畜牧业发展与疫病风险分析

王文杰

摘 要：畜牧业发展受多种风险制约，疫病风险是严重威胁畜牧业发展的因素之一，很多疫病可以造成畜禽批量死亡，甚至“全军覆没”，造成极为严重的损失。研究分析畜牧业发展与疫病风险的利害关系，有针对性的采取防治措施，规避风险，促进畜牧业发展。

关键词：畜牧业；发展；疫病；风险；应对；措施

畜牧业是大农业不可分割的一部分，畜牧业的发展增加了农民收入，振兴了农村经济，是农业发展中一个新的经济增长点，同时改善了人民的生活质量，提高了人们的生活水平。但是，畜牧业发展受多种风险影响，如市场风险、行业风险、疫病风险、政策风险、饲养管理风险等多种因素，尤其是疫病风险，更是让许多养殖场户“谈病色变”，进入二十一世纪以来，动物疫病发生流行频繁，给我国畜牧业造成沉重打击。2004年禽流感疫情造成直接经济损失200亿元，2013年3月，H7N9病例公布后，2个月时间白条鸡价格下降19.4%，肉鸡鸡苗下降将近50%，据调查，鸡蛋价格下跌到1.8元/斤；19家重点种鸡企业因禁止外运销毁鸡苗2500多万只，2200多万枚种蛋作为商品蛋处理，家禽业直接经济损失800-1000亿元。2014年，H7N9疫情卷土重来，家禽业经济损失达到400亿元。生猪生产屡受疫病困扰，2006年，高致病性猪蓝耳病全国性爆发，给养猪业造成重创，2007年生猪出栏量同比下降7.7%，3个月猪肉价格上涨近60%。2008年至2009年连续受到高致病性猪蓝耳病影响，最后发展为混合感染，如非典型猪瘟、伪狂犬和附红细胞体病等，给疫病防治带来了困惑。还有地方性流行的疫病，给畜牧业发展造成了损失，带来了威胁，很多养殖场户就是因为担心疫病而不敢从事养殖业，还有的养殖场不能进一步扩大规模，疫病风险对畜牧业的威胁相当严重。为了掌握疫病流行发生规律，更好的有针对性地开展疫病防治，必须对疫病风险的危害程度进行科学分析，根据近几年疫病发生流行规律和损失严重程度分析，主要存在以下几种风险形式。

一、重大疫病风险

重大动物疫病风险是指发病急、传播速度快、死亡率高、损失大的疫病。从危害程度看，是对人与动物危害严重的；从造成的损失看，极为严重的经济损失；从采取的措施看，是需要采取紧急、严厉的强制预防、控制、扑灭等措施的。如口蹄疫，该病是由口蹄疫病毒所引起的偶蹄动物的一种急性、热性、高度接触性传染病，能够感染人，该病被我国列为一类动物疫病，有7个主型65个以上亚型，死亡率高达25%-50%，给幼畜造成的危害更大。如高致病性禽流感：一旦发病，迅速传播流行，很快传播到整群，发病率和死亡率比较高，禽流感亚型很多，如H5N1、H5N2、H5N3、H7N7、H7N9、H9N2等，目前已从禽类鉴定出15个HA亚型（H1-H15），9个NA亚型（N1-N9）。特别是H5和H7亚型，对禽类具有高度的致病力，并可引起禽类重症流感的暴发流行，其次为H9和H4亚型。如猪瘟：猪瘟一直以来都是备受养殖场关注的疫病，一旦发生猪瘟，死亡率极高，损失相当大，从上世纪八十年代初以来，对猪瘟的防疫控制取得了很大的成效。高致病性猪蓝耳病是2007年新发的疫病，对生猪危害不亚于猪瘟。牛瘟、牛传染性胸膜肺炎对牛的危害较为严重。小反刍兽疫是近几年发病较多的羊的重要疫病，在严重暴发时，死亡率为100%，在轻度发生时，死亡率不超过50%，幼年羊发病严重，发病率和死亡都很高。最近几年，布鲁氏菌病发病有所上升，人感染布鲁氏菌病的病例时有发生，严重危害人类健康。临床上常见的狂犬病、炭疽、伪狂犬病、魏氏梭菌病、副结核病、弓形虫病、棘球蚴病、钩端螺旋体病等虽属于二类动物疫病，但一旦发病所造成的危害和损失不亚于一类动物疫病，风险等级也属于较高等级。如狂犬病属人畜共患病，一旦发病率死亡率100%，传播迅速，攻击性强，人们谈之色变。

二、一般疫病风险

一般疫病虽然没有重大疫病造成的危害大，但给畜牧业发展带来不少的困惑和问题。如大肠杆菌病是极为常见多发的动物疫病，每个养殖场可以说都曾经或正在发生的疫病，发病率高达70%以上，但死亡率相对较低，生猪出现拉稀、腹泻、消瘦、倦怠等症状，直接影响生猪生长；禽大肠杆菌病精神不振，采食减少，发展到衰弱和死亡。病鸡腹部膨满，排出黄绿色的稀便，产蛋鸡致使产蛋率下降，肉鸡出现消瘦，生长缓慢。牛放线菌病常见上、下颌骨肿大，有硬的结块，致引起呈咀嚼、吞咽困难。有时，硬结破溃、流脓，形成瘘管，影响牛生长。猪附红细胞体病能引起仔猪体质变差，贫血，肠道及呼吸道感染增加，育肥猪日增重下降，急性溶血性贫血，母猪生产性能下降等。

三、流行原因分析

1.养殖规模扩大和畜产品贸易流通加快。畜禽数量增加、养殖规模不断扩大和畜产品全球贸易化，动物及其产品流动加快，大幅促进了国际交流与动物及其产品的交易。一旦检疫不严，可通过动物引种及其畜产品的交易带入隐性感染的种群及传染源，造成动物疫病大面积、远距离地跨界传播，在新的养殖场和地区引起疫病的发生与流行。

2.生态环境破坏造成疫病发生流行。随着世界气候逐步变暖、森林覆盖面积大幅减少、植被发生改变、水土与空气的污染等生态环境的破坏，使人类和動植物、微生物等动物生存的条件发生了改变，导致自然疫源地与疫情发生变化，而使疫病传播不断，常年流行。

3.自然资源开发动物迁徙导致疫病发生流行。自然资源开发，动物没有了固定的栖息地，环境发生改变，动物大量迁徙，导致疫病发生流行。

4.病原微生物进化变异、基因重组引发动物疫病发生流行。微生物（病毒与细菌等）受到外界环境中不利因素的作用下，或在人工使用疫苗接种的影响下，或在抗菌药物的强大作用下，微生物不得不通过基因突变与重组以产生新的毒株或“超级耐药菌株”等形式来适应环境的演变以保存自己生存下来。如禽流感出现多种亚型都是基因重组造成的。还有其他疫病会出现新的亚型或变异毒株。

5.养殖粪便及废弃物污染引发疫病。养殖生产中粪便及废弃物是必然的产物，如果处理不及时，达不到无害化，粪便及废弃物中病原微生物就会污染饲料、饮食等，或者经空气通过呼吸道直接传播。如粪便中存在着轮状病毒、流行性腹泻病毒、传染性胃肠炎病毒等。还有寄生虫病虫卵也会通过污染传播。

6.免疫抑制引发疫病发生流行。病原微生物、各种毒素、饲养环境的污染、天气变化异常，以及各种应激因素等共同作用而引发免疫抑制。发生免疫抑制导致机体抵抗率下降，对病原体的侵入高度易感，导致疫病不断不断发生。

7.滥用抗生素引发疫病发生。长期滥用抗生素对动物机体本身具有一定的危害性，对动物的肝、肾、肺、肠道及神经系统等都会产生损害作用；有的抗生素对体液免疫和细胞免疫调节有抑制作用，明显降低动物机体的非特异性免疫力，使动物机体抗病力低下，易受各种病原微生物的侵袭，引起疫病的发生与流行。还有的抗生素长期使用，会使病毒毒株产生耐药性或者产生毒株变异，引发新的疫病。

疫病风险是养殖业较大的风险，每个养殖场都要根据当地实际和疫病发生的原因、疫病流行规律趋势，有针对性的采取措施，做好预防和控制，保持畜禽健康生长。

参考文献：

[1]《我国畜牧业发展面临的挑战、问题与对策》作者陈洁（农业部农业发展中心研究员）.

[2]《目前动物疫病发生流行的原因与防控对策》中国畜牧兽医学会动物传染病分会 吉林长春 万遂如.