石榴药膳三款

文/湖北省远安县中医院 胡献国

据明代一本介绍栽培植物的著作《群芳谱》记载，石榴 “本出涂林安石国，汉朝张骞出使之，得其种以归，故名‘安石榴’”。石榴是张骞从西域带回来的，这里有一段动人的故事。

传说汉武帝时候，张骞出使西域，有一段时间住在安石国的宾馆里。宾馆门口有一株小树，红花绿叶，当地人称“石榴树”，张骞非常喜爱，一有空闲就站在石榴树旁欣赏石榴花，但不久，天大旱，石榴花、叶日渐枯萎，于是张骞就担水浇那棵石榴树，很快，石榴树叶返绿了，花也伸展了。

张骞在安石国办完公事就要回国的那天夜里，忽见一个红衣绿裙的女子推门而入，飘然来到跟前，施了礼说：“听说您明天就要回国了，奴愿跟您同去中原。”张骞大吃一惊，心想准是安石国哪位使女要跟他逃走。身在异国，又身为汉使，怎可惹此是非，于是正色拒绝了。

第二天，张骞回国时，安石国国王想赠他金子，他不要，说希望要宾馆门口那棵石榴树，移植中原，做个纪念。国王答应了张骞的请求，就派人起出了那棵石榴树，给张骞送行。

张骞一行人在回来的路上，不幸被匈奴拦截，当杀出重围时，却把那棵石榴树失落了。人马回到长安，汉武帝率领百官出城迎接。正在此时，忽听后边有一女子在喊：“天朝使臣，叫俺赶得好苦啊！”张骞回头看时，正是在安石国宾馆里见到的那个女子。张骞一脸惊异，忙说道：“你为何不在安石国，要千里迢迢来追我？”那女子垂泪道：“路途被劫，奴不愿离弃天使，就一路追来，以报昔日浇灌活命之恩。”说罢，她“扑通”跪下，不见了，但在她跪下去的地方，出现了一棵石榴树，叶绿欲滴，花红似火，汉武帝和百官无不惊奇。张骞立刻明白了是怎么回事，就给武帝讲述了在安石国浇灌石榴树的前情。汉武帝一听，非常喜悦，忙命武士刨出，移植于御花园中。从此，中原就有了石榴树。

中医认为，石榴果实味甘、酸，性温，入胃、大肠经，有生津止渴、涩肠止泄之功，适用于津伤口渴咽燥、久泻、久痢等症。石榴叶，在我国广东、广西民间多用于治疗腹泻，效果也显著。现介绍几则石榴药膳，供选用。

1.石榴汁粥。石榴2个，白糖适量，大米100克。将石榴去皮、捣汁备用；大米淘净，放入锅中，加适量清水煮粥，待熟时调入石榴汁、白糖，煮至粥熟服食，每日1剂。可健脾益气，养阴生津，收敛止泄，适用于津伤口渴、小便短黄、久泻、久痢等。

2.石榴叶粥。石榴叶30克，大米30克，白糖适量。将石榴叶洗净，水煎取汁，加大米煮粥，待熟时调入白糖，再煮一二沸即成，每日1剂。可健脾止泻，养阴生津，收敛止泄，适用于秋季腹泻及久泻、久痢等。

3.石榴汤。石榴皮或石榴叶100克，水煎取汁饮用，每次20毫升，每日3次。连服3天。可收敛止泻，适用于秋季腹泻。