美味的草莓酱

■文 / 孙 毅

一进超市，小航就直奔零食区，草莓威化饼、草莓果汁、草莓吸吸冰……对于一个小小“草莓控”来说，诱惑真是太大了!但是我一看后面加了各种各样添加剂的配料表，就有点犹豫了。怎么办？自己做吧！好吃又健康。说干就干，我们娘儿俩买了草莓和需要的材料就赶紧回家了。

材料：两个柠檬、草莓500g、冰糖350g。

1.两个柠檬洗干净，榨汁备用。

2.草莓加盐浸泡15分钟，再用流动水冲洗干净，控干水分。

3.草莓切块。一层草莓一层冰糖，这样一层一层铺好，最上面放冰糖。倒入柠檬汁，盖上保鲜膜，放到冰箱里。冷藏10个小时。

4.倒入锅中，小火煮到出水，中火煮到沸腾后，把泡沫一样的涩汁撇出去。再继续煮10分钟，直到果酱变得浓稠。

5.把果酱装到消过毒的瓶子里，盖上瓶盖倒扣。静置半个小时后放入冰箱3-5天。可以吃啦！可以当果酱抹到面包片上吃，也可以加到牛奶里面做草莓牛奶饮料……

小航喝了一口，开心地说：“妈妈，咱们做的草莓酱是世界上最最最美味的果酱！”

“必须的呀！”我开心地说。