关于在陕西农业中应用秦岭益生菌的对策建议

秦岭益生菌是以秦岭野生艾草为原料研制出的植物源乳酸菌类益生菌。秦岭益生菌在农业领域的应用，可以收到可观的经济效益，而且对发展高产、高效、低耗、无污染、无公害生态绿色农业，进行生态农业综合开发，推进陕西农业转型升级，将起到重要的作用。

秦岭益生菌是一种植物源乳酸菌类益生菌。该类益生菌在国外一些国家已经广泛应用于农业、环保等领域，并且取得了明显的经济效益和生态效益。实践证明，植物乳酸菌对种植业和养殖业的增产增效、防虫抗病、减少甚至替代农业化肥和抗生素使用以及环境净化方面都具有明显的效果。在我国，近年来对益生菌的应用研究也是方兴未艾，但由于种种原因在实际应用上并没有得到普遍的认知和推广。

益生菌在国内的研究状况

从研发成功至今，经过二十多年的发展，益生菌技术在日本、韩国、美国、加拿大、巴西、中国等40多个国家和地区得到了广泛的应用。益生菌技术在日本已经大面积使用，取得了良好的效果。目前绿色环保农药在我国已进入深入研究和广泛应用阶段。

在我国，学术界对益生菌的研究越来越多，对益生菌领域的研究和产品开发也有长足的进步，并且在某些领域已经接近并达到了国际先进水平，尤其在植物乳酸菌方面的研究已经深入到了基因组学、代谢组学、蛋白组学、元基因组学等组學层次。在中国，益生菌类食品以“新资源食品”的名义获准进入市场，并且在最近十年的发展当中，益生菌的应用范围越来越广，所涉产品门类及其生产厂家也越来越多。

从益生菌的应用与养殖业领域的研究来看，周盟等（2013年）研究植物乳酸菌、芽孢杆菌及其组成复合菌对断奶仔猪生长性能及消化性能的影响，结果表明，用益生菌技术发酵饲料，能激活消化酶，促进消化，改善氨基酸构成，增加限制性氨基酸赖氨酸、蛋氨酸等，显著提高饲料转化率。中国农业大学的测试结果证明，用益生菌技术处理过的饲料喂养肉鸡，有节省饲料、增重变快的效果。广西兽医研究所的研究表明，由于益生菌能促进免疫器官胸腺、脾脏和法氏囊发育，增强机体免疫能力，从而雏鸡和蛋鸡的死亡率都有不同比例的下降。集美大学水产学院的研究成果证明，益生菌技术可改善鱼类肠道微生物环境，促进消化，提高饲料转化率，改善水质，节约换水费用。中国科学院现代研究所和福建农业大学的研究成果还证明使用益生菌技术对减少兽药用量及其兽药产生的污染，畜禽排泄物无害化处理，以及猪、牛饲养等方面均有明显效果。

从益生菌应用于种植业的领域来看。从1993年到1996年，中国农业大学通过四年的实验研究证明生物肥料能改变土壤的理化性状，使之松软、保水、透气；能促进土壤有机质分解，更容易被植物吸收；能抑制土壤中有害微生物繁殖，从而减少植物病虫害发生；它能促进作物发芽、生长、开花、成熟，使得增产效果明显。实验表明，施用益生菌堆肥更容易使小麦、玉米和水稻等作物得到增产。江苏省农业科学院从1992年起通过三年的实验证明，益生菌堆肥不仅可使大豆增产，还能提高千粒重、蛋白质含量，提高作物品质。实验还表明，蔬菜、水果等作物应用该项技术，能取得提高产量与改善产品品质的双重效果。通过减少或逐步停止使用化肥与农药，可有效降低种植成本，减少有害物质残留，净化农业环境。

此外，南阳理工学院、北京市海淀环卫科研所和中国农业大学等科研机构的研究还证明，益生菌技术在粪便、垃圾、污水方面的除臭、防虫等方面也具有良好的效果，在环保方面也具有重要的研究价值。

秦岭益生菌是一种植物乳酸菌类益生菌，也就是我们通常所说的植物源乳酸菌。它是西北农林科技大学的教授参考日本的植物乳酸菌国际领先生产技术，利用日本引进的国际先进设备，从陕西秦岭山深处特有的一种艾草中分离、提取、驯化的植物性活体植物乳酸菌原液，按照中医中药君臣佐使配方原理经特殊方式发酵提取的一种全新型活性植物乳酸菌制剂。秦岭益生菌主要是由嗜酸乳杆菌、乳球菌、双歧杆菌、产能性酵母菌等有益菌群构成的植物乳酸菌群。

陕西益生菌推广应用中所面临的问题

1、生产能力不足

虽然我国益生菌技术发展时间已经有数十年的时间，但始终未能形成较大规模化生产。在日、韩、美等益生菌技术发展速度较快的国家，相关产品的生产厂家不乏国际农药巨头。例如韩国，农协集团在韩国本土拥有28家饲料厂和2家微生物发酵基地。2015年实际生产饲料584万吨，饲料销量占韩国市场的32.5%，在韩国国内畜牧饲料业有着举足轻重的地位。韩国农协的微生物发酵基地年生产量5万吨，所生产的微生物饲料主要提供给旗下28家饲料厂和养殖场使用。目前陕西的益生菌农业相关产品的生产厂家，多数为小型企业，生产规模较小、装备和技术落后、产品质量稳定性和生产效率不够高，无法满足农业规模化生产的需求。

2、应用覆盖面小

益生菌的应用在农业生产过程中，与传统的化肥、农药以及抗生素使用效果相比见效较慢、使用人工相对增多，农民因为无法在短时间内看到立竿见影的效果，因此对益生菌技术保持观望、抵触甚至抗拒的态度。应用无公害生物技术生产的农产品，如果在市场上不能体现优质优价，就无法提起农产品生产组织或农户的应用积极性。虽然有机和绿色农产品市场价格较高，其生产基地对益生菌制品有着较强的需求，但因其本身种植或养殖规模较小，用量不大，而在大田作物等生产量大、单价低的作物上使用益生菌还没有体现出明显的经济效益。调查发现，目前陕西应用益生菌开展农业生产的组织和农户非常少，且都为点状分布，无法体现规模性的经济效益和生态效益。

3、没有形成益生菌应用的良好氛围

近年来，陕西对农业生物技术越来越重视，特别是益生菌在农业领域应用的产品研发和应用方面的研发也取得了一定的成功。调查发现，虽然农业生产企业和农户在生产中应用益生菌普遍获得了明显的效益，但在全省范围内，总体的普及状况与发达国家和湖南、安徽等农业省份相比，普及程度还存在较大差距。由于相关知识水平不足和定势思维的影响，许多农村干部、农业生产组织和农户对益生菌技术的知识都十分匮乏和陌生，因为对其作用机理了解不够。加之相关产品的生产销售厂家规模相对较小，无力承担大规模推广试用的成本费用，导致在农村的认知度较差，利用益生菌开展农业生产的氛围没有形成。

问题产生的原因分析

1、各级政府的重视和支持度不够

农业生产投资大、收效慢，而在农业领域对新技术和新产品的应用更需要一个较长周期的过程才能使效果得以呈现。目前，除上海、北京等经济实力较强的省市对生物防治和生物农药给予政策经费的支持外，中央及大多数的地方政府没有针对生物防治及生物农药的推广应用制定激励政策。益生菌应用在农业领域的重要性还没有引起政府足够的重视，也没有得到足够的支持。

2、企业自身实力有限

近年来，生产微生物农药、肥料、食品、饲用益生菌制剂产品的农业微生物企业越来越多。据统计陕西省目前共有134家有机肥生产企业（截至2016年）。如西安康代生物科技有限公司生产的“益生菌”（乳酸菌）系列产品、西安德龙生物产业集团生产的生物菌肥系类产品、西安洁姆科技有限公司经营的微生物餐厨垃圾无害化处理技术等，已经广泛适用于全省种植业、养殖业、环保、环境卫生、污染治理等领域。但本研究通过对有关企业进行摸底调查后发现，该类企业普遍为中小民营企业，除生产能力不足外，對产品的宣传推广也缺乏足够的资金、人力和手段，无法形成规模化的销售体系。

3、规范化的行业标准欠缺

由于益生菌在农业领域的应用在我国起步较晚，是一种相对较新的技术和产品。调查发现各有关生产企业无论是在商品的生产标准、产品的归类和使用等方面都没有一个统一的行业标准可以遵循。这对益生菌应用于农业生产的良性有序发展也形成了一定的制约。

推动益生菌在陕西农业领域推广应用的建议

陕西是有着1700万农业人口的农业大省，农业的发展在全省经济发展中具有举足轻重的地位和基础作用。陕西也是科技大省，科技在农业生产中的应用应该在西部地区乃至全国范围内走在前列并起到示范作用。在当前全面落实“五个扎实”实现追赶超越，在“五新”战略的引领下，陕西农业生产更应注重创新，包括思路创新、技术创新、模式创新等，以实现农业生产方式的转型升级，实现农业供给侧结构性改革，实现农产品的优质安全供应。

基于本研究对益生菌在农业生产中应用的调研、实验和总结，总体认为，益生菌在农业生产领域的应用能够推动实现陕西农业供给侧改革的实现，应当高度重视，加大宣传、努力推广。

1、政策措施推动

对照国家有关安全农产品生产标准，结合陕西实际，加大监管力度，严格农产品市场准入控制，加大农业生产环境保护的执法力度。形成“倒逼机制”，督促在农业生产领域广泛应用生物技术，应用益生菌。对此，建议省上出台专门的指导意见和实施办法。同时，要制定益生菌生产和应用的相关管理办法或制度，实现益生菌在农业领域的安全、规范、高效应用和快速发展。

2、引导机制推动

益生菌经营企业的推广能力和实力有限，在新技术、新产品、新品种应用的起步阶段，应由政府主导、企业参与，形成互动。因此建议：①各级农技推广部门把益生菌的应用作为业务的主要内容之一，设定目标、明确任务、重点突破、广泛推广；②在推广过程中要与省科学院微生物研究所、西北农林科技大学生命科学院等生物技术专业研究机构紧密合作，加强益生菌在生产、应用等各个环节的技术研发，产研紧密结合，实现益生菌农业的良性发展；③益生菌经营企业要与农业生产组织或农户建立紧密的利益联动模式，塑造品牌，做到技术共享、资源共享、利益分享。

3、示范引领推动

因为农业生产受自然环境的影响较大，益生菌的应用也存在地域差异，所以在不同地区对益生菌使用的技术要求也有所不同。因此建议在陕南、关中和陕北三大不同区域建立若干个益生菌应用示范基地或示范园区。一方面引领周边群众学习技术、积极使用益生菌开展农业生产。另一方面通过示范基地和园区探索、积累和研发益生菌的各区域生产应用技术，以便进一步推广和使用。

4、财政金融推动

益生菌在农业生产领域的应用对于农业生产来讲是一个新兴产业，需要资金方面的扶持。建议：①利用财政的普惠政策对益生菌经营企业进行减免税或税收返还，以减轻企业负担、增强企业实力；②利用财政的特惠政策，建议拿出一定的资金对益生菌经营企业和使用的农业生产组织或农户进行补贴；③建议设立陕西生物农业发展基金，全产业链参与、引导、扶持、推动益生菌在农业生产领域的应用；④引导涉农保险在益生菌应用领域重点开发有针对性的保险产品，同时鼓励益生菌经营企业和农业生产组织或农户积极投保，降低风险，打消顾虑，促进益生菌的推广和使用。

5、宣传动员推动

鉴于目前群众对于益生菌在农业生产中的认识不足，接受、试用和推广还存在一个漫长的过程，迫切需要强化在这方面的宣传和动员。要利用公益广告、新闻媒体等各种手段广泛宣传益生菌在农业生产中的重要意义，益生菌对于安全农产品生产的重要作用，益生菌在农业生产领域应用的成功案例和典型案例，国内外农业领域使用益生菌的成功经验以及益生菌对于农业生产方式转型升级的重大成果等。形成益生菌在农业生产领域应用的良好氛围。

作者简介

牛战美 陕西省社会科学院人事处处长