浙江省农作物秸秆综合利用主推技术秸秆青贮饲料化利用技术

浙江省农业生态与能源办公室 （310012） 裘一冰 邵建均 葛佳颖

1．技术原理

秸秆青贮技术是将新鲜秸秆填入密闭的青贮窖内或秸秆打捆青贮包膜，经过微生物发酵作用，达到长期保存其青绿多汁营养成分之目的的一种秸秆饲料化利用技术。

2．技术流程

秸秆青贮饲料化利用技术根据青贮方式的不同，可分为窖藏青贮和包膜青贮。

窖藏青贮作业环节：农作物机械收割—秸秆收储运—秸秆切碎加入菌种—压实密封窖藏—发酵—喂养反刍动物—获得肉、奶产品/动物粪便作有机肥（可作为种植食用菌的原料）。窖藏主要有3种方式；即水泥池贮窖法、浅沟式土窖法和塑料袋贮存法。

包膜青贮作业环节：农作物机械收割—秸秆田间粉碎加入菌种—秸秆打捆包膜储藏—发酵—喂养反刍动物—获得肉、奶产品/动物粪便作有机肥（可作为种植食用菌的原料）。

秸秆青贮饲料化利用技术操作流程图

3．技术要点

（1）原料选择 选择有一定糖分的秸秆作为青贮原料，一般可溶性糖分含量应为其鲜重的1%（饲料干物质的8%）以上。玉米秸秆等均含有适量或较多易溶性碳水化合物，是优质青贮原料。稻草、茭白茎叶、芦笋茎叶等，也较适合作为青贮原料。

（2）含水量选择 青贮原料的含水量应能保证乳酸菌正常活动，适宜的含水量为65%～75%。但适宜含水量多因质地不同而有差异，质地粗硬原料，含水量可高达75%，幼嫩、多汁柔软原料，含水量应低些，以65%为宜。控制适宜水分的经验方法是抓取秸秆试样用双手紧握，若无水滴，松开手后感到手掌水分湿润为最合适。

（3）原料切碎 青贮原料应切碎、切短使用，这样不仅便于填装、取用和家畜采食，且对青贮饲料的品质（pH、乳酸含量等）及干物质的消化率有较重要的影响。青贮原料切碎的长度因青贮原料种类不同或家畜种类不同而异。比较粗硬的秸秆，如玉米秸秆、芦笋茎叶等以切成1～2厘米为宜，比较柔软的秸秆如新鲜稻草、茭白茎叶等可切成3～4厘米为宜。

（4）菌种复活 秸秆发酵活杆菌每袋3克，可处理粉碎的干麦秸、稻秸、玉米秸1吨（青贮秸秆2吨）。处理前，先将菌种倒入200毫升、30℃、2%温糖水或温奶水中充分溶解，常温放置1～2小时，使菌种复活。

（5）菌液配置 将1袋菌种复活后的菌液倒入200～300千克自来水中，通常可以均匀喷洒干秸秆原料1 000千克，以促进纯菌增殖和饲料发酵。

（6）密封发酵 秸秆青贮发酵期要求填紧、压实、密封（定期检查青贮包膜、及时修复破损），尽量使与外界空气隔绝，创造便于微生物发酵的厌氧环境。

（7）质量检查 青贮饲料饲喂前，应从色、香、味和质地等角度仔细检查青贮秸秆的质量。品质良好的青贮饲料颜色呈青绿色或黄绿色；有酸味或水果香味；拿起时松散柔软，略湿润，不粘手，茎叶花保持原状，容易分离。

4．适用范围

该技术主要适用于玉米、水稻、茭白、芦笋等农作物秸秆资源丰富且交通便利易于收集地区，通过机械化设备完成秸秆收贮或青贮包膜，可常年保障肉牛、奶牛、羊等草食动物对秸秆饲料的需求。

5．应用效果

浙江省嘉兴市秀洲区东兴奶牛场，占地面积30亩（1亩=667平方米，下同），有牛舍7 000平方米，存栏奶牛420多头，单头奶牛最高日产奶量达30千克。

业主在奶牛场周围承包3 000亩水田种植水稻，水稻秸秆作为青贮饲料原料，年利用水稻秸秆制作青贮包膜饲料2 000吨。水稻收割时采用带秸秆切碎和抛洒装置的联合收割机，在田间秸秆上喷洒菌种、糖蜜，用秸秆打捆包膜机收集打捆包膜，运到贮存地存放40天后即作为青贮饲料饲喂奶牛。

稻草秸秆在密闭厌氧条件下保存发酵，产生的青贮饲料不仅适口性好、消化率高而且营养丰富，是奶牛的一种优质粗饲料，最长可贮存1～2年。