鸡的疾病预防控制和检疫技术要点

赵秀兰

摘 要：畜牧业的发展中，鸡的养殖最为常见，其中鸡疾病的影响广泛，不但为人们的食品安全带来隐患，还由于鸡疾病传播范围广，危害严重等特点，发生人禽交叉感染，对人们的健康也带来了威胁。本文对鸡的常见病进行探讨，提出几点预防控制疾病的措施，并对鸡检疫的技术要点进行分析，仅供参考。

关键词：鸡；疾病；预防控制；检疫技术

随着我国市场经济不断发展，养殖户的整体养殖技术不断上升，其中鸡的养殖数量和养殖规模不断扩展，为养殖户带来良好的经济效益。但是养殖过程中鸡的疾病成为养殖户最关心的问题，所以要不断加强鸡疾病的预防控制和相关人员做好鸡的检疫，才能更好的为人们提供放心食品。

一、鸡的疾病预防控制

1.鸡的常见疾病种类

（1）鸡的禽流感。该病是一种严重的传染性疾病，根据鸡患病的症状可分为急性呼吸道型、非典型和急性败血性三种，通过呼吸道和消化道进行传染，主要症状为咳嗽、面部浮肿等，对鸡健康生长带来很大的危害，如果暴发禽流感，不及时治疗，会导致鸡群集体死亡，为养殖户带来不可挽回的损失。

（2）支气管炎。雏鸡中患有支气管炎的机会很大，这种病分为两方面：一方面是呼吸道感染，一方面是消化道感染。患病鸡出现食欲差、呼吸困难、体重下降，其中母鸡有肾肿大的情况。

（3）鸡白痢。鸡白痢是由鸡白痢沙门氏菌引起的传染性疾病，经常在雏鸡中患病，其通过雏鸡粪便进行传染，患病的雏鸡有身体蜷缩、翅膀下垂和怕冷的症状；对于患病的成年鸡无明显的临床症状，感染严重者粪便不正常、精神萎靡。

（4）球虫病。鸡的生长过程中，球虫病是常见的疾病种类，是危害严重的寄生虫，寄生在鸡肠道中。对于孵出不久后的小鸡，如果患球虫病，期致死率可高达80%；成年鸡若患球虫病，一般没有发病症状，但是体重增长缓慢，食欲不振，该病具有较强的传染性，所以养殖人员要将患病鸡进行隔离，防止交叉感染，造成鸡大量死亡。

2.鸡疾病预防控制要点

（1）坚持注射疫苗。养殖场内要定期为鸡进行疫苗的注射，减少鸡疾病的发生，增加鸡的存活率。进行接种过程中。兽医要对疫苗进行安全存放，将疫苗放在冷库或者冰箱中，对不同种类、不同批号的疫苗，要进行分开保存，并调整好储存温度。科学计算储存时间，防止由于疫苗储存时间过长而失效。另外，注射疫苗的时候，要注意注射的方法，不同的疫苗注射方式是有差异的。例如对于传染性支气管炎的疫苗中，弱毒苗可以通过饮水和气雾的形式完成，二灭活苗则是通过皮下注射的方式进行。

（2）创建舒适的生长环境。鸡舍中的环境质量是决定鸡生长健康的重要因素，养殖户要提高鸡舍环境的建设。一方面，选择合适的地点建设鸡舍，一般建在海拔较高的地区，这样有利于鸡舍的通风和光照，鸡舍位置尽量远离市区和居民区。另一方面，为了提升鸡的健康，养殖人员要定期对鸡舍进行打扫，保持鸡舍内通风和干燥，冬季时做好鸡舍的保暖，夏季时做好通风防潮。不定时的对鸡舍进行消毒，防止病菌的产生喂养时，注重饲料的安全性，可在饲料中加入一些营养物质，提升鸡的抵抗力。为了方便管理，对成鸡及时进行销售，防止过于拥挤导致鸡患病。

（3）增强养殖人员的专业知识。养殖人员的专业知识对鸡的生长有重要影响，但是大多数养殖厂地处偏僻，其中工作人员的文化水平不高，对养鸡知识不了解，养殖过程中对鸡的健康造成影响，所以相关部门应该加强对养殖人员专业知识的提高，增强养鸡方面的知识。例如，对鸡常见疾病有所掌握，了解鸡患病早期症状对应的疾病种类，运用“早发现早治疗”的原则。通过学习先进的养殖技术，在工作中提升鸡的养殖水平。此外，养殖人员要有强烈的责任意识，严格按照相关制度和相关操作进行养殖，规范自身行为，进一步增加自身经济效益。

（4）实时观察鸡群生长状况。养殖人员要对鸡群进行实时观察，一旦发现鸡有异常，及时做好隔离，有专业兽医进行鸡疾病的诊断，检验是否为传染疾病，对鸡舍尽心全面的消毒，防止传染疾病在鸡舍内扩大范围，有效降低养殖户的经济损失。

二、鸡的检疫技术要点

1.活鸡的检疫要点。健康的活鸡，羽毛鲜亮、有光泽、眼睛有神、反映灵敏和肛门周边清洁无异物，检查过程中，触摸时鸡快速躲闪，同时发出咯咯叫声。检疫不合格的活鸡，大多数精神萎靡、体型瘦小、眼睛半睁、羽毛蓬松无光泽、呼吸困难、叫声嘶哑和体温不正常的情况。鸡群检疫的过程中，一旦发现个别活鸡出现疾病，立即隔离做详细检查。检疫人员用手倒提鸡翅膀根部，令其头部朝下，观察鸡冠是否变黑和出血等症状。然后检查眼睛鼻孔等处，观察有无异物，检查鸡口腔内部是否有分泌物等症状。最后，对活鸡进行听诊，检查是否咳嗽。通过手触和视触等方式确定病症，然后有实验室进行最后确诊，如果诊断合格，才可宰杀。

2.屠宰后的检疫要点。鸡屠宰后，首先，要进行体表检测，观察屠宰后鸡皮肤表面是否有淤血，无疾病的鸡皮肤表面光泽、血管清晰可见，皮服城白色或者肉白色。患病的鸡则皮肤松弛、无明显血管，皮肤颜色为暗紫色。其次，进行体腔检疫，采取全净腔检疫，观察腔内是否有血块，若无血块和明显变异，则取净内脏。不净腔检疫，先对其进行观察，然后取出内脏依次检测，重点检疫鸡的心、肝、胃观察是否出血等。检疫不合格的鸡，肌肉为深紫色或者暗红色，眼球干瘪，酮体有异味。腔内有腐败气味。最后，内脏的检疫，重点是对心、肝、脾、胃的检查，主要检测期颜色、形状和大小是否和正常不同。

三、结语

综上所述，养殖鸡的过程中，鸡患疾病严重者可以使鸡群大面积死亡，为了减少养殖户的经济损失。对鸡常见疾病进行介绍，并通过坚持注射疫苗、创建舒适的生长环境、增强养殖人员的专业知识和实时观察鸡群生长状况等方法减少及患病的几率。同时，相关人员做好鸡的检疫工作，对活鸡的检疫和屠宰后的检疫方法进行探討，借此提升鸡肉的食品安全性。

参考文献：

[1]阿听古丽·哈山.浅谈鸡检疫的技术要点[J].中国畜牧兽医文摘，2017，33（12）：18.

[2]贾佳丽.浅析鸡的常见疾病类型以及预防控制方法[J].农技服务，2017，34（22）：90.