浅析中国元素在餐饮空间中的应用

■/

一、前言

中华文化流传千年，文化底蕴更是深厚。在中国，琴、棋、书、画、乐器、文学、传统戏剧、宗教哲学、手工艺术、地域文化、四大雅戏、传统厨艺、神话、农业文化等。多的数不过来。在中国，自古以来都是讲究民以食为天,所以在中国吃是尤为重要的事情,怎么吃、如何吃、在哪吃,这就成了中国自古以来的风俗习惯。在中国厨艺不仅重要，一个好的饮食环境更是关键。

二、中国式的装饰语言运用

一般的来说，现代的餐饮空间里面，人们想要把中国式的风格装饰特点渗入进去，就一定要了解中国风格是什么，中国的传统文化具体指的是什么和中国式的元素都有哪些。中国式风格本身就具有它独特的方面，它的名字就代表了它有一定的寓意。比如想到中国式的风格我们就会想到意蕴悠远、如诗如画这一类的词语。我们在进行一些调查了解到，各个国家都会有一些中国风式的餐饮，而且大家对于中国风的理解都有所不同，都会找到一些极具特点的中国特色作为餐厅的主题或者主体。我们看到国外的餐饮装饰风格有很多都被中国的文化所影响，他们的餐饮空间设计里都会加入部分的中国式元素。在英国，我们见识到很多的中国式园林的设计，体现了自然和谐的美。那的人很喜欢这种风格的建筑设计，所以有很多的消费者进行了建造用于自己居住或者放松心情度假的圣地。中国风的设计风格和装饰特点，主要体现的就是拥有浓厚的中国古典韵味的美，中国的古人对于美的把握可以说是得天独厚的，我们能够感受到古典的装饰风格流传下来的是那么的自然，古典的装饰设计就是有一种与生俱来的自然美。它们有自己独特的风格和韵味，中国风式的装饰能够给人一种特别的感觉，惬意、唯美、优雅。消费者不断的接收中国文化的韵味，可以极大的提高自己的审美和感官。

三、现代餐饮空间的装饰特点

在人们生活质量水平快速提高的作用下，对于餐饮行业的需求和品味也逐渐提高，在让人们吃饱饭同时，对于现代餐饮空间设计种类的需求也在不断的提高，追求多样、变花。所以，设计师们在设计期间除了对餐厅空间追求不断的变换的设计需求外，还要对顾客的喜好和品味进行设计。例如：设计娱乐设施、活动场所等，对顾客的相关需求进一步进行设计和修改。

首先，使用功能。在现代餐饮空间设计的过程中，餐厅桌椅，店内设施在符合人们实际生活需求的同时，还应该对现代餐饮空间的设计样式、规格、物品摆放方法等要求进行相应的满足。第二，精神供求。人们在用餐的过程中除了享受特色的食物外，对精神层面的需求也字不断的提高。第三，设计装饰要求。设计师在现代餐饮空间设计过程中，施工材料是重要的组成部分。虽然创意对设计效果的水平有着较为重要的影响，但是施工材料与设计装饰的水平才是提升设计质量的基础。第四，个性体现。设计师在现代餐饮空间设计中应该考虑顾客的独特性、性格、消费程度方面作为充分考虑的同时，还应该对餐饮的主题风格进行考虑。

四、中国风式装饰在餐饮空间设计里的展现

(一)餐厅空间布局

第一，隔断的应用。隔断方便而且简洁，可以很容易的把空间分割开来形成很好的层次感。隔断最主要特点就是让顾客能够明显感觉到餐厅的宽敞、透亮，并且还可以根据相应的需求进行修改和调整。中国式传统元素在隔断应用主要成分有：木雕的挂饰、仿古的门窗、实木的牌匾、仿古的摆件，古朴的屏风等。第二，墙蹲的应用。墙蹲拥有比较高的隐蔽性，可以让顾客看到以后有一种安全感。在选择墙蹲对餐饮的空间隔断时可以让顾客有一种餐厅的空间很大的感觉。

(二)中国风式风格以及图形的表现

中国风装饰图形能够展现出中国式装饰的特色表现形式，据我所知在大部分的餐厅的设计摆件，屋内空间的地板和墙体涂料的选择，和一些装饰性图案的引进，主要体现的就是一种隐藏的寓意。餐厅里面的装饰图案形状、装饰所采用的材料和纹样的象征意义、特色、书法绘画都特别的体现了中国人对于风水和吉祥图案的信仰。极具表现力和南方气息的中国传统装饰风格与中国的传统文化元素之间相结合碰撞出的火花，能够体现出一种如诗如画的艺术氛围，对于天棚和屋内的地面设施以及墙面的处理，从壁纸和绘画方面的选择都极具中国风的设计特点。

五、结语

综上所述，随着人们生活水平的逐渐提升，人们对现代餐饮空间的要求也越来越高。所以，设计师可以运用空间颜色的使用、餐饮空间的设计规划、传统元素和现代元素相结合的使用将中国传统元素在现代餐饮空间设计中进行充分的体现和表达，在满足顾客用餐是对空间各种需求需求的同时，也能更好地体现出我国的民族文化特点，从而促进餐饮行业的快速发展与进步。

：

[1]黄滢,马勇,贾方.宴遇餐饮空间[M].武汉:华中科技大学出版社,2006.

[2]王雪林.中国古典装饰元素在现代室内设计中的运用研究[D].沈阳:沈阳建筑大学,2011.