关于召开第二届微生物制剂在酿酒生产中的应用技术论文大赛暨论坛的预通知（第一轮通知）

各有关单位：

2018年首届“微生物制剂在酿酒生产中的应用技术论文大赛”暨“多菌种纯种微生物应用技术论坛”已圆满落幕。

“探索白酒健康因子，精准控制微生物”，契合传统酿酒生产向机械化、自动化、智能化升级，这是当前酿酒行业发展的趋势。加强白酒微生物的研究，应用现代微生物技术继承和发扬传统酿造行业，典型、核心微生物应用于白酒生产已成为行业大势所趋。

为促进微生物制剂在酿酒行业应用的交流和发展，拟开展第二届“微生物制剂在酿酒生产中的应用技术论文大赛”并举办“多菌种纯种微生物应用技术论坛”活动，现将有关事项通知如下：

一、组织机构

主办单位：中国酒业协会

承办单位：安琪酵母股份有限公司、酿酒科技杂志社

支持单位：北京工商大学、天津科技大学、四川大学、贵州大学、湖北工业大学

二、“微生物制剂在酿酒生产中的应用技术论文大赛”

1.征文对象：

酿酒企业科研技术和生产质量管理人员；

全国大专院校酿酒专家、学者、教授和研究生；

全国相关科研院所研究人员和管理人员。

2.大赛程序：

2.1 论文征集：2018年8月1日—2019年5月1日

2.2 论文评审：2019年5月1日—2019年5月10日

2.3 结果公布

在2019年5月召开第二届“多菌种纯种微生物应用技术论坛”公布大赛结果，并举行颁奖仪式。

获奖论文将入选“多菌种纯种微生物应用技术论坛”会刊论文集，推选在“多菌种纯种微生物应用技术论坛”进行交流，并推荐在科技核心期刊《酿酒科技》公开发表。

2.4 奖项设置：大赛设个人奖和优秀组织奖

（1）一等奖1名,奖金10000元(含税)；

（2）二等奖2名,奖金6000元(含税)；

（3）三等奖5名,奖金3000元(含税)；

（4）优秀组织奖(单位)2名,奖金3000元。

3.论文要求：

3.1 论文内容：

（1）酿酒企业生产工艺类论文。结合酿酒企业生产的微生物应用创新、提升的相关技术论文。

（2）与酿酒企业生产相关关键领域技术论文，如酶工程技术、菌种培养筛选及应用、发酵工程、食品安全、质量控制等，或其它关键领域技术论文；

（3）其它酿酒行业科学技术方面论文。

3.2 论文题目：与论文内容一致，题目自拟。

3.3 论文要求：

（1）投稿论文未公开发表过，注明仅用于“2019年第二届微生物制剂在酿酒生产中的应用技术论文大赛”。

（2）论文观点明确，语言精炼；资料真实、可靠；

（3）论文请用A4纸打印，并请提供电子版（发送电子邮件,邮件名称请标注“2019年第二届微生物制剂在酿酒生产中的应用技术论文”投稿）；

（4）请作者提供详细的联系方式：通讯地址、电话、传真、电子邮箱。

3.4 论文投寄地址：

地址：贵州省贵阳市沙冲中路58号 收件人：《酿酒科技》编辑部

电话：0851-85796163

投稿邮箱：njkj@263.net或1747585781@qq.com

论文截稿日期：2019年5月1日。

三、“多菌种纯种微生物应用技术论坛”安排

初步定于2019年5月在湖北宜昌召开，具体安排详见第二轮通告。

四、秘书处

地址：湖北省宜昌市城东大道168号

联系：周 俊 0717-6353619 zhoujun@angelyeast.com

杨国华 0851-85796163 njkj@263.net或1747585781@qq.com