醒神毛巾卷蛋糕

用料：

鸡蛋2个，低筋面粉160克，细砂糖30克，抹茶粉10克，黄油30克，牛奶480克，奶油400克，细砂糖25克，蜜红豆适量，抹茶粉适量。

做法：

1.低筋面粉、砂糖、抹茶粉放入盆中混合。加入鸡蛋搅拌，倒入牛奶混合均匀。

2.倒入提前融化的黄油进行混合。

3.将做好的面糊过筛，然后盖好保鲜膜，放进冰箱冷藏1小时。

4.平底不粘锅加热，放入适量的面糊，小火。转动平底锅让面糊摊开，表面有气泡即可翻面，再两秒钟即可出锅，自然冷却待用。

5.淡奶油加入砂糖打发。一层饼皮加一层奶油，再加少许蜜红豆，一共两层。将饼皮卷起，即可食用。