新疆地区西门塔尔犊牛生长发育规律分析

2018-08-20张晓雪李云霞赵俊亮赵番番楚高洁麦热木罕麦麦提尼牙孜尤震晨黄锡霞马光辉

中国畜牧杂志 2018年8期

张晓雪，李云霞，赵俊亮，赵番番，楚高洁，麦热木罕·麦麦提尼牙孜，王丹，魏趁，尤震晨，黄锡霞*，马光辉*

（1.新疆农业大学动物科学学院，新疆乌鲁木齐 830052；2.新疆呼图壁种牛场，新疆呼图壁 831203）

家畜生长发育规律的研究通常是对家畜进行体重、体尺测量以分析其不同生长时期的累计、绝对及相对生长曲线，并进行体重、体尺间的相关性分析，通过分析可更清楚地掌握家畜生长发育的规律。研究兼用牛的体尺、体重之间的相关系数可为选育体况良好、抗病力强、产奶量高、遗传性能稳定的优良品种提供理论依据[1-2]。

目前，国内外对牛的生长发育规律进行了广泛的研究，为不同品种牛的选种选配和合理的饲养管理提供了理论依据[1-5]。为了能够全面掌握新疆地区西门塔尔犊牛在各个生长阶段的发育规律，本研究对新疆呼图壁种牛场的西门塔尔牛的体尺、体重数据进行整理，分析犊牛生长性状在各年龄阶段、性别间的变化，为进一步开展品种选育积累资料，也为西门塔尔犊牛的早期饲喂、管理提供科学依据。

1 材料与方法

1.1 数据来源数据来源于新疆呼图壁种牛场三场2011—2016年西门塔尔犊牛的体尺、体重指标的基本记录数据，包括体重、体高、体斜长、胸围、腿围、管围6个指标。对出生日期相近、健康的西门塔尔公犊、母犊0～6月龄的体尺、体重数据进行分析。

1.2 饲养管理犊牛采用散栏式饲养，根据月龄调整圈舍。7日龄内的犊牛单独饲喂；15～60日龄分3个圈舍合圈饲喂，每天饲喂3次牛奶；2～3月龄临近断奶的犊牛每天饲喂1次牛奶；体重达到100 kg时断奶，断奶后饲喂颗粒料和苜蓿，自由饮水。

1.3 计算指标体重用0.5 t的电子磅秤进行测量，6个体尺指标用牛场专用的测杖及软尺测量。

1.3.1 绝对生长利用一定时期内的平均日增重（或平均日增长）来表示家畜生长速度。

式中，W0为期初重（或期初体尺）；W1为期末重（或期末体尺）；t0为期初时间；t1为期末时间。

1.3.2 相对生长利用一定时期内的增长量与期初体重（或初体尺）相比来表示家畜生长强度情况：

式中，W0为期初重（或期初体尺）；W1为期末重（或期末体尺）。

1.3.3 累计生长某次测定以前的生长发育的累积结果。

1.4 统计分析用Excel对收集的体尺、体重原始数据进行整理，剔除异常值，计算体尺、体重绝对生长量和相对生长量。用SPSS 18.0程序Pearson[6]进行处理，对西门塔尔牛各月龄体重、体尺数据进行相关性分析。

1.4.1 Pearson相关系数分析计算模型

其中，R为Pearson相关系数，数值介于-1～1。当R值为正数时为正相关，表示依变量随自变量的增大而增大；当R值为负数时为负相关，表示依变量随自变量的增大而减小；当R值等于0时表示依变量与自变量之间没有相关性。X为自变量，Y为依变量。

2 结果与分析

2.1 不同月龄新疆地区西门塔尔犊牛的体尺、体重比较本研究共得到2 153条公犊牛记录，2 310条母犊牛记录。由表1可以看出，随着月龄增加，犊牛的体重、体高、体斜长、胸围、腿围、管围都呈增长趋势；公犊牛在每一个阶段的体尺、体重均高于母犊牛。公犊体高、腿围在0～1月龄增长最快，分别增长4.94、8.42 cm；体斜长和胸围在2～3月龄分别增长8.27 、11.18 cm，管围在3～4月龄增加0.95 cm。母犊的体斜长、管围在4～5月龄分别增加8.19 、0.62 cm；胸围和体重在3～4月龄分别增加11.02 cm、33.21 kg；腿围在0～1月龄增加8.42 cm；公犊体重和母犊体高在5～6月龄分别增加36.84 kg、4.68 cm。

2.2 新疆地区西门塔尔牛的绝对生长和相对生长从表2、表3可以看出，0～6月龄西门塔尔犊牛体尺、体重的累积生长量随月龄增加而呈上升趋势，体重的绝对生长量随月龄增加而增加，而体重的相对生长量、体尺的相对和绝对生长量随月龄增加而降低，这就说明新疆地区西门塔尔犊牛的体重和5项体尺指标随月龄增加而增加，而生长速度和生长强度随之降低，并且体重与各体尺指标的降低幅度不同。

2.3 新疆地区西门塔尔牛体重、体尺的相关分析从表4和表5可以看出，新疆地区西门塔尔犊牛的初生重与各体尺指标间的相关性受到性别和月龄的影响。公犊牛除管围外，初生重与6月龄各体尺指标呈负相关，其他体尺指标间呈正相关。母犊牛初生重与6月龄管围呈负相关，其他指标间均呈正相关。

由表4可以看出，公犊牛6月龄体重与体高、体斜长、腿围、管围存在极显著正相关（P＜0.01），与胸围呈显著正相关（P＜0.05）；体高与体斜长、腿围存在极显著正相关（P＜0.05），与胸围、管围呈显著正相关（P＜0.05）；体斜长与腿围、管围存在极显著正相关（P＜0.01）；胸围与腿围存在显著正相关（P＜0.05）；腿围与管围呈极显著正相关（P＜0.01）。其中体重与体高的相关系数最高，为0.62。

表1 不同月龄西门塔尔犊牛的体重和体尺

表2 公牛0～6月龄体重、体尺的绝对生长和相对生长

表3 母牛0 ～ 6月龄体重、体尺的绝对生长和相对生长

表4 公犊牛初生重、6月龄体重和体尺相关系数

由表5可知，母犊牛5月龄体重、体高、体斜长、胸围、腿围、管围存在极显著正相关（P＜0.01），体高与体斜长、胸围、腿围、管围均呈极显著正相关（P＜0.01）；体斜长与胸围、腿围呈极显著正相关（P＜0.01），胸围与腿围存在极显著正相关（P＜0.01）；其中6月龄体重与胸围的相关系数最高，分别为0.81。

3 讨论

3.1 新疆地区西门塔尔牛生长发育基本规律体重会影响牛生产和育种，而犊牛的体重和生长速度可直接影响牛场的经济效益。本研究发现，除管围外，西门塔尔犊牛的体重与其他体尺指标随着月龄增加都呈明显的上升趋势，但每个指标的增长幅度不同。张金松等[7]研究表明，我国东北地区西门塔尔牛与当地黄牛进行杂交后，得到的改良一代乳肉兼用牛初生、3月龄、6月龄时的体重分别为38.50、83.80、129.00 kg；周玉青等[8]研究表明，杂种荷斯坦后备牛在初生、6月龄时体重为38.60、173.60 kg；郭俊清等[9]研究表明，新疆褐牛3月龄、6月龄时体重为76.72、138.57 kg。本研究中新疆地区西门塔尔牛各月龄的体重均高于以上研究结果。靳胜新等[10]研究表明，荷斯坦牛在正常的饲养条件下，0～6月龄的平均日增重为0.50～0.80 kg，本研究中新疆地区西门塔尔母犊牛和公犊牛0～6月龄的日增重分别为0.73～1.16、0.67～1.49 kg，高于中国荷斯坦牛的日增重[10]。

表5 母犊牛初生重、6月龄体重和体尺相关系数

2003年发布的中国西门塔尔牛标准中，犊牛在6月龄时，公犊体重达到200 kg为特级，低于170 kg为等外牛；母犊达到180 kg为特级，低于150 kg为等外牛[11]。本研究中新疆地区西门塔尔犊牛6月龄公犊和母犊体重分别为225.08、207.65 kg，都属于特级，且超过特级标准12.54%、15.36%。

李文等[12]研究表明，荷斯坦后备牛在初生、6月龄时体重分别为37.59、168.68 kg；任小丽等[13]研究表明，三河牛初生重为40.13 kg。本研究中，西门塔尔牛各月龄的体重均高于其他研究中的结果。

不同月龄犊牛的体尺指标是衡量犊牛生长发育状况的重要指标。李文等[12]研究表明，荷斯坦后备牛在6月龄时体高和胸围分别达到105.96、129.50 cm；张金松等[7]指出，我国东北地区德系西门塔尔杂交牛F1代体高、体斜长、胸围和管围分别为75.20、104.50、70.20、13.10 cm。本研究中新疆地区西门塔尔母犊牛初生的体高、体斜长、胸围、管围分别为76.83、75.73、78.44、11.89 cm，公犊牛初生的体高、体斜长、胸围、管围分别为77.56、75.81、79.29、12.07 cm；6月龄公犊牛的体高和胸围分别为102.14、134.40 cm，母犊牛的体高和胸围分别为102.39、133.14 cm。

3.2 新疆地区西门塔尔牛体重与体尺的相关性分析体重与体尺均属于数量性状，是动物遗传育种中重要的表型性状，家畜体重、体尺性状表型值间存在密切的相关性[14-15]。也是牛场进行体型外貌、规范饲喂管理、育种的主要量化指标，并与一些重要的经济性状有着密切的联系。本研究结果表明，新疆地区西门塔尔牛公犊和母犊不同月龄的体尺性状与体重间存在着较强的正相关。

任小丽等[13]研究结果表明，三河牛初生重与各体尺性状之间的相关系数为-0.10～0.70，初生重与体长之间呈正相关，相关系数为0.70。张子尚等[16]分析了槟榔江水牛6月龄和12月龄的体重、体尺的相关性，认为体重、体尺的相关性与性别有关。本研究中，新疆地区西门塔尔公犊牛的体重和主要体尺指标之间的相关系数为-0.27～0.62、母犊牛的相关系数为-0.19～0.81；其中，公犊牛6月龄体重与体高的相关系数最高，为0.62，而母犊牛6月龄体重与胸围的相关系数最高，为0.81，以上表明性别是影响体重与体尺相关性的重要因素。新疆地区西门塔尔牛分为乳肉兼用和肉乳兼用型，其犊牛的生长发育对后期牛的生产性能有重要影响，因此要注重犊牛时期的饲喂。