分析无公害蔬菜土壤培肥技术及施肥原则

王丹

摘 要：无公害蔬菜在生产中，存在着过量施肥以及利用养分失调的情况，进而导致蔬菜中亚硝酸盐等含量急剧超标，对蔬菜产量具有严重影响，同时也造成蔬菜品质的下降。另外，不仅导致经济效益下降，同时对土壤以及地下水源等造成严重污染，威胁了人体健康。因此，无公害蔬菜在生产中，应培植肥沃的土地，并进行合理施肥，这样才能促进无公害蔬菜的良好成长。

关键词：无公害蔬菜；土壤培肥技术；施肥原则；具体分析

中图分类号：S63-3 文献标识码：A DOI：10.11974/nyyjs.20181033028

在无公害蔬菜生产中，对商品蔬菜具有严格的要求，要求其硝酸盐含量不能过高。在当前商品蔬菜中，之所以造成硝酸盐较高，是因为氮肥施工量较多，同时有机肥用量较少，进而造成氮磷钾不能进行合理搭配。因而在新时期，应进行合理施肥，这样才能确保蔬菜的高产目标。本文将针对无公害蔬菜土壤培肥技术及施肥原则进行针对性分析。

1 土壤培肥概述

对于土壤培肥来讲，主要是将有机肥进行施用，同时将排水措施利用其中，进而对农作物根际环境进行改善。在蔬菜作物生育中，对土壤具有一定的标准要求，即应以有机物为核心，其土壤养分应均衡，在土壤中不能含有大量的有害物质，同时能够给予作物根系一定的空气以及养分等。另外，在土壤培肥中，应增加一定的土壤有机物质。据不完全统计，设施栽培土壤中的有机含量含有一定的指标，其为3%。相对而言，在一些菜田中，其土壤有机质含量在1%～2%。每年都会大量的施用有机肥，在达到标准后，仍应进行土壤施肥。应按照一定的用量，将作物秸秆进行截短，堆放在腐熟还田中，还可以将作物秸秆进行截短后还田，等到腐烂后，再进行种植蔬菜。相对而言，施用玉米秆等相关作物秸秆，能够促进土壤有机质量磷钾比重的提高，还能对土壤物理性状进行改善，进而促进抗病能力的提升。在蔬菜作物中，氮磷钾是其所需元素，在土壤培肥中，应遵循着平衡配方这样的原则，不能进行盲目性使用，在无公害蔬菜中，不能将硝态氮肥利用其中。

要想确保土壤具有较深的耕作层，应进行深耕，不仅能够增加一定的通气性，还能确保作物根系深扎，具有较强的抗逆力。一般而言，其深耕应在30cm，并进行耕翻3次左右。

2 适合无公害蔬菜肥料种类

在无公害蔬菜生产中，能够利用的肥料种类具有以下几种。农家肥。例如：沼气肥以及绿肥和作物秸秆等，其中，倡导利用高温堆肥；生物菌肥。其中包含了腐植酸类肥料以及磷细菌肥料等；无机矿质肥料。例如：矿物钾肥以及硫酸钾等；微量元素肥料。主要是以铜以及铁盒锌等微量元素为主；其它肥料。例如：骨粉以及家畜加工废料以及糖厂废料等。

3 蔬菜无公害施肥原则

3.1 不能使用硝态氮肥

对于硝酸铵以及硝酸磷肥等，将这些肥料利用在蔬菜中后，将导致蔬菜中积累一定的硝酸盐，硝酸盐会转变为亚硝酸盐。当人食用亚硝酸盐后，会容易得胃癌以及食道癌等疾病，更为严重的是会出现血液中毒的情况，促使呼吸十分困难，最终走向死亡。

3.2 使用有机肥

对于有机肥来讲，可以进行发酵，具有丰富的营养，肥效十分持久，并十分利于吸收，能够促进土壤养分的增加。另外，还能避免盐类的积聚，同时延缓土壤盐渍化。

3.3 平衡配方施肥

对于无公害蔬菜来讲，应依照蔬菜种类以及土壤肥力情况，进而平衡配方施肥。就整体而言，蔬菜硝酸盐以及氮肥施用量是一种正比关系，氮磷钾如果没有进行合理搭配，假如施用了过多的氮肥，将造成蔬菜硝酸盐拥有较高的含量。因此，无公害蔬菜应依照蔬菜自身的吸肥特性以及土壤情况，进行有效地配方施肥，尤为注意的是应对氮肥施用量进行合理控制。

不能将氮元素化肥进行单独施用，如果进行单独施用，其蔬菜中的硝酸盐含量將急剧增多。因此，应在氮肥基础上，将磷肥施用其中，进而能够确保蔬菜具有一定的磷素养分，同时还能对锌以及砷等重金属进行控制，有效地控制了毒性。还应将钾肥进行施用，这样能够确保蔬菜自身的硝酸盐含量会降低，能够促进蔬菜品质的提高。当蔬菜施用钾肥，其果实中的一些维生素C将逐渐增多，同时糖分也有所提高，具有较强的耐贮性。

3.4 进行深翻施基肥

由于棚室中的土壤盐分较多，积聚在土壤表层之中，促使表土板结形成硬盖，还可以与深翻施基肥进行结合，促使土肥能够有效混合，同时上下层混合。将板结土表粉碎，同时翻到下层，这样能够减轻表土板结以及盐害这样的情况。

4 结语

在新的形势下，应进行合理施肥，这样才能减少病虫害的危害，还能不断减少农药的利用，避免发生农药污染这样的情况。不仅能够降低商品蔬菜中的硝酸盐含量，同时在真正意义上确保达到高产以及优质的目标。

参考文献

[1]何蔚娟，鱼彩彦，吴静，薛红利.浅谈无公害蔬菜土壤培肥和施肥技术[J].陕西农业科学，2014，60（9）：121-122.