高温期河蟹养殖管理举措

于忠诚 宋长太

在河蟹养殖过程中的7～9月期间，容易出现持续高温、连续阴雨、突遇暴雨等极端天气；也容易出现水草生长异常或死亡腐烂，净化水质能力弱，导致水质、底质恶化加强，使池水中蓝藻泛滥失控；因气温高，水体溶氧偏低，河蟹食欲差，极易导致河蟹营养失衡、适应力下降，出现疾病多发且传播迅速等问题；因防病治病、调水、改底等因素使用药物，如选药和使用方法不当会加速河蟹死亡或造成药害，甚至出现河蟹全部死亡的恶性事故。因此，在高温期间，养殖户要把控好水质、投饵、护草和防病等关键环节，以应对突发情况，使河蟹安全度过高温季节，以期河蟹养殖丰产丰收。

一、加强水质管理

保持蟹池水质清新，维护良好的水质是保证河蟹健康、安全生长的关键。高温期由于残饵、排泄物的增多，底层缺氧、有机质浓度过高，导致氨氮、亚硝酸盐等有毒有害物质浓度升高，水质容易变化，甚至恶化。蟹池水质以鲜、活、嫩、爽为目标，各项指标控制如下：透明度在30～50厘米深，溶解氧在5毫克/升以上，pH值为7～8，氨氮不超过0.2毫克/升，亚硝酸盐在0.02毫克/升以下。

1. 调节水位

蟹池水位主要根据河蟹、水草生长等因素灵活掌握，原则是保持相对稳定。前期蟹的规格尚小，蟹池生物载量不大，为提高水温和促进水草生长宜保持低水位，4月份以后需逐步提高水位，一般每月增加水深10厘米左右，至9月份池水水深应达到90厘米，如遇持续高温最高水位可增加到110厘米左右。

2. 加水换水

加水换水是调节水质最有效的方法。在外源水质稳定的情况下，高温期每2天加水1次，每次补水使池水加深5～15厘米（约等于蟹池蒸发的水量）。根据蟹池水质情况，一般7～10天换水1次，每次换水2～3小时为宜。加水换水时间宜选择在晴好天气的下半夜至第二天上午，防止水温温差过大，并通过出水管套袋或在出水口设置拦板的方法控制进水速度，防止河蟹产生应激反应。高温期也是农作物病虫害高发期，农田施药后如突遇暴雨，会使养殖水源被农药污染，如果此时蟹池加水会引起河蟹中毒，遇到这种情况2～3天内应停止加水换水。

3. 生物制剂调水

泼洒生物制剂（微生态制剂和水质改良剂）是调节蟹池水质的主要方法。高温期一般每半个月左右使用1次生物制剂，有利于促进蟹池中有毒有害物质的分解，加水、换水后也需及时全池泼洒水质解毒剂，可选在晴天中午每亩水深1米使用光合细菌3千克或沸石粉10～15千克。目前市场上生物制剂产品五花八门，质量参差不齐，购买时要加以选择。

4. 底质改良

蟹池应定期交替使用生物底改和化学底改等产品，改底调水，加速残饵、排泄物、有机质的分解转化。藻类贫瘠的蟹池要及时补充有益藻源，形成有利藻相，稳定水质。水体浑浊、有机杂质过多时，可泼洒化学净水剂沉淀；高温期如水质过清，可施用水产专用肥调节池水肥度。

二、精准选料喂料

河蟹是杂食性动物，要求荤、精、青合理搭配，保证营养均衡，增强体质和抗逆能力。高温期选择饲料不宜过精，饲料过精或过多投喂带来的后果是河蟹运动减少、残饵腐烂、水质败坏、水草烂根、溶氧降低、蓝藻暴发和蟹病多发。投喂饲料应坚持“四定”（定时、定位、定质、定量）和“四看”（看季节、看天气变化、看水质状况、看蟹吃食活动情况）原则，尽量做到精准投喂。

1. 优选饲料

高温期应以配合饲料为主，蛋白质含量要适中，不宜投喂冰鱼或鲜鱼，因冰、鲜鱼都极易变质，残料容易导致蟹池水质及底质恶化，且劳动量大、成本高。高温期可适当投喂煮熟的玉米、小麦、蚕豆和南瓜、马铃薯、青萍等植物性饲料，也可定期在饲料中添加钙、磷等矿物质和维生素。

2. 合理投喂

高温期应根据天气、水温、水质等因素灵活掌握投饵量，特别注意防止过量投喂。天气凉爽时可适当多投，连续阴雨、突遇暴雨或闷热（36℃以上）等极端天气，河蟹蜕壳高峰期、发生疾病等情况时要少投或不投。投饵后注意观察，如在1小时内吃完，第二天需适当增加投喂量；3小时后仍有剩余，第二天要减量，并要尽可能捞除残饵。高温期投饵时间应安排在下午6时以后进行。

3. 补充螺蛳

螺蛳不仅是河蟹喜食、营养全面的活性饵料，而且还可起到摄食残饵、净化蟹池水质的重要作用。可根据前期投放螺蛳数量、质量及存量情况适当补充，一般每亩约补150千克。补投的螺蛳要求鲜活、干净，来源于无污染水域。

三、重视水草管护

种草护草是河蟹饲养管理的重中之重，高温季节水草管护尤为重要。水草是河蟹的蜕壳隐蔽场所，可减少相互残杀和敌害侵袭；作为河蟹的攀附之物，可减少其拥挤现象和提高商品蟹品质；形成水下森林，起到遮阴避暑、净化水质、改善底质、增加溶氧和降低水温的作用；同时，也可以作为河蟹植物性饵料的補充。

1. 适时疏割水草

目前蟹池种植的水草主要有伊乐藻、轮叶黑藻和苦草。这些水草都有不同的生理特性，例如轮叶黑藻和苦草高温季节生长加快，如果缺乏人工控制会覆盖水面，水底没有光照，池塘不能形成风浪，河蟹缺乏运动空间，增氧功能降低。水草覆盖率超过60%时，必须进行人工割草。一般6～9月份需及时用割草刀或割草机割去伊乐藻草头，草头要没入水面30厘米深；高温期要控制轮叶黑藻疯长，不能露出水面，多时要稀疏；通风行内的水草全部割除。割草要避开河蟹蜕壳高峰期。也可采取分批割草的方法，割一批留一批，等一批恢复生长后，再把另一批割掉。

2. 异常情况处置

蟹池水草常常出现以下几个问题：一是叶面长毛，主要是由于丝状藻类、纤毛虫、单胞藻等附着，使水草叶面不干净；二是叶面长垢，水中悬浮物附着在水草叶表面，原因是蟹池水质不良，使水草净化能力下降；三是水草烂根，主要是底层缺氧或水质腐败使水草的根系受到影响；四是水草品种退化，如伊乐藻的茎叶细小，经不起太阳晒，高温时使其萎缩而停止生长；五是吃草昆虫在水草上产卵繁殖，池中水草被害虫吃掉。管理中必须采取增氧、改底、施生物有机肥和在渔医指导下泼洒阿维菌素等方法进行处理。

3. 捞除漂浮水草

割除的水草及死亡的水草都要及时捞出蟹池，防止沉底腐烂、败坏水质，造成缺氧事故发生。蟹池多余的水草可作为草食性鱼类的饲料或晒干作为农作物肥料，切忌投放到外河，以免腐烂对环境造成不良影响。

4. 补充水草

万一水草管护不到位，蟹池栽种的水草覆盖率低于30%以上时，可补充水花生（喜旱莲子草）和青萍。水花生和青萍繁殖能力较强，当水面覆盖率超过15%时，必须人工捞除，以免影响水体光合作用。

四、强化日常管理

坚持早、中、晚各巡塘1次，早上巡塘主要检查池中有无残饵，以便安排当天投饵量；中午巡塘主要测定水温，观察池水变化；晚上巡塘主要观察河蟹活动、摄食和生长情况，发现问题及时采取措施。

1. 病害防控

河蟹一旦发病，治疗极为困难。“清好塘、选好种、种（管）好草、调好水、喂好料，实行生态健康养殖”是控制河蟹病害的根本。高温期间更要定期抽样检查，发现河蟹有疾病征兆时，及时采取相应措施，做到防患于未然。值得注意的是，用药治疗蟹病必须在专业技术人员指导下准确诊断，选对药品，用足药量和疗程。

2. 慎用药物

高温期蟹池消毒，是降低病原微生物侵袭和调节水质的重要手段。高温期使用消毒剂存在很大风险，特别是水质不良时使用溴氯海因、二氧化氯、三氯异氰尿酸、生石灰等刺激性强的药物，会引起河蟹的应激反应，甚至导致软壳蟹死亡。高温期应使用无刺激性的温和型消毒剂，如中草药或碘制剂等。慎用青苔净、硫酸铜、三氯异氰尿酸等对水草生长有严重影响的药物，同时也要防止因连续用药影响水草生长，造成“草亡蟹死”事故。

3. 控制蓝藻

在河蟹养殖过程中，高温季节容易发生蓝藻暴发事件，并且很难解决。最好在蓝藻的生长初期进行控制，如减少饲料投喂量；适當搭养滤食性鱼类，如鲢鱼、鳙鱼等；或使用微生物制剂，以减少或分解蟹池的有机质。一旦蓝藻暴发可采取物理、化学和生物法相结合的方法，如降低池水pH值，施用市售的絮凝净水产品（如净水解毒灵）提高池水透明度，用有机络合铜等药剂进行局部杀藻和使用微生物制剂调水等方法进行处理。高温期用硫酸铜、络合铜、二氧化氯等化学药物处理蓝藻要慎之又慎，因为此方法容易造成全塘河蟹死亡。

4. 处理青苔

高温期水草生长较好的蟹池存在少量的青苔，这对河蟹养殖很有益。青苔在最热的时间段漂浮起来可以遮阴、净化水质，但要注意不能让青苔封住水面，过多的、将要腐烂的青苔要及时捞出。

5. 设施管护

平时注意检查和加固防逃设施，特别是夏季暴雨和秋季台风多发时期，要加强检查，防止防逃设施被大风刮倒，池埂被大雨冲坏和大水漫池等。定期检查池埂有无漏水，进排水口管密眼网是否牢固，确保水位稳定，防止河蟹从漏水孔和排水口逃逸。

（作者联系地址：江苏省盐城市解放北路260号 盐都区水产局 邮编：224001）