解决开放式厨房难题，海尔携标准先行

张雅乔

海尔厨电联合中国标准化协会等机构发布了全球首个《住宅开放式厨房》标准，对用电、用气安全，通风系统等方面做出要求和指导，解决了油烟、噪音、安全等用户抱怨，彰显出海尔智慧家庭第一平台品牌的实力。

民以食为天，厨房作为家庭生活的重要场景，渐渐从单纯的烹饪场所演变成家庭成员间交流、享受美好生活的舞台。从以火塘为中心的住宅。到炉灶处于一隅的住宅，到独立厨房，再到开放式厨房，厨房在更多想象空间之下不断发展，一步步走向合理化、智能化。

开放式厨房把两个本来相对独立的空间——厨房和客厅连接起来，使得两个空间的装修风格相融合，进而整个家的装修风格达到统一协调。因为少了隔断，客厅更为通透，阳光更充足。正因如此，越来越多人在装修时选择了开放式厨房。然而。开放式厨房在中国遭遇了水土不服，原因在于油烟、噪音、安全这3大“拦路虎”。中式爆炒容易产生大量的油烟，普通吸油烟机并不能彻底解决油烟难题，甚至出现油烟反弹逃逸和倒灌的现象。

3月6日.在上海浦东滴水湖皇冠假日酒店，海尔厨电“开放厨房之夜点亮不凡人生”2018战略发布会正式开幕。海尔厨电联合中国标准化协会等机构发布了全球首个《住宅开放式厨房》标准，对用电、用气安全，通风系统等方面做出要求和指导，解决了油烟、噪音、安全等用户抱怨，彰显出海尔智慧家庭第—平台品牌的实力。

“静呼吸”吸油烟机解决困扰行业30年难题

在精心布置的发布会现场，海尔厨电搭建了一个实景开放厨房，吸油烟机、烤箱、燃气灶、消毒柜等产品统—嵌入到橱柜中，简约、时尚的设计风格让橱柜和嵌入式厨电完美融合在一起。整个厨房没有一扇门，与偌大的客厅相连并融为一体。

这样的厨房场景并不陌生，每年的大型展会上和商场里，不少厨电品牌都会将精心布置的开放式厨房呈现在消费者面前，时尚的设计的确让人眼前一亮。然而，拆掉一堵墙和—扇门很容易，可将真正的开放式厨房搬到用户家里就不那么容易了。社交网络上，“搞开放式厨房的人后悔了吗”话题引发热议，许多用户抱怨称，开放式厨房让油烟味乱串，同时噪音也大，使生活品位大打折扣。

此次海尔联合中国标准化协会发布的住宅开放式厨房标准，就能够规范开放式厨房，通过规范吸油烟机、燃气灶等产品性能参数，从根源匕解决油烟、噪音、安全这3大难题。

发布会上，海尔厨电发布了“静呼吸”吸油烟机，通过斐雪派克变频磁悬浮电机解决了困扰行业30年的油烟大、噪音大、油烟倒灌难题，彰显出海尔原创科技全球第一的硬实力。

3月8日，在上海国际会展中心开幕的AWE展上云集了全球上百家知名家电和科技品牌.尖端科技层出不穷。一路走到E7主馆内，10000㎡的空间展示海尔2018年最新的研发成果。来到海尔厨房电器展厅中，海尔“静呼吸”吸油烟机的斐雪派克变频磁悬浮电机和普通电机运轉时的对比在透明罩中一览无遗，成为现场的焦点，吸引了众多参展商及媒体围观。

走近发现，普通电机和采用磁悬浮原理的斐雪派克电机同时被固定在透明罩里，工作人员首先启动电机的低速挡，这时斐雪派克电机和普通电机都没有明显抖动。而当工作人员开到高速挡，电机转速达到1000r/min以上时，普通电机会与整机共振，抖动明显，而斐雪派克电机独特的设计结构，不会引起共振，平稳运行。

吸油烟机的噪音多数来自电机和叶轮高速转动产生的共振现象，转速越大噪音越大。因此，以“大吸力”为卖点的吸油烟机普遍噪音大，而海尔“静呼吸”吸油烟机应用斐雪派克变频磁悬浮电机可以转动平稳，降低噪音。

在另一项展示中，海尔“静呼吸”吸油烟机带来了高层用户油烟倒灌的解决方案。工作人员通过堵住部分烟道，来模拟高层住户出现的高气压引起的倒灌现象。斐雪派克变频磁悬浮电机在烟道发生堵塞时可以快速运转，30s风压从80Pa达到720Pa，保证油烟能顺利排出，而普通烟机电机无法达到这么大的风压。容易导致油烟倒灌。

此外，海尔吸油烟机的智能风幕创新设计，能让烟机前部“呼”出风来形成内倾角风幕，将逃逸的油烟经过负离子净化重新卷进集烟腔排出室外，避免油烟对人体肌肤、呼吸系统伤害。

海尔吸油烟机与斐雪派克变频磁悬浮电机的结合，不仅为行业提供了最佳的静音解决方案，也挑战了中国式爆炒带来的大油烟难题。而海尔“静呼吸”吸油烟机的发布，除了意味着行业将重新定义烟机标准外，背后更有海尔厨电布局开放式厨房的内因。

早在2017年，海尔厨电在“人单合一”模式下先后发布了安全领域的光波巴氏消毒柜标准，以及防干烧燃气灶标准，以及全球首个互联互通的物联大厨电，为发布国内首个《住宅开放式厨房》标准打下基础。而在即将开始的品质节中，海尔“静呼吸”吸油烟机等全线产品也即将亮相。

此次，海尔在AWE同时发布“静呼吸”吸油烟机和开放式厨房。并展出系列化的开放式成套厨电，正是标志着海尔已经做足准备，具备打开中国开放式厨房市场的实力。

海尔红外防干烧燃气灶：让中国厨房更安全

将空锅放置在点燃的燃气灶上会怎么样？AWE上，海尔防干烧燃气灶给出答案：智能关火，不怕干烧。不仅如此，海尔还展示了升级款防干烧燃气灶，以无接触的红外感温模块代替接触式的感温探头，使灶具反应更为精准、迅速，借原创科技全球第一的研发实力，让中国厨房更为安全。

记者在现场了解到，海尔防干烧燃气灶能在用户大火忘坐锅、意外熄火、干烧、油温过高等情况下智能关火，及时关闭气源，防止燃气泄漏造成安全事故。而监测锅具是否干烧的核心就在于感温技术，感温越灵敏，灶具反应越快也就越安全。

为了研发更加灵敏、迅速的感温技术，海尔厨电依托全球“10+N”研发体系，创造性地研发出红外测温模块传感器方案，采用无接触方式检测锅底温度，能够实时检测温度，不会有普通探头接触式测温带来的相应滞后性，使测温更加灵敏、迅速。同时，海尔红外测量传感器能够针对不同锅底温度的实际测量数据来模拟判断锅具。从而匹配相应的补偿程序，更加精准地匹配烹饪温度。

来自武汉的廖女士不仅是海尔20年的老牌经销商，也是位美食爱好者。她说，她曾经就因为一时马虎险酿事故。“当时做饭时跑去接了个电话，一聊起来就忘记正在炒菜了，等到闻到焦糊味跑去看时菜糊了锅也废了。”而海尔在AWE展示的红外防干烧燃气灶，正是廖女士迫切需要的一款能为家庭带来安全守护的燃气灶。而除了考虑到安全因素之外，海尔红外防干烧燃气灶也为家庭烹饪设置了“健康油温”，能够在油温超过230℃时自动关火，带来健康烹饪。

纵观2018AWE不难发现，现场并不缺乏颠覆性产品，而在智慧家居火热的大环境下，能够真正让用户满意，带来优质体验的产品并不多。而海尔厨电在人单合一的模式下，始终以用户为中心，创新推出的红外防干烧燃气灶，不仅颠覆了传统灶具行业，还带来了更加优质的用户体验，守护用户的健康和安全。