不同施肥处理对大蒜生长和产量的影响

尹 标

（邳州市官湖镇农技服务中心，江苏 徐州 221321）

大蒜属于半年生草本植物，既可以食用，又可以药用，深受广大群众喜爱。受市场需求影响，大蒜的种植数量和面积呈逐年递增趋势。由于受施肥处理不合理的影响，我国大蒜重茬现象比较严重，不仅影响大蒜的生长状况，还限制了其产量，对此种植户应当采用不同施肥处理，保证大蒜健康生长。

1 控释掺混肥

目前，我国大多数大蒜种植户在对大蒜进行施肥处理时，选用速效肥为主，播种时对大蒜施加60%～80%的氮肥或全部施用磷钾肥，由于这种施肥处理方式与大蒜吸收养分的特点不具备一致性，导致大蒜仅能吸收到极少的营养，不仅造成肥料资源浪费，还影响大蒜的生长和产量。另外，由于速效肥料分解较快，无法对其进行有效固定，使得肥料养分大量流失，导致肥料的利用率低。控释掺混肥相较于速效肥料具有释放平稳、缓慢的优点，可以根据大蒜实际生长需求情况进行养分吸收，有利于保证大蒜生长养分充足。

为了提升肥料的利用率，还可将速效肥料与控释掺混肥结合使用，不仅能够解决养分流失过快、养分释放量低等问题，还能降低种植成本，提高经济效益。正确处理控制掺混肥，能够促进大蒜早熟，且大蒜株高和茎粗相较于传统施肥处理的大蒜具有明显性增高、增大。在大蒜幼苗期使用控释掺混肥，还能保证大蒜初期生长所需养分的充足，对促进大蒜健康生长具有重要作用。由于控释掺混肥处理具有延缓养分释放的优势，所以即便是在养分减量20%的情况下，其作物仍能增产15%左右[1]。

2 硝基复合肥

相比传统复合肥，硝基复合肥具有利用率高、抗土壤板结、速溶速效和养分均衡等优点。普通的尿素最多包含酰氨态氮，且需要先转化为硝态氮和铵态氮，才能被大蒜吸收，如此施肥处理，不仅会在转化过程中流失大量尿基氨，降低肥料的使用效率，还会对环境造成污染。硝基复合肥包含“双氮”（硝态氮、铵态氮），不需要进行二次转化就可以直接被大蒜吸收，还能将硝基复合肥中的铵态氮被土壤吸收储存起来，延长肥料供给时间，保证大蒜后续生长养分充分。但是需要注意的是，硝基复合肥中的硝态氮具有较强的反硝化作用，如果与有机肥料混合使用，容易出现氮元素流失的现象，致使肥料养分降低，且硝基复合肥融水性极强，所以在使用时，要注意不能与有机肥混用，不能在雨前雨后使用，使用后不可立即进行大水灌溉。

3 微生物肥

3.1 改良种植土壤

将微生物肥应用于大蒜种植中，首先呈现出来的作用便是改良种植土壤结构，由于微生物肥中含有一定生命力的微生物，所以在微生物的作用下，大蒜周围的土壤结构会相对松软，有利于吸收养分和水分。一般情况下，种植土壤的结构呈现团粒状态，但如果在经过大面积且高频率使用后又施加化学肥料，土壤结构便会遭到严重破坏。例如，过量施加氮肥会导致土壤丧失大量碳化物，使得土壤无法根据大蒜生长需求适时提供营养物质；过量施加磷肥会导致土壤中的有机物沉淀，影响大蒜正常吸收养分，致使大蒜最终产量和质量不佳。

微生物肥具有传统肥料所不具备的优势，能够弥补施肥处理中的缺陷，提高大蒜生长质量，增加大蒜产量。首先，微生物肥具有良好的循环性，能够循环利用，使用微生物肥每年可以减少很大一部分肥料资金支出，有利于降低生产成本，提高大蒜种植的经济效益。其次，微生物以生命运动状态存在于土壤中，能够促使微生物与土壤中的有机物进行作用，对改善土壤结构、保证土壤营养含量充足具有积极影响。另外，在微生物肥的作用下，大蒜的根系因为能够获得丰富营养而呈现出发达状态，保证了大蒜具有较强的吸收能力。

3.2 增加土壤肥力

由于微生物属于生物学领域，具有较强的生命力，所以将微生物肥应用于大蒜种植中，能够有效增加土壤的肥力。微生物肥在土壤中会发生生长代谢反应，并在反应过程中吸收土壤中残留的有害物质，通过分解、转化作用，将其变成新型无污染且能肥土的营养物质，促使土壤为大蒜生长提供充足的养分。在微生物的作用下，肥料的利用率和营养效果会更加显著，尤其是藻类和菌类微生物，能够通过充分发挥自身分解作用，丰富土壤中的营养物质，从而保证大蒜在生长过程中能够获得足够的养分，进而实现增产的目的，对提高经济效益和促进大蒜产业持续发展具有重要意义[2]。

3.3 增加大蒜产量

微生物肥是一种全新的、无污染的农用肥料，在实际农业生产过程中，具有较强的增产效果。由于微生物种类繁多，所以微生物肥也有很多种，不同的微生物肥具有不同的效果，在选择肥料时，一定要根据大蒜种类、生长情况，科学选择微生物肥类型。微生物肥既可以单一作用，也可以与其他肥料复合作用。当处于单一作用情况时，要想提高土壤固氮作用，应当选择能够起到良好固氮作用的菌类微生物肥；当处于复合作用情况时，要想增加土壤钾元素含量，可以将微生物肥与硅酸盐有效融合，按照一定比例制作成适合大蒜生长的绿色肥料。

3.4 抑制病虫害

病虫害问题一直是大蒜种植户重点关注的问题，在大蒜实际种植生长过程中，经常会出现不同程度和类型的病虫害，不利于大蒜健康生长，影响大蒜的最终产量。将微生物肥应用于大蒜种植中，能有效抑制病虫害问题，改善大蒜的生长状况，使得叶枯病、灰霉病、根蛆、潜叶蝇等病虫害发生的概率大幅降低。因此将微生物应用于大蒜种植，不仅能够增加土壤营养物质，提高大蒜质量和产量，还能有效抑制病虫害的发生。

4 锌钼与腐殖酸配施

当前，我国许多大蒜种植户在对大蒜进行施肥处理时，通常以氮肥、磷肥和钾肥为主，忽视了微量元素的作用，使得大蒜出现连作障碍问题，导致大蒜种植病害加重，影响生长健康和最终产量，给种植户带来了巨大的经济损失。

根据调查，锌元素具有提高抗逆性、参与光合作用、调节生长代谢等作用，将其应用于大蒜种植中，能够有效提高大蒜的产量；钼元素能够参与植物的光合作用、呼吸作用和有机含磷化合物合成过程，具有较强的固氮作用，将其补充到大蒜的养分需求中，能够有效提升大蒜的生长质量。近年来，随着技术发展进步，腐殖酸逐渐被应用为抗旱剂、肥料、土壤改良剂，对大蒜施用腐殖酸能够提高大蒜的光合速率，对增加其产量具有促进作用[3]。

综上所述，要想保证大蒜健康生长并获得较高的产量，就必须重视施肥处理技术的使用。由于施肥处理对大蒜的株高、茎粗等生长状况以及产量具有明显影响，种植户可以根据不同种植情况，科学选择控释掺混肥、硝基复合肥、微生物菌肥、锌钼与腐殖酸配施等施肥处理方式，促进大蒜健康生长。