不同双低菜籽粕添加量对断奶仔猪血清蛋白质含量的影响

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(1.青海省互助县农业综合执法大队，青海 互助 810500；2.青海省互助县西山乡畜牧兽医站，青海 互助 810500；3.青海大学农牧学院，青海 西宁 810016)

0 引言

双低菜籽粕是指低硫葡萄糖甙(脱脂饼粕中硫葡萄糖甙含量低于30 mmoL/g)、低芥酸(油脂中芥酸含量低于2%)的菜籽粕[1],与普通菜籽粕相比，粗纤维含量低，能显著提高单胃动物的适口性和氨基酸消化率[2]。Baidoo等[3]、Bell等[4]报道仔猪阶段使用双低菜籽粕达到9%以上时,会显著降低仔猪生长性能。而曹旭敏等[5]研究发现，仔猪日粮中双低菜籽粕添加量7%时增重效果明显。血清蛋白质浓度是衡量蛋白质营养水平的重要指标，通过本实验，来了解断奶仔猪蛋白质营养状况。

1 材料与方法

1.1 实验动物

青海大学农牧学院实习牧场提供的48头长白(♂)与八眉猪(♀)杂交一代母猪再与长白(♂)杂交所产的二元杂交的断奶仔猪用于本实验，体重相近，临床健康。

1.2 试验方法

实验开始前，对断奶仔猪安排预试期7d，完成驱虫后，即进入正式试验期。每组按12头分组，分为I组(对照组，不添加双低菜籽粕)、Ⅱ、Ⅲ和Ⅳ组(试验组，分别添加为5%、7%和9%)，每个圈舍仔猪采取自由饮水。

(1)血液采集。双低菜籽粕饲喂后，每隔1周，从仔猪前腔静脉采取血液5 mL，连续采集3周，供以下项目测定。

(2)项目测定及方法。血清总蛋白(TP)：采用D型折射仪测定；血清白蛋白(Alb)：采用溴甲酚绿法测定；球蛋白(Glb)：按球蛋白=(总蛋白-白蛋白)计算。

1.3 数据处理

2 结果

双低菜籽粕对断奶仔猪血清蛋白质含量的影响见表1。

表1 双低菜籽粕对仔猪血清蛋白质含量的影响

注：同一列比较,肩标字母相同或不标者表示差异不显著(P>0.05),字母不同者表示差异显著(P<0.05)。

3 讨论

(1)血清蛋白质浓度不仅反映机体蛋白质的吸收、合成和分解状况，也反映机体的免疫状况[4]。由实验结果发现，当饲喂至第21天时，添加双低菜籽粕的3个试验组的血清总蛋白含量均有明显的提高，而且显著高于对照组(P<0.05)。表明双低菜籽粕可能具有良好的口感性，断奶仔猪采食量增加，蛋白质合成增强，同时还具有减缓断奶引起的应激反应。

(2)白蛋白由肝脏合成，是总蛋白的主要成分，在维持正常胶体渗透压、体内代谢物质的运输、营养作用等方面具有重要的意义。在第7天时，各实验组血清白蛋白含量间差异不显著(P>0.05)；在第14天，III组和IV组血清白蛋白含量相对要比对照组和添加5%双低菜籽粕的仔猪要高(P<0.05)，到第21天时，I组显著低于其他实验组(P<0.05)，表明双低菜籽粕具有促进肝脏合成白蛋白，使血清中的白蛋白含量增加。

(3)球蛋白具有免疫作用。由表1可见，在第7天时，球蛋白含量在各组间差异不显著。第14天时，III组和IV组球蛋白含量显著低于I组和II组的(P<0.05)。而第21天时，IV组球蛋白含量显著高于其他组(P<0.05)。表明双低菜籽粕添加量为9.0%时，能明显增强断奶仔猪的抵抗力，有利于仔猪的生长发育。