苜蓿草粉在猪日粮中的应用

2018-07-23李尚

猪业科学 2018年6期

李尚

（河北农业大学动物科技学院，河北保定 071001）

紫花苜蓿（Medicago Sativa L.）是豆科多年生草本植物，具有产量高、营养全面而丰富、利用年限长（4～5年）、根系发达及生物固氮能力的优点，在世界各地广泛种植。苜蓿的营养价值受多种因素影响，尤其是刈割期[1-2]。近年来，关于苜蓿草粉在猪饲料中添加的研究越来越多，多集中在育肥及妊娠阶段，但苜蓿草粉在猪的不同阶段的添加量不同、添加效果也不同。因此，文内主要介绍苜蓿草粉在猪日粮中的应用，为苜蓿草粉在日粮的添加提供参考。

1 影响苜蓿草粉品质的因素

苜蓿干草粗蛋白质、粗纤维含量高，氨基酸组成平衡，也会具有一些抗营养因子。但豆科牧草紫花苜蓿的营养价值受多种因素的影响，如叶片比例、刈割时间、加工方法、干燥方法等。苜蓿刈割期是影响苜蓿草粉品质的重要因素，而苜蓿中蛋白质、氨基酸及胡萝卜素含量是评价苜蓿草粉营养价值的重要指标。王常慧等（2004）[3]研究表明现蕾期其粗蛋白含量高，开花期则纤维素的含量就会升高；另外，高温干燥的处理方法制作的苜蓿草粉蛋白及胡萝卜素含量高。董宽虎等（2003）[4]的研究则指出机械干燥的苜蓿草粉品质高于自然干燥及烘箱干燥。高彩霞（1997）[5]指出机器轻压扁刈割对苜蓿草粉的保存效果较好，同样，张秀芬（1987）[6]也指出，轻度压扁的苜蓿粗蛋白损失少。同样，王常慧等（2004）[7]也指出，压扁刈割的方式处理苜蓿会缩短干燥时间，还会提高其粗蛋白质和胡萝卜素含量。

2 苜蓿草粉在猪日粮中的应用

近年来，苜蓿草粉在育肥猪、妊娠母猪及哺乳母猪日粮中的应用的研究越来越多，对肥育猪可起到提高生产性能、促进养分消化及改善肉质等作用，还能提高母猪繁殖性能、改善母猪福利等[8]。

2.1 苜蓿草粉在育肥猪日粮中的应用

杜建明（2015）[9]选用杜洛克育肥猪，研究不同水平苜蓿草粉的添加对猪的影响，得出10%的添加量会对眼肌面积产生影响。王成章等（2008）[10]研究苜蓿草粉在杜长大肥育猪基础日粮的添加对其利用价值的影响，表明15%的添加量会利于生产性能、营养物质消化率、血液生化指标的改善，并且可能是由于苜蓿草粉中皂苷的作用使血液胆固醇的含量降低。徐向阳（2003）[11]研究发现，在杜长大育肥猪基础日粮中添加15%和20%（加复合纤维素酶）苜蓿草粉提高了猪增重及饲料转化率。申瑞玲等（2002）[12]发现0.1%复合纤维素酶和10%苜蓿粉的添加对于提高猪的生产性能有利。王彦华等（2013）[13]通过试验研究发现苜蓿草粉和0.3%苜蓿皂苷在肥育猪日粮中的添加可以改善其生长性能和抗氧化性能。赵静（2015）[14]研究苜蓿草粉在肥育猪日粮中添加剂量的问题，指出10%的添加量会改善生产性能和肉品质。

2.2 苜蓿草粉在妊娠及哺乳母猪日粮中的应用

廉红霞等（2004）[15]研究表明，妊娠母猪日粮中添加苜蓿草粉200 g/kg提高了断奶窝重及窝平均日增重，并且经济效益增幅最大。廉红霞（2004）[16]的试验表明，20%苜蓿草粉在妊娠母猪日粮中的添加改善了繁殖性能；而在妊娠后期和哺乳期添加量以10%为宜，可以改善哺乳母猪和仔猪的生产性能。张润宏（2001）[17]研究在母猪妊娠后期及哺乳期饲料中用一定比例的苜蓿草粉及定量脂肪代替部分精料，得出苜蓿草粉为6%～8%和脂肪1.6%时提高了猪乳品质、降低了哺乳仔猪生产成本，提高经济效益。尹国安等（2012）[18]试验表明，9%粗纤维含量（添加苜蓿草粉）会降低妊娠各阶段雌二醇浓度，但会增加妊娠后期孕酮与催乳素浓度。