昆明：学校食堂严禁加工出售野生菌等

昆明：学校食堂严禁加工出售野生菌

随着雨季来临，云南各式各样的野生菌即将大量上市。昆明市食品药品监督管理局要求，为有效遏制食用有毒野生菌造成的食物中毒事件，严禁学校食堂、集体食堂、婚丧宴请、大型会议等集体用餐单位加工、出售野生菌类，禁止农村家庭自办宴席加工食用野生菌。

昆明市还要求，食用野生菌集散市场、超市、加工餐馆等须在醒目位置张贴食用野生菌中毒预警或相关宣传知识的海报。昆明市食品药品监管部门提示，消费者应谨慎采购食用野生菌，不随意采食、出售、购买不熟悉或难以识别毒性的野生菌类。此外，野生菌不宜凉拌、混合食用，食用野生菌时不要饮酒。

安佳“乳脂奶油专家”亮相焙烤展

近日，新西兰恒天然集团旗下核心餐饮服务品牌“安佳专业乳品专业伙伴”亮相中国国际焙烤展览会，全面展现安佳乳脂奶油产品在餐饮中的应用与解决方案。安佳还举办了第三届“中国好蛋糕”颁奖典礼，与烘焙行业同仁分享了乳脂升级趋势和消费前景。

上海市监管部门叫停出租车便利店

近日，上海约100辆海博出租车上开起了“便利店”——車内后排座椅上摆放着简易货架，销售预包装饮料和零食，消费者可以扫描货架上方的二维码，通过手机支付来购买。“便利店”运营方推出了“首单一分钱”活动，吸引了不少尝鲜者。然而，这种新业态不久后即被叫停。

上海市浦东新区市场监督管理局表示，海博出租车公司未经许可销售食品的行为，不符合现行法律法规的要求。在当前未取得许可的情况下，暂时叫停海博出租车上销售食品的行为。此外，在出租车上销售食品涉及食品安全、行车安全等多个方面，对出租车司机和乘客都有影响，对于这种新型经营业态需进一步研究。

首款红宝石巧克力将于今年9月在中国上市

比利时巧克力品牌“嘉利宝”（Callebaut）近日宣布，首款专门面向手工巧克力师和大厨的红宝石巧克力——嘉利宝 Finest Belgian Chocolate ruby RB1将于今年9月在中国上市。

红宝石巧克力由“百乐嘉利宝”位于比利时的全球研发中心和德国雅各布大学共同研发而成。研究人员发现，红宝石巧克力与“红宝石可可豆”中天然存在的风味和色素前体有关。研究人员多年来试图鉴别这些“红宝石可可豆”并且在巧克力制造过程中找到最佳加工方法。RB1 的颜色和独特口味完全来自于对“红宝石可可豆”的专业挑选和精细加工，不添加任何水果调味料或色素。

意大利艾拉德福诺维集团在上海举办产品推荐会

近日，意大利艾拉德福诺维集团在上海举办产品推荐会，隆重推出集团旗下三大品牌——诺维巧克力、德福糖果、艾拉布丁。上海的意大利名厨 RiccardoMessina 当晚结合诺维集团的巧克力等产品向来宾呈现了一场独具风味的晚宴。意大利驻上海总领事馆、意大利对外贸易委员会上海办事处、中国意大利商会上海办事处以及相关媒体现场领略了产品的独特风韵。