无公害蔬菜栽培技术要点分析

薛合军

【摘要】：无公害蔬菜是严格按照无公害蔬菜生产安全标准和栽培技术生产的无污染、安全、优质、营养型蔬菜，深受消费者喜爱。从菜园选择、肥料施用、种植管理和病虫害防治4个方面对无公害蔬菜的栽培技术要点进行介绍。

【关键词】：无公害蔬菜；栽培技术；病虫害防治

随着人们生活水平的提高，无污染、高质量、高营养的绿色蔬菜越来越受到消费者的青睐。生产绿色、优质、无公害蔬菜已成为蔬菜生产的发展方向。

1 生产基地的选择

建立无公害蔬菜生产基地是进行无公害生产的首要条件，是防止环境中有害物质污染蔬菜的关键性措施。环境污染包括大气、水质、土壤污染；工业“三废”污染以及城市生活污水、废弃物、粉尘、农药、化肥等方面污染。基地附近应没有污染源，要远离医院、垃圾场和主要交通要道，保持空气和灌溉水清洁；基地要选择排灌方便、土层深厚、疏松、肥沃的壤土或沙壤土的地块，并符合土壤环境质量的规定。

在选择蔬菜园地点时应远离工矿区和交通要道，选择未受污染，土质肥壮，有机质含量在1.5%以上的土壤，水源清洁卫生，必须是没有受到城市垃圾和工业“三废”等污染的水源。

2栽培技术措施

2.1 合理轮作。前茬蔬菜采收后要及时清除枯叶、残株及四周杂草，集中深埋或烧毁，减少残株上病虫源传染下茬蔬菜。无公害蔬菜生产必须做到合理安排茬口，实行轮作倒茬，并适当调整播期，尽量避开病虫害高发期。如水旱轮作等。

2.2 品种选择。因地制宜选用优良品种，如低洼地应选择耐劳性强的品种，土质肥沃的地块应选择喜肥、耐肥品种。

根据不同季节选择适宜本地种植、丰产、优质、抗病虫、抗逆性强的品种，所选品种要适销对路。

2.3 培育壮苗。育苗床土应做到无病菌、无虫、无杂草籽，床土应富含有机质，营养齐全，保肥保水，通透性好，对床土应采用合理的方法消毒。播种前对种子进行严格筛选和处理，种子消毒最好用物理方法消毒，如温汤浸种，用化学物质处理种子时一定要合理用药，以控制种传病害，促使苗齐、苗全、苗壮。冬春季育苗可选用电热温床育苗，苗期要严格控制环境条件，加强苗期病虫害的防冶，培育壮苗。

2.4 采用先进的配套栽培技术。在栽培过程中要充分利用光、热、水、气等条件，要通过对环境的控制，创造一个有利于蔬菜生长而不利于病虫害发生的环境条件。如选用地膜覆盖、嫁接栽培、无土栽培等技术。棚室生产注意加强通风透光，冬春季要预防低温高湿，增加光照，补充二氧化碳气肥，应用棚室增温、保温技术，在高温多雨季节利用遮阳网技术进行降温。

2.5 施肥技术。合理施肥，要进行测土配方施肥，根据不同蔬菜营养生理特点、吸肥规律、土壤供肥性能及肥料效应，确定有机肥、氮、磷、钾及微量元素肥料的适宜量和比例以及相应的施肥技术，做到对症配方。同时，施肥要以有机肥为主，其它肥料为辅，尽量采用多元复合肥，单元素肥料为辅；以施基肥为主，追肥为辅，尽量限制化肥的使用量，最后一次追施化肥应在收获前30天进行。在无公害蔬菜生产中施肥技术还应注意：人粪尿及厩肥要充分发酵腐熟，并且追肥后要浇清水冲洗。化肥要深施、早施。配施生物氮肥，增施磷、钾肥。同时要根据蔬菜种类和栽培条件灵活施肥。禁止施用有害的城市垃圾和污泥，收获阶段不许用粪水肥追肥。

3 病虫害综合防治

无公害蔬菜生产过程中必须想方设法控制病虫为害，但严禁使用剧毒、有毒农药。在大力加强病虫害预测预报工作的基础上，要根据病虫害的种类，合理使用BT生物农药、抗生素农药、生化农药以及害虫天敌等进行防治；运用蔬菜作物的某些生育特性防治病虫害，如通过高温闷棚防治黄瓜霜霉病等；根据某些昆虫的趋黄特性，利用黄板进行诱杀；利用某些植物的特殊成分，加工成“植物农药”杀灭病虫；利用某些昆虫的假死性和趋光性对其进行灭杀。

3.1农业防治。根据蔬菜病虫害发生规律及其所需条件，通过分期控制温、光、水、气等环境因素，以及选用抗病品种、合理轮作等一系列措施，提高蔬菜抗逆性，可减轻病虫为害。（1）因地制宜选用抗病虫品种；（2）种子处理和苗床消毒；（3）适时播种，根据当地气象预报和蔬菜品种特性，选择适宜的播种期；（4）采用温室或营养钵育苗，高温促根及早炼苗，防止苗徒长，可减轻苗期病害，幼苗健壮，增强抗病力；（5）深翻整地，施足腐熟基肥，合理轮作、间作可减少病源、虫源。

3.2生物防治。利用害虫的天敌和生物农药达到以虫治虫，以菌治菌的目的。（1）瓢虫、食蚜蝇、猎蝽等捕食性天敌的利用；赤眼蜂、丽蚜小蜂等寄生性天敌的利用；捕食性蜘蛛和螨类的利用。（2）利用苏云金杆菌（Bt）、核型多角体病毒（NPV）、微孢子虫等微生物杀虫。（3）利用苦参、烟碱、双素碱等植物防治多种害虫。（4）在病害防治方面，可以使用井岗霉素、多抗霉素、庆丰霉素、农用链霉素及新植霉素等农用抗菌素防治病害。

3.3 物理防治。如利用温汤浸种杀死种子携带的部分病菌和虫卵，利用太阳能高温消毒和冬季低温杀灭病菌虫卵。

利用害虫的趋避性进行驱赶或诱杀，如采用银灰色膜避蚜和黄板诱杀蚜虫、白粉虱。利用性诱剂、糖醋诱杀烟青虫、小菜蛾等害虫。利用黑光灯诱杀地老虎、甘兰夜蛾等害虫。

3.4 化学防治。在化学防治过程中必须做到合理使用农药，并遵循“严格、准确、适量”的原则。蔬菜上使用的化学农药要选择高效、低毒、低残留的农药品种，以确保蔬菜的安全性。另外还要严格执行农药安全间隔期限、适合期限防治，对症下药。要搞好预测预报，做到有针对性达标防治。没有达到病虫害防治指标的不得使用化学农药，以减少使用农药次数和使用量；达到病虫害防治指标的要及时用药，提高防效。要根据病虫的消长规律，准确选择施药时间；根据田间病虫的分布状况，准确选择施药方式、剂量和次数，禁止盲目加大农药的浓度和用量。全面禁止在蔬菜生产中使用甲胺磷、呋喃丹、氧化乐果、甲基对硫磷、对硫磷、久效磷、甲拌磷、五氯酚钠、三氯杀螨醇等，应改用其它的中低毒农药代替。施用农药以后要注意安全间隔期，要在安全间隔期以后才能安全食用。

总之，发展无公害蔬菜，重点是把好生产基地选择与改善，种植过程无害化，蔬菜残留毒物检测“三关”，抓好产地环境、品种选用、培育壮苗、健身栽培、病虫防治、质量检测“六大环节”，使基地环境、生产过程和产品质量达到无公害标准要求。

【参考文献】：

[1]张国宝.秋淡季蔬菜生产实用技术[J].中国林业出版社，2001.

[2]袁祖华.蔬菜高效栽培技术[J].中南大学出版社，2011.