临沧茶叶产业发展状况分析

李学芳 马萌萌 郭正光

摘 要：临沧市地处云南省西南部，是天下茶树和茶文明主源头，滇红茶及大叶种蒸青绿茶的产生地，也是中国最大的红茶生产本部和普洱茶原料大本营。临沧的制茶文化历史传承悠久。作为云南省重要的产茶城市，临沧市在省内占有重要地位，其茶叶产业有得天独厚的优势，有利于发展，但也面临着诸多问题。分析临沧茶叶产业发展现状、优势、现存问题，提出推进茶叶产业发展的建议，以期促进临沧市茶叶产业及其市域经济的发展。

关键词：临沧；茶叶产业； 发展现状；建议

中图分类号：F127；F124.5 文献标志码：A 文章编号：1673-291X（2018）20-0050-03

临沧市地处云南省西南部，是天下茶树和茶文明主源头，也是普洱茶原产地和滇红茶、大叶种蒸青绿茶的产生地，是中国最大的红茶生产本部和普洱茶原料大本营。茶树是临沧市主要树种之一，在该市已发现的野生古茶树群落将近40多万亩。生长在临沧市凤庆县的香竹箐栽培型古茶，享誉当今世界上最粗壮的古树，同时也是树龄长达3 000多年的古树。本文将从临沧市茶叶产业目前发展趋势、优势及存在的问题分析提出推进茶叶产业发展的建议，促进临沧市茶叶产业及其临沧市经济发展。

一、临沧茶叶产业发展现状

临沧是天下茶树主源头和核心主导地带，有悠久的茶叶产业历史。很多研究资料表明临沧是天下最早发现和利用茶的地区。普洱茶原产地和滇红茶、蒸酶茶诞生地是享有“世界佤乡”的临沧，中国最大产茶市和最大的红茶、普洱茶生产基地还是临沧。已具备成为世界一流茶叶中心的产业基础和生态人文条件的临沧，正抓住“一带一路“建设和茶产业转型升级黄金战略机遇，抓紧建设世界一流的生态茶园、世界一流的茶叶加工生产基地和国际茶叶贸易中心。

2016年临沧全市茶园采摘面积达132万亩，比上年同期127万亩增进5万亩，增加3.7%；因采摘面积的增加加上产量的提高，云南省临沧市2016年茶叶总产量总计12.2万吨，增幅3.7%。

二、临沧茶叶产业优势分析

（一）制茶历史

临沧种茶制茶已有500余年的历史，是闻名天下的“滇红”之乡、天下种茶的原生地之一。历史悠久的茶马古道，超卓的民族茶礼、茶俗、茶道是临沧的特色，例如明代时期凤庆就有以茶待客、以茶交友的习俗。1938年，临沧第一个精制茶厂一凤庆茶厂建成，创制“滇红”品牌，在世界上博得了“饿死祁门红茶之香气，印锡红茶之色泽”这一高度评价。由此，临沧茶叶变为中国的输出名茶，全省茶叶年出口量的40%以上的茶叶来自临沧。建国后，临沧市作为国家指名的、本省独一的茶叶加工输出大本营，凤庆茶厂年产三四千吨滇红茶，全部输出欧洲市场，并以其品质高、声誉好走红伦敦国际市场。譬如，1957年在伦敦国际市场创下拍卖最高售价的滇红工夫一级；1958年再创国际市场最高售价的临沧创制滇红金芽茶，同年首创了滇红特级工夫茶。至此，在国家指定下，定点生产外事礼茶的成员有了唤作“临沧”的一员。临沧茶叶在国家经济发展上做出的贡献引起了国家重视，中央办公厅给凤庆茶厂发来贺信，凤庆茶厂由此被国家商业部评为赶超世界先进水平的先进集体。那时正值我国计划经济期间，红茶又是云南的输出产品，临沧被国家指定为我国红茶生产基地。

（二）地理位置及交通

临沧市坐落于云南省西南部，居于东经98°40′-100°32′，北纬23°05′-25°03′之间，北回归线横穿南面，澜沧江、怒江流经东、西两侧，东邻普洱市，北连大理州，西接保山市，西南与缅甸交界。国境线长290.79千米，因市内的沧源、耿马、镇康三县与缅甸接壤，素有“黄金口岸”之称和“南方丝绸之路”的美誉。

临沧市是亚热带低纬高原山地季风气候地区，四季不明显，但干雨季分明，雨水较多，日照时间长，年平均气温16.8-17.7℃，有“亚洲恒温城”之美称。

云南滇西南地区重要的交通中心临沧当属一个，国道214云南段直穿昆明、大理、楚雄、思茅、保山、西双版纳等地州以及临沧。同时还是云南省通往缅甸和东南亚的重要枢纽，海孟公路直达国境口岸清水河，与缅甸国内的公路相连，可直达缅甸北边的重要都市腊戍、曼德勒，也可直达缅甸首都仰光，是昆明通往缅甸仰光的陆上捷径。临沧市博尚镇的博尚机场自投入使用至今已有17年整；于3年前筹建的临沧火车站，将成为大临铁路的终点站、临普铁路的起始站，预计2020年可感受另一番临沧火车美景。

（三）树种

西双版纳、普洱、临沧三大茶区是云南古茶树群落较为聚集之地。临沧因紧临澜沧江而得名，茶资源丰富。在境内有约130亩万总面積的茶园，其中约31%的野生古茶树群落、50%的栽培型古茶园，还有树龄上千年、世界上海拨最高、面积最大的野生茶树群落，最古老的是3 000多年茶龄的凤庆香竹箐古茶树和2 500年树龄的勐库大雪山野生古茶王，可以算得上是世界古茶树的摇篮。勐库大叶种、勐海大叶种和凤庆大叶种是云南省有的三大国家级群体良种，其中临沧就独占了勐库大叶种和凤庆大叶种两大茶种。勐库大叶种茶是中国茶界专家公认的“大叶茶品种的英豪” 。临沧茶叶还有其他一些山头茶，如云县漫湾镇大丙山的白莺山、临沧邦东乡邦东村芒绿山（忙麓山）的昔归、双江县的冰岛等等。

临沧在澜沧江和怒江流域，处于平均海拔1 700米的高地生态环境，茶园可谓成长在原始森林脚下，栽培出的茶叶是非常典型的山地茶，有原生态、无污染的优点。种植出来的茶叶富含水浸出物、茶多酚、氨基茶嘌呤、碱、茶多糖等物质，对干茶风味品质的形成有重要影响。如多酚类物质，能与铁离子、铜离子等相互作用，抑制维C的分解。

（四） 生态环境

我国气候学家吕炯曾称临沧为“世界少有的生物优胜地”。属亚热带低纬度山地季风气候的临沧，四季温差极小，干季湿季明显，垂直变化突出，年平均气温17.5℃，年均降雨量920-1 750毫米，年均日照1 894.1-2 261.6小时，年均相对湿度69%-81%，可谓典型的“四季如春”之地，具备适宜茶生长的自然条件。

（五）政府扶持

要说临沧市优势农业传统特色产业非茶叶莫属，临沧茶叶有悠久的种植历史，品质优良。为了有效地配置资源，有效地发展经济，茶叶产业不可避免地被临沧市委、市政府作为一个市级重要产业来培育，以此来达到茶农增产、企业增效、农业增产、财政增加的目的。今后将不断扩大但稳定的种植面积，并不断提升茶叶品质、延伸产业链、增加产品附加值，不断推动茶叶产业转型进级，促进茶叶经济发展。

临沧被北回归线横穿而过，自然条件优越，适宜茶树生长，有雄厚的产业基础、珍稀丰富的茶树资源、源远流长的茶文化，是滇红茶、蒸青绿茶的产生地，也是中国最大的红茶生产大本营、普洱茶原料大本营。在改革开放初期，对于中国红茶的输出外销和21世纪初普洱茶的蓬勃发展，临沧市做出了很大贡献。茶叶产业的发展为临沧经济和就业的作用是有目共睹的，市委、市政府出台了相应的政策建设生态茶园、培育龙头企业、积极宣传茶叶知识、不断提升茶叶品质、打造茶叶品牌、明确要求旅游团要突出茶文化、要求金融机构最大限度提供金融支持、加强对外合作、举行重大活动、开辟营销市场，以此来达到有效推动茶叶产业发展的目的。另外，还举办各种活动，间接促进茶叶产业发展，如在临沧举办的亚洲微电影节，临沧云县每年都举行的澜沧江啤酒狂欢节等等，吸引了大量的人来临沧，宣传了茶叶，把临沧茶叶展现给世界。

三、茶叶产业发展存在的问题

（一）缺乏深加工技术支持及茶农的文化素养不高

在制茶上，对茶质、采摘和分类、工艺都有严格要求。对于这些环节，这中间的重要参与者——茶农、茶厂、技术指导员都肩负重任。但现在这些参与人都存在着问题。茶厂方面，茶叶深加工品的深加工技术和多元化发展远远不够，产品附加值极低，导致茶农和企业的利润空间很小。于茶农而言，他们在采摘、制作及其营销上缺乏指导，采用导致采摘出来的茶叶质量不尽人意，从而给茶厂制作加工造成困扰，还造成浪费。另外，茶农最重要的一点是仅仅把制茶当作无可奈何下的谋生之计，没有长远思想。技术指导方面，很少有人指导，也没有人有指导的能力，导致缺乏茶艺知识的茶农只是根据情况或根据喜好来采摘、制作。

（二）信息不对称导致市场不稳定

信息在经济学中占有很重要的地位。追求最大利益的茶农缺乏信息，跟风而走，造成信息不对称、供需不对应、市场不稳定。

（三）企业与茶农的关系松散

沟通不足；茶园管理低下，茶加工厂的管理水平较低；生产茶叶的企业少，茶农家庭自制自营销，管理水平参差不一；品种开发力度不够，加工方法和质量差异很大，资源浪费现象严重。

（四）茶叶品种杂

俗话说，“一龙生九种”，“一方水土养一方人”。地质不同，同种茶种也会不一样，茶农缺乏技术指导和相应的茶知识，则不能准确区分茶种、茶质，以至采摘种各种茶种混杂。

四、临沧茶叶产业发展建议

（一）实施精品名牌战略

对商品而言，当今世界是品牌企业角逐的舞台，品牌是一个企业的核心和灵魂。临沧茶叶产业要发展，就得打造出自己的致胜品牌，这是追求高附加值和提高效益的一种营销策略，也是市场经济发展的客观要求和必然选择。在商品战争中，要想拥有市场就得有自己的致胜品牌。市场竞争的结果实际上就是品牌的竞争。所以临沧要打造出自己的产品品牌、企业品牌，培育优势品牌龙头企业，有必要也应进行优化组合，即依据市场规律对中小茶叶企业和原料生产基地进行兼并、收购、参股、控股等等，实现管理统一、品牌统一、制作统一，不断提高大企业的品牌影响和市场竞争力。

另外，还要宣传临沧茶叶产业的绿色品牌。现在世界追求绿色经济、可持续发展，人们追求高品质的生活，希望回归自然，希望有健康的身体，所以绿色食品茶、有机茶具有广阔的国内外市场前景。临沧生态环境优良、茶资源丰富，是生产绿色食品茶、有机茶的理想之地。

（二）弘扬茶文化，促进临沧茶叶产业和旅游业的发展

临沧有着深厚的茶文化背景，同时有着悠久的茶生产历史。因此，于臨沧而言，应继承和弘扬传统文化，促进茶文化发展，创造茶品牌文化，扩大茶消费，稳固茶产业。同时，在茶文化的载体上，茶文化的交流可以提升临沧市精神文明建设的水平，促进临沧市茶业的发展。对临沧来说，可充分运用茶文化这一良好资源作为旅游资源来开辟临沧市旅游开发的新领域，促进茶叶经济和旅游经济的双赢，以促进临沧发展，政府有关部门应定期或不定期组织开展茶文化活动，如举办茶叶节，举行茶文化研讨会、茶艺表演、古茶山旅游及参观古茶树园活动，或与其他地区开展交流会等等，可结合沧源彩壁国画长廊、翁丁佤族原始群居村落、南伞跨国溶洞、凤庆青龙桥文化旅游园区等旅游区的宣传，让大家更多地了解临沧的茶叶。同时还要鼓励和扶持茶室，开展并维持好茶叶旅游产品专卖店，规范茶叶市场规则，建立健全的茶叶市场，不断提高临沧茶的知名度，促进茶产业健康稳定发展，发展临沧茶经济。

（三）运用网路平台，走电商道路

云南是中国比较贫穷的省份，而临沧又是云南省中比较贫困的城市，对外面的了解不及其他城市。在销售这一环节，临沧多采用传统的线下销售方式。当今世界是网络信息技术时代，临沧应采用线上销售，结合线下交易，双管齐下，加快推广，发展茶叶经济。

五、结语

享有世界茶树及其茶文化起源中心的临沧是中国最大的红茶生产基地和普洱茶原料基地，制茶优势得天独厚且历史悠长久远。但与此同时亦有大量问题存在，譬如临沧茶产业缺乏深加工技术支持且员工的茶文化素养有待提高、市场上信息不对称导致市场不稳定等等。通过一些对临沧茶产业的具体了解和分析，希望临沧实施精品名牌战略，加大对外宣传，努力开拓省外、国外市场营销，弘扬茶文化，促进临沧茶叶产业和旅游业的发展，提高临沧茶叶质量、知名度，推动茶产业发展，带动临沧经济发展。故乡是游子魂牵梦萦之地，只愿临沧能如我们所愿，茶香永存。

参考文献：

[1] 张国胜.茶叶文化营销模式的研究[J].福建茶叶，2017，（8）.

[2] 张龙.旅游产业与茶叶企业的融合路径[J].福建茶叶，2017，（8）.

[3] 张梅芬.统筹城乡产业发展的茶叶产业镇构建路径研究[J].福建茶叶，2017，（8）.

[4] 临沧市实施“四项工程”推动茶叶产业转型升级[J].茶世界，2017，（1）.

[5] 徐琳.剖析茶叶产业链条整合管理思路[J].福建茶叶，2017，（8）.

[6] 牛力娟.茶叶创新销售模式研究[J].福建茶叶，2016，（9）.

[7] 卢传胜.电子商务提升茶叶企业竞争力的作用研究[D].合肥：安徽农业大学，2016.