透明袋“网红奶”并非更新鲜

王绍芳

日前，一种被称为“网红奶”的透明袋装牛奶销售火爆。一位正在挑选牛奶的消费者对记者说：“这种奶上面标着低温避光贮存，而且保质期只有20多天，感觉应该比以前那种常温保存的牛奶更新鲜、更有营养。”那么，这种透明袋装的“网红奶”，真的更新鲜吗？

透明袋包装不利于保存

一位多年从事乳品销售的资深业内人士向记者揭开了其中的奥秘。“实际上，这种透明袋装牛奶，里面装的就是‘超高温灭菌奶’，也就是我们常说的‘常温奶’，并不是巴氏奶。”这位人士进一步说，“可以仔细看一下它的包装，上面标明的执行标准是GB25190—2010，其全称是‘GB25190—2010食品安全国家标准 灭菌乳’。也就是说，执行这个标准生产的奶，只要常温贮存即可。真正需要低温贮存的是巴氏奶，也就是大家通常说的‘鲜奶’。而巴氏奶执行的标准是GB19645—2010，全称是‘GB19645—2010食品安全国家标准 巴氏杀菌乳’。”

另一位资深业内人士说：“市场上常见的无菌塑料袋装奶，其包装材料是经过特别处理的，塑料袋里面有一层黑色的涂层，这个涂层可以起到隔离光线的作用。此外，还有纸包装奶，其包装是由纸、铝等组成的多层复合包装，能够有效地把牛奶与空气、光线和细菌隔绝。因此，上述这两种奶都可以常温保存较长时间。其包装成本都明显高于透明塑料袋的成本。”

另一位业内人士更是指出，商家用低成本的包装材料包装常温奶，却要标明“低温避光贮存”，这其实是明知透明袋包装不利于牛奶品质的保存，却通过这种“我承认它不好，告诉你如何减小损失”的方式，进行“坏话好说”的营销，给人造成了一种里面装的奶更新鲜的错觉。里面明明装的是超高温灭菌奶，却要故弄玄虚，从贮存方式和保质期等方面“引导”消费者“自己以为是巴氏奶”。

别拿基本准则当卖点

这位业内人士表示，有的商家以“无添加”“不含抗生素”为卖点，这其实都是生产纯牛奶（调味乳等除外）应该遵循的基本准则。消费者应该明白的是，奶制品行业发展到今天，不透明的无菌塑料袋装、纸盒装等，才是技术的进步。