自制健康美味的冰淇淋

新 月

夏季天气炎热，吃一支冰淇淋，香甜又解暑。但是市场上售卖的冰淇淋不仅奶油较多，还有增稠剂、色素等各种添加剂，吃多了对人体健康不利。此时，何不自己动手制做美味营养健康的冰淇淋呢？做法其实很简单，只需以下几步即可。

准备材料：纯牛奶250毫升，白糖（根据个人口味适量添加），鸡蛋4个。

做法：先把鸡蛋敲开，蛋黄、蛋白分开放，只取蛋黄备用。然后把白糖加入蛋黄中，混合均匀。再在蛋黄白糖中加入牛奶，搅拌均匀。再将搅拌好的蛋黄牛奶液倒入小奶锅或平底锅中，小火加热，同时不停搅拌，至开始冒小泡、蛋液变浓稠即关火（注意千万不要烧开锅，否则会变成蛋花）。最后将烧好的牛奶蛋液倒入容器里，完全冷却后放进冰箱冷冻，待液体凝固后拿出搅拌，再次放入冰箱冷冻，过40分钟左右继续拿出搅拌，如此循环2～3次，就不会有冰渣。搅拌3次后即再次放入冰箱一直冷冻到沙状，好吃的冰淇淋便制作成功，想吃的时候只要拿出来用挖球器挖着吃即可。

自己制作冰淇淋，胜在零添加，干净卫生，吃得放心。对于爱美的女性来说，没有奶油的冰淇淋，解暑又不怕长胖，吃起来毫无负担，至于糖，不要放太多就好。

酷暑来临，赶紧参照以上方法试着给自己和家人做一份健康营养美味爽口的冰淇淋吧！