大棚越冬茄子—水稻轮作高效栽培技术

王群 翟福勤 徐丹 鲍征宇

导读：大棚茄子是浙江嘉善县农业支柱产业之一，但多年连作引起的土壤障碍问题日益严重，导致茄子品质下降、产量降低、病害多发，严重制约大棚茄子产业发展。近年来，嘉善县农业部门通过多年努力探索出了大棚茄子—水稻轮作高效栽培技术生产模式，该种植模式可实现越冬长季节栽培，不仅有效降低茄科作物连作障碍，提高产量和品质，降低病虫害发生率，同时通过种植水稻进一步对肥料充分吸收利用，降低了生产成本，保护了生态环境，实现了粮、菜连年丰收。

茄子是嘉善县种植的主要蔬菜种类之一，栽培面积广，多采取大棚种植模式。由于连年种植，复种指数高，再加上施肥量大等因素，出现了植株生长发育不良、病虫害加剧、品质变差、产量降低等连作障碍，严重影响了大棚茄子生产的可持续发展。为提高种植效益，增加农民收入，嘉善县农业部门积极寻找破解方法，经过多年努力探索出了一条粮经轮作、稳粮增效的生产模式，即大棚越冬茄子—水稻轮作高效种植模式。采用该种植模式，可实现越冬长季节栽培，有效降低茄科作物连作障碍，提高产量和品质，降低病虫害的发生率；同时，通过种植水稻进一步对肥料充分吸收利用，降低了生产成本，保护了生态环境，实现了粮、菜连年丰收。其茬口安排为：茄子于8月下旬至9月中旬播种育苗，10月下旬至11月下旬定植，12月下旬至翌年6月采收；水稻5月中旬播种育苗，6月中旬定植，10月采收。根据近年来调查，采用该栽培模式，每667 m2茄子产量可达4 000 kg，产值25 000元，净收入20 000余元；每667 m2水稻产量可达500 kg，产值1 500元，净收入1 000余元，两茬合计，每667 m2产值达26 500元，净收入达21 000余元。现将关键栽培技术介绍如下。

1 茄子栽培要点

1.1 良种选择

越冬大棚茄子宜选择商品性好、抗逆性强、耐低温弱光、抗病性强、适应市场需求的品种。目前嘉善县冬春栽培选择的品种主要有杭茄一号、引茄一号、杭丰一号等。

1.2 适时播种，培育壮苗

①种子处理及播种 选择地势高燥、排水方便、地下水位低、土壤肥沃的田块育苗。播种前进行种子处理，将种子放入55℃热水中浸泡15 min，消毒后将种子用清水浸泡3～5 h捞出并包裹在干净的纱布或湿毛巾中，放在28～30℃的环境下催芽，24 h后检查种子，发现露白种子及时拣出、保湿，放在15℃容器中，待80%以上种子露白即可播种。播种时应浇足底水，播种宜将种子与细松土或细沙充分拌匀撒播。播后覆盖0.5 cm左右的营养土，并在育苗床面上覆盖地膜。播种后苗床温度控制在28～30℃，浇足底水，应保湿促苗，出苗后降湿防病害。

②假植 当幼苗达到2～4片真叶时，分苗于营养钵中。假植宜选在晴天进行，假植后要浇足水分，以后视营养土湿度、天气情况适当浇水。秧苗叶与叶相搭时，移动营养钵加大苗距。营养钵孔隙要用细泥或砻糠灰填满，保温保湿。假植后应保温保湿4～5天，白天温度宜控制在 20～28℃，夜间宜保持在 15～20℃，适当增加光照时间，避免湿度过高，促进根系早发。当气温下降时，加盖保温材料，苗期以控水控肥为主。假植后，可结合苗情追加苗肥，缺肥时可结合浇水施肥，每50 kg水加复合肥100 g。

1.3 施足基肥，适时定植

定植前667 m2施腐熟有机肥1 500～2 500 kg，氮、磷、钾含量各15%的三元复合肥30～50 kg，或施用同等当量的生物有机复合肥。然后深耕作畦，畦宽（连沟）1.5 m左右，畦间沟深20 cm，外围沟深40 cm。定植前7天扣棚，以升高棚温，铺设膜下滴灌，然后覆盖地膜。当苗株高20～25 cm，茎粗0.6 cm以上，真叶7～8叶时即可移栽。移栽应选在晴天上午，定植前1天苗床浇透，每畦种2行，株距35～40 cm，每667 m2定植2 200～2 500株。栽培采用“大棚+内大棚”方式，即定植后覆膜，密闭大棚（大棚内套2层内大棚），提高棚内温度，以利于缓苗，遇到冷空气时，再加保温材料，随气温升高，逐步撤去内大棚。

1.4 田间管理

茄子定植后，外界正值严寒季节，因此温度便成为制约茄子生长发育的关键因素，做好温度管理是高产的基础保证。茄子定植后，管理上应以增温保温为主，同时又要兼顾光照、水分及空气条件等其他因素。缓苗期白天温度控制在22～25℃，晚上不低于15℃；开花坐果期白天控制在18～22℃，晚上不低于10℃；结果期白天控制在20～25℃，晚上不低于10～15℃。缓苗期湿度控制在80%～90%，开花坐果期60%～70%，结果期50%～60%，通过地面覆盖、滴灌、温度控制等措施把棚内空气湿度控制在最佳指标范围之间。采用透光性好的多功能膜，保持膜面整洁，白天视天气情况揭开保温覆盖物，尽量增加光照强度和时间。

定植后根据生长状况及时追肥，每667 m2追肥氮、磷、钾含量各15%的复合肥30～50 kg。

当门茄开花后，将门茄以下的侧枝全部去除，并视生长情况摘除部分叶片，当植株有徒长趋势时，摘除部分功能叶，抑制徒长。特别是结果率低时，整枝摘叶更应及时，整枝的幅度要大，达到通风透光效果。为防止落花，可用植物生长调节剂点花或喷花，气温越高，浓度越低，气温越低，浓度越高。

1.5 病虫害防治

为害茄子的病害主要有灰霉病、早疫病、绵疫病、菌核病、病毒病等；虫害主要有蚜虫、蓟马、螨类、潜叶蝇等。按照“预防为主，综合防治”的植保方针，坚持“以农业防治，物理防治，生物防治为主，化学防治为辅”的无害化治理方针。

1.6 适时采收

茄子从开花到采收约需20天，门茄、对茄等前期果要及时采收，以利后期果生长。进入旺果期，每隔3～4天采收一次。采收期应考虑到市场价格及植株长势，生长势过旺时，要适当推迟采摘，生长势弱时，要适当提前采收。

2 水稻栽培要点

2.1 选用良种

目前嘉善县主栽品种为秀水03、秀水128等。

2.2 育苗

播种前要精选种子，抢晴晒种1～2天，并按18%稻种清1包（3 g）加水5 kg浸谷种4 kg的比例进行浸种，浸种48 h后用清水洗净后催芽。

2.3 种植密度

667 m2栽2.5万丛，保证667 m2有8万株基本苗。

2.4 肥水管理

每667 m2施有机肥750～1 000 kg，并配施钾肥7.5 kg打底。秧田根据叶龄追肥，施肥量掌握在每次每667 m2施尿素5～6 kg。大力推广测土配方施肥，增施有机肥和磷、钾肥。移栽后每667 m2施氮肥折合尿素27 kg左右。

2.5 病虫害防治

重点抓好“二虫二病”的防治工作，虫害即稻飞虱（灰稻虱和褐稻虱）、稻纵卷叶螟，病害即纹枯病、稻曲病。防治稻飞虱每667 m2用25%吡蚜酮悬浮剂24 g，稻纵卷叶螟每667 m2用20%氯虫苯甲酰胺悬浮剂10 mL，纹枯病每667 m2用24%噻呋酰胺20 mL，稻曲病每667 m2用30%苯甲·丙环唑乳油15 mL。

2.6 适时收割

水稻成熟后，要根据天气情况灵活掌握采收时间，适时收割，以减少损失。