正确选用药酒养生

杨果平

1.酒为百药之长，药酒养生好处多

酒和医，自古就有不解之缘。医的繁体字为“醫”、“殹”指治病时的叩击声，“酉”是用以医疗的酒。从古时起，医就离不开酒，归其原因在于酒对人体有很多好处。酒能通血脉，还是很好的溶媒，能使药材中的有效物质溶解于酒中，从而增强中药效果。

酒更是一味绝佳的药引。酒性偏温，辛散走窜，穿透力强，可以引导药物到达病灶，从而解决病症。并且药酒一般以高度白酒为载体，药承酒力，使人体对药物的有效成分吸收更快，可以及早发挥药效。中药剂型一般最常用的有汤、丸、散、膏、丹、酒等，药酒相比其它剂型还有剂量小、便于服用、药性稳定等优势。同时，酒与药的结合还弥补了药物苦味过浓的缺陷，同时也能改善有些蒸馏酒过于辛辣的味道。

2.如何选择药酒、保健酒

专家表示，获得审批，拿到“国药准字”的才能称之为真正的药酒，因为其经过了严格的动物实验、临床试验以及各种毒副作用的试验，不仅其安全性有保障，而且疗效也更有针对性。购买时除了看是否具备“国药准字”批号外，还要看标签和说明书。

正规的药酒一定是严格规定了适应症人群，并详细写有针对的疾病类型，甚至对毒副作用也有很客观的描述，一定要按“需”对症选择，才能起到应有的效果。目前市场上很多药酒声称可以治疗多种疾病，并且还鼓吹功效神奇，立竿見影，一定不要轻信。而保健酒没有治疗作用，不得涉及功能主治和适应症，只能标注“保健功能”或“适宜人群”等内容，也并非人人皆宜，均应按“需”选用。

同时，专家提示消费者，并非“大药”“大方”“好药”就一定好，或者越多越好，保健酒添加中药必须讲究药酒“君臣佐使”的配伍原则，科学配比、适量添加才有可能达到保健效果。比如很多保健酒都有西洋参和鹿茸成分，但这两种药材的用量有严格要求，也希望保健酒企业尽可能明示含量，以便消费者能正确选择。

3.药酒虽好，但要因人而异

饮用药酒，需辨清病症与体质。阳虚体质的人选用药酒时，其中应含有鹿茸、肉桂、干姜、菟丝子等补肾壮阳类药材；阴虚体质的人饮用含有熟地、枸杞、麦冬等药材的药酒，可以收到很好的滋阴效果；人参、黄芪、党参等中药材都为补气要药，其共同点都能补脾益肺，用其泡制的药酒补气效果好；血虚患者应喝含有当归、阿胶等补血类中药的药酒。

药酒虽好，但要因人而异。以下人群就不宜服用药酒：有消化性溃疡，患有胃炎、肠炎的人，酒会对患处反复刺激，导致炎症加重，甚至发展为慢性病；有肝炎、痛风及肝硬化的人切忌喝酒，酒精会加重病情；对酒精过敏的人也不宜喝药酒，轻者可能导致皮肤红肿、头晕、腹泻等症，重者还会发生过敏性休克；心动过速，比如有严重冠心病的患者不宜饮用药酒，以免诱使心率增快，甚至猝死；妇女在怀孕期、哺乳期及经期均不宜饮用药酒。

4、注意禁忌和用法用量

饮用药酒需注意禁忌，凡是规定只能用于外用的均不宜内服，否则有可能发生中毒。比如川草乌药酒，外用止痛的效果特别好，但内服却会中毒；还有雄黄酒，只宜外用杀虫，内服后轻则出现头晕、头痛、呕吐、腹泻等症，重则引起中毒昏迷甚至死亡；喝药酒时不建议同时服用其他补气温阳类的药物；补气药或补阴药配成的药酒，炎夏应少用为宜。

掌握用法用量，非常关键，每日饮用药酒最好不超过10 0毫升。比如某些“药”字号药酒的用法用量为一次口服30毫升～40毫升，一日两次，属于适宜饮用的范围。保健酒虽然属于保健食品，但其本质还是酒，酒精对人体的危害不会因为加入中药而减弱。而一旦加入了中药材，保健酒、药酒就和其他中成药一样有了药物属性，具有不同的性味和功能，用药不当也会产生危害。因此，很多人借“养生”名义多喝几杯的做法其实也是不可取的。同时，还应注意不要空腹喝药酒，最佳时间应该是饭后，食物可以预先对胃肠起到保护作用；而安神类的药酒可以选择在晚上服用。

5.自配药酒，谨防安全隐患

泡制药酒的药方要对症，如果泡制的药酒是用于治疗的，必须先到正规医疗机构做出明确诊断后再在专业医生指导下进行泡制，服用时也要严格遵循医嘱。若自行选择药材和泡制方法不当，还会对身体造成伤害。

隐患一：这些药材泡酒易中毒

未经炮制的中药：除了未经炮制的生首乌会损伤肝脏外，川草乌（又名乌头）、附片等含有乌头碱，毒性更重。乌头碱巨毒，与断肠草、鸩、鹤顶红和砒霜等并称“中国古代九大毒药”，最直接的反应就是引起呼吸麻痹。

动物类中药：如白花蛇、蟾酥（蟾蜍）、蜂房、水蛭、蜈蚣、全蝎等，这类中药祛风、镇痛的效果好，常被风湿、关节痛患者用以泡药酒。但动物类中药往往含有一定的毒性，部分药材甚至必须去除内脏或头部才能泡酒，一般人不知其中道理，很容易中毒。

矿物类中药：如朱砂、雄黄、芒硝等，可能含有铅、砷、汞、镉等重金属元素，代谢非常缓慢，易导致重金属中毒。

隐患二：这些药材不能同时泡酒

中药配伍有禁忌，也就是说两种药物配伍使用，会产生或增强药物的毒副作用，或降低药物的疗效，因而临床应当避免配伍使用。目前，医药界共同认可的配伍禁忌有“十八反”和“十九畏”。十八反是指甘草反甘遂、大戟、海藻、芫花；乌头反贝母、瓜蒌、半夏、白蔹、白芨；藜芦反人参、沙参、丹参、玄参、细辛、芍药。十九畏是指硫磺畏朴硝，水银畏郁金，川乌、草乌畏犀角，牙硝畏三棱，官桂畏赤石脂，人参畏五灵脂。

隐患三：泡制器具与保质期

药酒制作、储存或保管不当，也会变质或污染，轻则影响疗效，重则不能饮用。比如有些人选用的药材不够干燥，或是清洗后没有烘干就泡入酒中，水液的混入可能导致药酒感染细菌。

泡药酒的器具应选择玻璃瓶或陶瓷瓶，如果用塑料材质的器具泡酒，会造成酒或药材中的成分与塑料发生化学反应。储存药酒一定要密封严实，如果发生酒面出现白膜或发生浑浊、变味时，说明药酒已经变质，不宜饮用。

此外，药酒一般浸泡半个月以上即可饮用，并非泡得越久疗效越好。一般而言，用酒精浓度低于20度的黄酒、糯米酒等浸泡的药酒，保质期不超过一个月；用50度以上的白酒配制的药酒，保质期也只有2～3年。