发酵饲料对断奶仔猪生长性能的影响

2018-10-25，，，，，

畜禽业 2018年9期

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(黑龙江省畜牧研究所，黑龙江齐齐哈尔 161005)

0 引言

饲料行业未来的研究热点和发展方向是新型、绿色、无公害生物饲料[1]，发酵饲料是其重要组成部分，利用微生物的代谢作用，将原料中的多糖、蛋白质、纤维素等大分子物质降解为有机酸、可溶性蛋白等小分子形式，形成有益菌含量高、适口性好的饲料原料[2]。当前发酵饲料在断奶仔猪阶段应用的报道较少，本试验以饲喂发酵饲料为试验组饲粮，同常规饲养的对照组在断奶仔猪生长性能上进行对比，旨在为研发安全、高效、环保的发酵饲料并成熟应用奠定理论基础。

1 材料与方法

1.1 菌种

(1)黑龙江省畜牧研究所微生物实验室自制EM菌原液。

(2)市售仔猪专用动物酵素。

1.2 试验动物

黑龙江省畜牧研究所种猪场杜长大三元杂交断奶仔猪。

1.3 试验基础日粮

对照组饲喂含抗生素的基础日粮，试验组饲喂添加不同发酵料的基础日粮(不含抗生素)。

1.3.1 EM菌发酵料的制作

饲料底物玉米面、豆粕、麦麸比例为7∶2∶1[2]，高压蒸汽灭菌后，置于无菌平口袋内，以1∶10(v/m)比例接种EM菌，水分含量调节为50%，排净空气，扎紧袋口，35℃恒温发酵7 d，中途排气，避免染菌，待有酸香味即可烘干，以2%的比例加入配合饲料中。

1.3.2 仔猪专用动物酵素发酵料的制作

仔猪专用动物酵素与全价配合饲料比例为5‰。从饲料中取出5%的玉米面，按照含水量30%计算用水量，将仔猪专用动物酵素溶于水中，搅匀，并与玉米面混拌，室温放置一晚，待饲料产生特殊的香气，即制作成动物酵素发酵料,与剩余95%饲料拌匀后，即可喂猪。

1.4 试验设计

选取体质健康、体况相近、体重10 kg左右的杜长大杂交断奶仔猪90头，随机分成3个处理，每个处理3个重复，每个重复10头仔猪。对照组饲喂基础日粮，每吨饲料添加金霉素70 g；试验组1在基础日粮(不含抗生素)的基础上，添加2%EM菌发酵料；试验组2在基础日粮(不含抗生素)的基础上，添加5%动物酵素发酵料。基础日粮组成及营养水平见表1。试验于2016年12月2日—2017年1月11日在黑龙江省畜牧研究所种猪场进行，试验天数40 d。

表1 基础日粮组成 %

1.5 饲养管理

按猪场常规饲养管理程序进行。预试期9d，自由采食，自由饮水，试验期31d。试验组除必要的外部治疗外，不添加任何抗生素。

1.6 测定指标

1.6.1 生长性能指标

平均日增重、平均日采食量、料重比。

1.6.2 抗病力指标

腹泻率。

1.7 数据处理

采用SAS 9.1.3统计软件对数据进行方差分析和Duncan氏法多重比较，P <0.05和P<0.01分别为差异显著和极显著。

2 结果与分析

由表2可知，与对照组相比，试验组2平均日增重提高了3.76%(P>0.05)，试验1组平均日增重降低了3.34%(P>0.05)。3组间平均日采食量差异不显著(P>0.05)，但试验组1平均日采食量最低，这可能是与自制发酵饲料气味偏酸有关。与对照组相比，试验组1料重比降低了13.5%(P<0.05)，试验组2料重比降低了8.4%(P<0.05)。与对照组相比，试验组1、试验组2腹泻率差异极显著(P<0.05)，试验组1腹泻率降低了64.03%，试验组2腹泻率降低了64.82%。

表2 发酵饲料对断奶仔猪生长性能的影响

注：同行数据肩标不同字母表示差异显著(P<0.05)，相同或无字母表示差异不显著(P>0.05)。

3 讨论

本试验采用的发酵剂为自制EM菌和仔猪专用动物酵素。自制EM菌主要成分为乳酸菌、酵母菌、枯草芽孢杆菌、放线菌、光合细菌。仔猪专用动物酵素是以新鲜蔬菜、水果为原料，经多种益生菌发酵而产生的含有丰富的酶、维生素、矿物质和次生代谢产物的微生物制剂，是由乳酸菌、酵母菌、放线菌等 6大菌群30多种有益微生物组成的强大的生物功能团，具有很强的发酵力和生理功能[3]。发酵饲料中因含有酵母菌和芽孢杆菌，好氧代谢促进乳酸菌产生大量乳酸，使发酵饲料具有酸香味，改善适口性，并可降低肠道pH，提高消化能力。本试验研究结果和前人基本一致，发酵饲料可以提高日增重、显著降低仔猪的料重比和腹泻率，具有降低仔猪断奶应激的优良作用[2]。但试验组仔猪平均日采食量有所下降，可能是发酵料在存储过程中，pH值随着时间变化有所下降，发酵生成的挥发性脂肪酸导致适口性下降所致。