良好的就餐习惯是幼儿健康成长的基础

薛永慧

中图分类号：G610文献标识码：B文章编号：1672-1578（2018）08-0216-01

现在许多幼儿存在挑食、偏食、边吃边玩、家长端着饭追着喂等不良的饮食习惯，影响了幼儿的健康成长以及良好习惯的养成。究其原因，是由于这些家长"重智力开发，轻行为习惯" 而导致的不良后果。培养幼儿良好的进餐习惯，是促使幼儿健康成长的基础。那么，怎样培养孩子良好的进餐习惯呢？

1.幼儿不良就餐习惯的成因

由于各方面的原因，导致了我国目前幼儿教育基本上都是以隔代教育为主。而由于老人的过分宠溺，使这些孩子逐渐养成了随性而为的不良习惯，边吃边玩，而老人们又怕饿坏孩子，于是就端着饭碗追着孩子喂，久而久之，很多类似的不良习惯也就一并养成。结果是老人累得够呛，小孩也没有喂好。

2.培养幼儿良好就餐习惯方法

幼儿的生活环境、身体状况、家庭教育不同，对食物的偏好也必然不一样。教师要善于观察孩子的饮食习惯，进餐多少等，掌握每个幼儿的情况，采取不同的教育方法做到因人而异。

2.1逐量法。面对太多、太满的饭菜会加重幼儿的心理负担，使幼儿产生抵触情绪。因此，在给幼儿盛饭时，要留有余地。这样幼儿会很轻松地吃完一碗。然后教师及时鼓励："真棒！再盛点吧！" "今天，你吃了两碗，真了不起。"在老師的反复鼓励下，激起幼儿的食欲，达到逐渐增加饭量的目的。

2.2情感法。幼儿的情绪极不稳定，极易受大人的情绪感染。因此，我们会用积极地情绪去感染幼儿，激起幼儿食欲。面对不爱吃蔬菜的小朋友，我们会神秘地说："你一边吃蔬菜，一边还能听到蔬菜咯吱咯吱地为你唱歌呢！"面对食欲不佳的幼儿我们会认真地说："你这个勇敢的奥特曼，快吃吧，补充能量才能打败怪兽。"用集体氛围的渲染，用积极的情绪感染他们，激起幼儿主动进餐的愿望，有效地解决幼儿偏食、挑食的习惯。幼儿情绪一下子高涨起来，争先恐后地大口大口吃起来。

2.3示范法。模仿是孩子们的天性。同伴的榜样能引起幼儿注意，更能激发幼儿模仿的兴趣。进餐时，我们要为幼儿树立正面榜样。对不挑食，一口菜一口饭，不掉饭粒，细嚼慢咽的幼儿当作典型榜样，让孩子们主动调整自己的不良行为。同时，有意地把进餐表现好的幼儿与偏食、吃得慢的幼儿座位安排在一起，用身边的榜样影响带动他们，渐渐地让他们在正确进餐的轨道上迈进。

2.4观察法。针对幼儿进餐中出现的问题，我们认真观察，仔细分析，并给予针对性的引导。如：有的孩子吃饭慢，是因为身体不适，我们会更加关心，鼓励他适量进餐；有的孩子是因为不爱吃，我们会用游戏口吻激励他，满足不同幼儿的需求。

3.培养幼儿良好的就餐习惯的建议

培养幼儿良好的进餐习惯，不是幼儿园单方面可以独立完成的，也不是家庭一方面可以单独完成的。这需要家园同步，统一行动，才会收到预期的效果。

3.1家园互动。为了让家长了解孩子在园的具体表现，实现家园共育。我们利用多种渠道，及时有效的与家长进行沟通。主要采用以下几种形式：《家园联系栏》是幼儿园与家长双向沟通的一个重要窗口。我们在家园联系栏向家长介绍从小培养幼儿良好进餐习惯的重要性，家长如何以身作则科学喂养幼儿等知识。通过qq群、微信、手机短信、电话等平台，与家长进行沟通。针对偏食、挑食等现象介绍一些小窍门、小方法。帮助家长树立正确的教育观，提高科学育儿的自觉性。

3.2家长座谈。家长会是幼儿园与家长沟通的有效方式之一。我们打破由原来家长是被动的倾听者，变为主动参与者。教师针对孩子近阶段饮食习惯存在的突出问题进行讨论。请进餐习惯良好的家长说说自己育儿经验；鼓励家长说出自己育儿困惑；大家互相讨论共同找出解决问题的策略，满足家长的需求。家长参与的积极性非常高，大家经验共享，不仅实现了真正意义的双向沟通，也各自在活动中积累了教育经验，提高了教育水平。

总之，对幼儿良好进餐习惯的培养要根据幼儿的年龄特点，采取有趣、直观、形象的、能为幼儿所接受的教学方法来进行，那肯定能得到事倍功半的效果，使幼儿的身心进一步得到健康的发展。