酒水饮料不健康，聚餐喝什么

文/刘玲艳

节日期间免不了亲戚朋友聚会，无论在家还是在饭店用餐，总会搭配些饮品。一般男人们会喝点小酒，女人和孩子们则是喝各种饮料，讲究一点的可能会喝点酸奶或者所谓的“鲜榨果汁”“玉米汁”之类的。作为营养师，每次聚会我都很忧虑。酒精的危害毋庸多言，但是鉴于“无酒不成席”的传统风俗，改变起来难度太大。但是很多人忽略的是，那些齁甜的饮料、看似“健康”的酸奶、充满猫腻的“鲜榨果汁”一样威胁着我们的健康。节日聚会饭菜丰盛，鸡鸭鱼肉，再加上重口味的烹调方式，脂肪、蛋白质和钠本来就容易超标。而上述饮品中游离糖含量高，会增加各种慢性病的发病风险，尤其是富含果糖或果葡糖浆的甜饮料，会让脂肪肝、高血脂和痛风的发病率成倍增加。

其实，我们可以考虑自制一些健康营养的饮品在节日享用。家宴时可以现做现喝；如果是去饭店聚餐，可以临出发前做好，装入大号的保温壶带走。去年节日时我家就是这么做的，受到亲戚朋友的一致好评。以下介绍几款自制饮品，祝读者朋友和家人度过一个健康愉快的节日。

1.玉米渣小米芝麻糊。细玉米渣30克，小米30克，白芝麻20克，加1000克水，用豆浆机的“米糊”模式，15分钟即可完成。这款饮品的最大特点是低卡路里，而且富含钾和B族维生素，能平衡节日摄入的过量钠，预防水肿和血压升高；芝麻的加入，不仅增加了维生素E和膳食纤维，还使米糊喝起来口感更香。特别适合“三高”或减肥人群佐餐饮用。

2.五谷大枣豆浆。燕麦10克，荞麦10克，小米10克，黄豆30克，大枣4个，水1000克，用豆浆机的“五谷豆浆”模式，20分钟即可完成。燕麦、荞麦、小米和黄豆一起食用，能显著提高整体氨基酸评分，起到营养互补的作用；大枣不仅能健脾胃、养气血，还能提供天然的甜味。这款豆浆特别适合女性和孩子饮用。

3.山楂苹果燕麦杏仁糊。山楂干15克，带皮苹果半个（切丁），燕麦30克，大杏仁15克，水1000克，用豆浆机的“米糊”模式，15分钟即可完成。山楂不仅能降低血胆固醇和血脂，还能帮助消化肉类；苹果富含果胶；燕麦富含β葡聚糖；杏仁富含膳食纤维。这几种食材组合在一起不仅酸甜可口，味道层次丰富，还能起到润肠通便的作用。

4.木瓜腰果莲子汁。木瓜150克（切丁），腰果20克，莲子30克，燕麦10克，水1000克，用豆浆机的“果汁”模式，15分钟即可完成。莲子有清心降火的功效，可以平衡节日期间因为积食导致的上火；木瓜富含蛋白酶，能帮助蛋白质的消化，而且木瓜的膳食纤维含量也很丰富；加上腰果，不仅口感更好，还能增加维生素E和各种矿物质的摄入。

5.山药枸杞芝麻汁。山药160克（蒸熟，去皮，切段），芝麻20克，枸杞子10克，水1000克，用豆浆机的“果汁”模式，15分钟即可完成。山药味甘而润，入肺、脾、肾经，有很好的健脾胃功效，而且山药含有很多糖、蛋白质混合物和黏液蛋白，能保护肠胃黏膜，减少酒精伤害。这款饮品特别适合饮酒的男士随餐服用。

6.黑米红豆燕麦核桃糊。黑米15克，燕麦15克，红豆15克，核桃仁20克，大枣4个，水1000克，用豆浆机的“米糊”模式，15分钟即可完成。这几种食材组合，不仅富含B族维生素，膳食纤维、铁、钾、钙的含量也很丰富。核桃的维生素E含量在坚果中排在首位，还含有一定量的Omega-3脂肪酸，有益智健脑的作用。此款饮品特别适合青少年儿童和营养需求高的孕产妇、贫血人群饮用。