2018年1-5月山东省水产养殖形势简析

2018-08-21李凯

渔业致富指南 2018年15期

李凯

2018年是养殖渔情信息采集工作体系做出全面调整后的第一年，根据农业农村部渔业渔政管理局、全国水产技术推广总站的工作部署，结合我省水产养殖品种结构、产量权重和区域分布，对全省采集点及采集品种进行了全方面的优化布局，在23个市（县、区）的52个海、淡水采集点开展信息采集工作。其中，淡水养殖采集试点县9个，采集点19个，采集池塘水面1.78万亩；海水养殖采集试点县14个，采集点33个。含海水池塘2.25万亩，筏式养殖1.83万亩，底播养殖10.68万亩，工厂化养殖1.21万m2，网箱养殖1万亩。采集点包括养殖户、规模企业渔业合作社。采集品种共7大类16个品种，基本涵盖我省主要养殖品种，基本能真实、准确反映出全省水产养殖生产的实际情况。

一、整体概况

养殖生产形势总体稳定。1-5月，全省采集点出塘总量5.01万t，出塘收入3.16亿元。受清理网箱网围影响，大宗淡水鱼供应量减少，草鱼、鲢鱼、鳙鱼、鲤鱼价格普遍上涨；大菱鲆延续上年度的上涨趋势；海带出塘价格出现上涨，但鲍鱼、海参价格下跌。生产投入方面，苗种、饲料、燃料及人力投入是主要成本要素。生产损失集中在牡蛎和海参，但对生产影响较小。

二、重点品种出塘情况

1.大宗淡水鱼价格上涨明显采集点大宗淡水鱼出塘量543.2 t，收入559.8万元。综合出塘价为10.31元/kg。草鱼、鲢鱼、鳙鱼、鲤鱼综合出塘价格分别为12.49元/kg、5.97元/kg、9.22元/kg和8.89元/kg，同比分别上涨9.56%、10.35%、0.22%和3.86%（见表1、图1）。采集点苗种投放费用648.69万元。投放规格基本在0.1 kg/尾左右，鲢鱼种价格10～12元/kg、鳙鱼14元/kg、草鱼16元/kg、鲤鱼10元/kg、鲫鱼16元/kg。受清理网箱网围影响，大宗淡水鱼供应量减少，淡水鱼价格同比上涨，现有存塘的养殖户也是看涨后市，出现惜售现象。

表1 主要养殖品种出塘价格元/kg

图1 大宗淡水鱼价格走势（单位：元/kg）

2.海水鱼类价格稳中有升鲈鱼出塘438.60 t，收入3041.03万元，综合出塘价格为69.34元/kg，同比基本持平。鲈鱼价格呈现出“中间低、两头高”的特点，低谷一般集中的7-9月份，价格约在49元/kg，其他时间集中在58-70元/kg。大菱鲆出塘量24.54 t，收入111.27万元，综合出塘价格为45.34元/kg，同比上涨19.57%。受上年价格上涨影响，今年苗种产量有所上升。以山东省莱州市为例，一季度大菱鲆苗种生产规模达8000㎡，产量达750万尾，销售150万尾，同比有所增加。苗种价格基本稳定。5cm/尾以下的大菱鲆苗种价格维持在1.5元/尾，5cm/尾以上的在1.8元/尾。

3.贝类效益基本持平采集点皱纹盘鲍出塘1180 kg，收入15.73万元，综合出塘价格为133.31元/kg。其中4月份由于处理滞长的小规格，价格为一年中最低点98.5元/kg。扇贝出塘量4148kg，收入2.01万元，综合出塘价格4.84元/kg。牡蛎出塘量1267.8t，收入893.12万元，综合出塘价格为7.04元/kg。蛤出塘量29159t，收入22080.7万元，综合出塘价格为7.57元/kg。其中胶州市采集杂色蛤，河口区和无棣县采集文蛤，杂色蛤和文蛤综合出塘价格分别为6元/kg和7.75元/kg。整体来看，以大众消费为主的扇贝、文蛤、杂色蛤等品种的价格保持稳定，但鲍鱼由于消费群体较小，受市场影响波动较大出现下跌。

图2 大菱鲆价格走势（单位：元/kg）

4.海带价格上涨明显采集点海带出塘4837.34t，收入469.29万元，综合出塘价格0.97元/kg，同比上涨42.65%。一方面，威海市开展近岸养殖设施清理后，海带供给量出现下滑；另一方面，近年来，以海带条、海带丝、海藻肥、海藻酸盐为代表的深加工产业对海带的需求量呈上涨趋势，带动了海带价格的上涨。

5.海参价格地区差异较大采集点海参出塘量58.15t，收入4589.58万元，综合出塘价格78.93元/kg，同比下跌21.86%。主要是胶东刺参和黄河口刺参差异较大所致。以底播养殖，河口地区价格在95.78～100.46元/kg，文登区的价格在105.33元/kg。垦利区的池塘养殖刺参4-5月价格最低到了60元/kg。

三、形势特点分析

1.生产投入苗种费为主采集点生产投入共1.32亿元，主要包括物质投入、服务支出和人力投入三大类，分别为11236.12万元、449.34万元和1482.48万元，分别占比为85.33%、3.41%和11.26%。在物质投入大类中，苗种、饲料、燃料、塘租费、固定资产折旧分别占比49.21%、18.27%、13.18%、3.23%、1.44%。服务支出大类中，电费、水费、防疫费、保险费及其他费用分别占比1.45%、0.42%、0.22%、0.28%和1.05%。

2.生产损失总体可控采集点受灾损失30.90万元，其中牡蛎和海参损失分别为19.18万元和9.69万元，占比分别为62.07%和31.36%。约95.8%的牡蛎损失是源于病害，直接经济损失18.38万元。经调研，牡蛎损失主要是由于苗种投放密度过高，导致养殖前期牡蛎个体偏瘦，抗病力较弱所致。海参损失中，病害、自然灾害及其他原因分别占35.6%、47.2%和17.2%。牡蛎和海参的病害损失分别占出塘收入的2.14%和0.21%，总体可控。

图3 生产投入要素比例图

3.养殖空间日益压缩近年来，受清理网箱网围影响，淡水养殖规模日益缩减。以枣庄市为例，全市5座大中型水库的养殖网箱已全部清理完毕，累计清理网箱8.5万多架。同时沿海地区也在开展海上养殖设施清理，威海市海上养殖设施整治涉及面积为7.5万亩。养殖空间的压缩虽一定程度上影响了渔业生产，但这是调整渔业产业结构，实现渔业高质量发展的必由之路，从长远来看，有利于我省渔业的健康、持续发展。