型旅游人才。

【关键词】旅游学科；课程资源开发；整合

【中图分类号】G712 【文献标志码】A 【文章编号】1005-6009（2018）44-0061-02

【作者简介】薛冰洁，江苏常熟高新园中等专业学校（江苏常熟，215500）商贸部团支部书记，助理讲师，主要研究方向为旅游教学。

课程资源有广义与狭义之分。广义的课程资源指有利于实现课程目标的各种因素，狭义的课程资源则仅指教学内容的直接来源。综合两种观点，可以将课程资源视为课程设计、实施和评价等整个课程教学过程中可资利用的一切人力、物力以及自然资源的总和（徐继存，段兆兵，陈琼，2002）。从课程资源开发的内容看，旅游专业是一个综合性的专业，教师应结合多版本的教材，使教材内容科学化、系统化，具有一定的普适性；从课程资源开发的主体看，旅游专业是一个实践性的专业，教师应挖掘多主体特色资源，使教学过程技能化、特长化；从课程资源实施的空间看，旅游专业是一个立体性的专业，教师应利用多样化区域资源，使学生参与社会化、职业化的活动。

一、多版本旅游教材的整合

（一）恰当地重组教材

教师作为课程的实施者、决策者和创造者，在进行旅游课堂教学时，可以根据实际教学需要重组教材，对教材进行二度开发。目前导游基础知识教材有多个版本，笔者所在学校主要使用的是中国旅游出版社的《导游基础知识》。笔者以为，该教材中对基督教内容的介绍稍显零乱，不利于中职学生构建知识，为此有必要对其进行重组。在研究多版本教材后，重组的结构如下：1.基督教的产生与发展；2.基督教的流派与传播；3.基督教的人口与分布；4.基督教的经典与标志；5.基督教的节日与建筑；6.基督教的礼仪与禁忌。经过笔者的调整，做到了各部分紧密关联，各知识点层层递进、符合逻辑，使内容更加严谨，且突出了本课的重难点，从而利于学生更有针对性地学习。

（二）巧妙地充实教材

教材的滞后性和编者的局限性，要求教师对所用教材适时进行巧妙地充实，以适应实际教学的需要。在《主要少数民族的节日和风俗》的“人口及分布”教学中，考虑到所用数据是中国第五次人口普查的数据，时效性较差，因此笔者进行了更新，改用了2010年第六次人口普查的数据，并以表格的形式加以呈现。同时，最新普查结果显示，壮族和维吾尔族也是我国主要的少数民族，因此笔者在教学中增加了对这两个少数民族的介绍，以此来拓宽学生的视野，提升学生的人文素养。

二、多主体特色资源的利用

（一）教师手艺成资源

每位教师都有自己的认知策略、思维习惯，都有自己的生活经历和教育背景。因此，教师是最重要的课程资源之一。笔者曾经利用两年时间专门拜师学习常熟花边的制作技艺，并给中职二年级导游班学生开设了10课时的常熟花边课程。通过一个月的用心学习，很多学生已能掌握基本的针法。对于旅游专业的学生来说，在校期间应该重点提高实践操作能力，因此教师在实际教学中，应帮助学生获得一技之长，使其成为学生今后求职的敲门砖。

（二）学生特长化资源

学生是教育的对象，更是教育的资源。教师也要适当向学生“学习”，并在日常教学中化学生为资源；同时，学生生活于群体之中，學生之间可以互相学习，互为课程资源。比如有位学生的家长曾去日本进修茶道，该学生深受感染。笔者在教授相关内容时，专门开辟了“茶道”一栏，通过请该学生亲身展示，让其他学生真正走进茶文化，化理论为实践，激发了学生的学习兴趣。

（三）学校特色变资源

常熟市高新园中等专业学校自2011年建校以来，坚持学历教育、社会培训两条腿走路，尤其是在家庭服务教育培训方面打造了自己的特色和品牌。比如：2017年，在常熟市人社局的关心下，组织开展了初中高级病患护理员、初中高级育婴师、初中高级中西式面点师、初中高级中西式烹饪师、初中高级美容师的培训和考证工作。笔者利用这一有利条件，及时开发与之相匹配的课程资源，为学生将来走上社会、服务游客增加了一技之长。

三、多元化区域资源的配置

（一）巧借综合课程开发资源

各地区都蕴藏着自然、社会、人文等多种课程资源。因此，教师要有强烈的课程意识，努力开发并积极利用区域资源。以虞山文化课程资源为例，我校借用了江苏省常熟中学配合省课程基地开发的《虞山文化读本》进行课程资源开发。当今社会对旅游专业学生的人文素养提出了更高的要求，因此教师要努力挖掘既能提升学生人文素养、又契合中职学生学习特点的资源。而具有鲜明特点的地方资源正是一座综合课程资源的宝库，教师在挖掘这座宝库时，要与旅游专业紧密结合，发挥资源最大的效用。

（二）巧借大型活动开发资源

2016年，常熟市成功举办第十届国际湿地大会，我校也组织学生参观学习，学生从中了解到，常熟除了尚湖、沙家浜，还有许多湿地，比如刚刚获批为省级湿地公园的常熟泥仓溇湿地公园。笔者带领学生参观该湿地公园，注重课程资源开发，加深学生体验。

另外，教师应鼓励学生积极参加与自身专业相关的活动，比如论文写作、导游词讲解比赛等。通过一系列的活动，学生既提高了语言表达能力，又获得了一定的成就感。在参与活动的过程中，学生逐渐对社会需求有所了解，提高了学习主动性。

（三）巧借地方文化开发资源

休闲、慢生活、慢旅游已成为常熟旅游转型的重要标志，无处不在的茶文化便是其中之一。除兴福寺、三峰寺等寺庙与禅茶有着极深的渊源外，如今，在虞山之巅、尚湖之畔、园林之中、公园之内，都有特色茶楼，许多游客是慕常熟茶之名而来。因此，笔者及时将此特色地方文化开发成课程资源，每学期带领所教班级学生到有特色的茶楼去深度体验。在茶楼，除了喝茶，也引导学生进行相关景点的导游词讲解学习，寓教于乐，效果显著。丰富的地方文化资源给旅游课程的开发留下了广阔的空间，通过利用地方文化资源，进行旅游课程活动的探索与实践，进一步激发了学生热爱家乡、热爱传统文化的积极情感，进而推动学生传播、弘扬和传承旅游文化。