海鲜中黑色或墨绿色的东西别吃
2018-10-30
北京广播电视报 2018年36期
拿扇贝举例,黑色的部分应该是扇贝的消化器官、性腺等内脏,里面会有饵料的残渣,最好不吃。还有扇贝边,会附着一些滤食时吸附的异物,吃时,最好也清理掉。
吃海鲜的顺序
如果點了很多种海鲜,最好先吃鱼类,接着是螃蟹、龙虾、皮皮虾、基围虾等甲壳类,然后吃章鱼、鱿鱼等软体类,最后吃牡蛎。不然,鲜度搞颠倒,后吃的海鲜即便再好吃,也会被前面比较鲜的比下去,如同嚼蜡。
2018-10-30
拿扇贝举例,黑色的部分应该是扇贝的消化器官、性腺等内脏,里面会有饵料的残渣,最好不吃。还有扇贝边,会附着一些滤食时吸附的异物,吃时,最好也清理掉。
吃海鲜的顺序
如果點了很多种海鲜,最好先吃鱼类,接着是螃蟹、龙虾、皮皮虾、基围虾等甲壳类,然后吃章鱼、鱿鱼等软体类,最后吃牡蛎。不然,鲜度搞颠倒,后吃的海鲜即便再好吃,也会被前面比较鲜的比下去,如同嚼蜡。