优质稻—花椰菜水旱轮作高产高效栽培技术

摘要：稻-菜水旱轮作作为建瓯市主要种植模式，是种植户实现增产增收的重要途径。优质稻泰丰优3301群体整齐，株型适中，植株较高，后期转色好，米质优良；花椰菜白玉80天植株直立而稍大，叶色深绿，花球松散洁白，单个重约1000 g，适应性广，耐寒，耐湿，抗黑腐病及霜霉病，定植后约85 d成熟。优质稻泰丰优3301与花椰菜白玉80天轮作种植，由于稻田水的浸泡，可减轻病虫害发生，比种植双季稻可增收1倍以上，且种植工序简单，用工少，是规模种植户提高经济效益的好模式。

关键词：泰丰优3301；优质稻；白玉80天；花椰菜；水旱轮作；高产高效栽培

DOI： 1013651/jcnkifjnykj201808004

High Yield and High Efficient Cultivation Techniques of High Quality Rice and

Cauliflower with PaddyUpland Rotation

ZHANG Nenzhu

（Jianou Agriculture Bureau， Nanping， Fujian 353100）

Abstract： Planting pattern of ricevegetable rotation under paddyupland cropping system is the main cultivation mode and an important method to improve crop yield and income for growers in Jianou City. High quality rice cv. ‘Taifengyou 3301 had characteristics of regular plant population， moderate plant type， more tall plant height， good coloring at late period and high quality. Cauliflower cv. ‘Baiyu80 tian had characteristics of erect and larger plant type， dark green leaf color， loose and white curd with average weight of about 1000 g， wide adaptability， tolerance to cold and humidity， resistance to black rot and downy mildew and maturity after 85d of transplanting. Rice and cauliflower rotation for 80d could reduce occurrence of diseases and pests because of soaking in paddy water and increase the income than that of twoseason rice by over one time. And it could provide simple planting procedures and reduce labor cost， so it is a good planting pattern to improve economic benefits for largescale growers.

Key words： Rice cv. ‘Taifengyou3301； high quality rice； cauliflower cv. ‘Baiyu80 tian； paddyupland rotation cropping system； high yield and high efficient cultivation

随着农业供给侧改革的深入，促进了农业种植结构调整。推广稻-菜水旱轮作，通过水旱轮作，可缓解土壤连作障碍，减轻病虫害发生，改善土壤结构，提高土壤肥力，可少施化肥农药，达到绿色发展、节本增效目的[1-5]。2017年笔者在建瓯市湖头现代农业发展有限公司小松中村基地，示范推广优质稻-花椰菜水旱轮作种植10 hm2。优质稻采用订单生产，水稻种植结束后种植春花椰菜，取得了较好的经济效益。现将示范推广优质稻-花椰菜水旱轮作种植技术总结如下。

1优质稻栽培技术

11品种选择

选择优质稻品种泰丰优3301。泰丰优3301是福建省农业科学院生物技术研究所、广东省农业科学院水稻研究所共同选育，由泰丰A×闽恢3301杂交而成，2012年通过福建省农作物品种审定委员会审定（闽审稻2012011）。主要特征特性：群體整齐，株型适中，植株较高，后期转色好。每667 m2有效穗数178万穗，株高112 cm，穗长235 cm，每穗总粒数138粒，结实率81%，千粒重288 g。米质检测结果：糙米率832%，精米率739%，整精米率544%，长宽比36，垩白粒率200%，垩白度38%，透明度2级，碱消值32级，胶稠度840 mm，直链淀粉含量164%，蛋白质含量87%。

12生育期

2017年5月16日播种，6月15日插秧，8月18日始穗，8月25日齐穗，9月25日成熟，全生育期132 d。

13稀播种，育壮秧

每667 m2秧田播种量10～15 kg，大田用种量075 kg，采用湿润育秧，秧田施复合肥（15-15-15）50 kg，旋耕耙平，做好秧畦待播种，水稻种子用45%米酰胺4000倍液浸种12 h，用清水洗净催芽，待芽长半粒谷根长一粒谷，按畦定量播种。为防水稻病毒病，秧田防治稻飞虱等病虫害2次，第1次于2叶1心时用10%吡虫啉2000倍液喷雾防治，第2次于插秧苗前5～7 d每667 m2用吡蚜酮25%悬浮剂30 mL兑水50 kg喷雾防治，同时施送嫁肥，使秧苗带肥带药下田。

张嫩珠：优质稻-花椰菜水旱轮作高产高效栽培技术2018年第8期2018年第8期张嫩珠：优质稻-花椰菜水旱轮作高产高效栽培技术14合理密植，插足基本苗

插植规格株行距23 cm×23 cm，每667 m2插12万丛以上，每丛插2粒谷或带蘖秧，保证基本苗5万苗以上。

15科学肥水管理

泰丰优3301作中稻栽培，小松中村基地土壤肥力属中等水平，基肥、追肥、穗肥的比例为5∶3∶2。每667 m2施N 12 kg，N、P2O5、K2O比例为1∶05∶08。科学管水，做到寸水插秧，薄水促蘖，够苗烤田，浅水孕穗、杨花，干湿灌浆成熟，切忌断水过早，收获前7 d断水。

16防治病虫害

大田生长期间虫害主要有稻纵卷叶螟、稻飞虱发生为害，病害有纹枯病，孕穗期每667 m2用乐斯本45%乳油100 mL兑水50 kg防治稻纵卷叶螟1次，抽穗后用吡蚜酮（25%悬浮剂30 mL）+敌敌畏（80%乳油1000倍液）+爱苗（30%苯甲·丙环唑15 g）兑水50 kg喷雾防治稻飞虱、纹枯病1次。

17及时收获

泰丰优3301是优质稻品种，应于9成熟时及时收获。

2春花椰菜栽培技术

21品种选择

春花椰菜选择白玉80天松花菜品种。主要特征特性：迟熟的杂交种，植株直立而稍大，叶色深绿，花球松散洁白，单个重约1000 g，适应性广，耐寒，耐湿，抗黑腐病及霜霉病，定植后约85 d成熟。

22生育期

播种期2017年10月30日、11月5日、11月10日分3期播种，2017年12月1日开始移栽大田，2018年3月15日陆续采收上市，2018年4月5日结束。

23播种育壮苗

采用72孔穴盘育苗基质育苗，播种时用与72孔穴盘相配套的播种器播种，用穴盘育苗省去了传统撒播需进行假植的工序，以提高播种效率，培育出矮壮苗。一般苗期为30 d。

24合理密植

移栽前每667 m2施商品有机肥500 kg，用起垄机起垄做畦，一般畦宽12 m，沟宽03 m，双行种植，株距50 cm，每667 m2种植1500株左右。

25田间管理

251肥水管理定植后浇定根水，摆好滴灌带，采用水肥一体化技术，在花椰菜生长期保持畦面湿润，及时补充肥料，保证花椰菜生长良好。

252病虫害防治花椰菜主要虫害有芽虫、白粉虱、小菜蛾、甜菜夜蛾、斜纹夜蛾、菜青虫。防治小菜蛾、甜菜夜蛾、斜纹夜蛾、菜青虫每667 m2用短稳干菌（100亿孢子·mL-1）悬浮剂100 mL+45%甲维·虱螨脲水分散粒剂15～20 g兑水50 kg喷雾或10%虫螨·印虫威100～130 g兑水50 kg喷雾；防治白粉虱每667 m2用烯啶·吡蚜酮水分散粒剂15～20 g+97%矿物油230～300 mL兑水50 kg喷雾或28%吡蚜·呋虫胺分散油悬浮剂50～60 g+97%矿物油230～300 mL兑水50 kg喷雾等。

花椰菜主要病害有霜霉病、细菌性软腐病、菌核病、叶斑病。每667 m2用44%霜脲 ·锰锌水分散粒剂150～200 g兑水50 kg喷雾或77%氢氧化铜水分散粒剂25～30 g兑水50 kg喷雾或50%扑海因悬浮剂40～50 mL兑水50 kg喷雾或16%井冈·噻呋酰胺悬浮剂40～50 mL兑水50 kg喷雾等。

253及时采收当花球生长成熟时及时分批采收。

3小结与讨论

优质稻-花椰菜水旱轮作种植，优质稻采用订单生产，水稻种植结束后种植春花椰菜，每667 m2水稻产量607 kg，平均32元·kg-1，产值1942元，比一般水稻价格296元·kg-1，增加024元·kg-1，每667 m2增收145元。每667 m2春花椰菜产量1440 kg，平均4元·kg-1，产值5760元，两季产值合计7702元。比种植双季稻每667 m2（按1000 kg计，产值2960元）增收4742元。同时，由于稻田水的浸泡减少了土壤病蟲害残留，减轻花椰菜病虫害发生，花椰菜种植后土壤肥力提高，种植水稻可少施肥，可以减少农药化肥投入。实践证明，优质稻-花椰菜水旱轮作种植是节本增效的好模式。

参考文献：

[1]林照，郑永跃，陈建国，等西瓜（甘蓝、马铃薯）-水稻-花菜（青菜）一年三季水旱轮作粮经增效模式示范[J]上海农业科技，2017（2）：135-136

[2]赵爱春，徐玉冰，周生明花椰菜、青菜、水稻一年三季水旱轮作高效栽培模式[J]安徽农学通报，2013（10）：58-59

[3]周光户粮菜水旱轮作年种四熟栽培技术[J]南方农业，2008（1）：37-38

[4]徐国环，官国科地膜花生-杂交晚稻-冬菜水旱轮作高效种植技术[J]中国种业，2011（7）：57-58

[5]郭建元，陈进明豆-稻-菜水旱轮作高产栽培技术[J]福建农业，2008（7）：10

（责任编辑：柯文辉）2018年第8期