休耕养田优质稻米生产技术

摘要：泗洪县是农业大县，地处洪泽湖西岸，淮河、徐洪河穿境而过，土地平整、丰富的水资源为水稻生产奠定了基础。多年来，传统的一麦一稻一年两熟模式主导着本地农业生产。随着经济社会发展，农业供给侧改革，农业结构的调整。人们对农产品的品质要求也在不断提高，传统意义上的农业生产模式逐步呈现出弊端。改变传统一麦一稻一年两熟种植模式，推广休耕养田高效种植模式势在必行。

关键词：休耕；养田；优质稻米；生产技术

中图分类号： 511 文献标识码： A DOI编号： 10.14025/j.cnki.jlny.2018.12.010

1休耕养田生产优质稻米的意义

由于农业生产长期以追求产量为目的，而忽视了农产品的品质，农产品市场竞争力逐年下降，过度的使用化肥造成了农作物对化肥的依赖，忽视土地培肥，使土地养分流失严重，土地板结。目前，农业生产现状是化肥用量逐年增大，农作物产量增长空间有限，增加了种地的成本，减少了种地的收益。针对目前这种局面，如何提高种地收益、稻米品质和国内稻米国际竞争力。通过休耕养田恢复土壤肥力，从而生产出优质的稻米，以提高市场竞争力和经济收益。

2休耕养田的时间安排和技术要领

休耕不是让土地荒蕪，而是“修养生息”，科学用地和养地相结合来提升和巩固粮食生产能力。土地在人们高产出不间断的生产利用下，养分消耗严重。让土地得到一定时间的休整，肥力恢复，为下一茬取得高产高效打下基础。土地深耕：一般在11月上旬水稻收割以后，结合秸秆还田深耕土壤，深耕为15～20厘米，使表面熟土层和水稻秸秆与下面生土互相掺和调换位置，彻底改变土壤的理化状况，增加熟土层厚度，土壤肥沃保水保墒。深耕还可以深埋杂草种子，减少来年的杂草危害。播种绿肥植物培肥：培养增加土壤肥力的方法有施用有机肥和种植绿肥两种方法，一般冬前种植苕子、紫云英、蚕豆等，多采取同时播种蔓生苕子和直立从生的蚕豆相结合，改善植株田间通风透光，混种提高绿肥产量。绿肥作物在初花至盛花期翻埋，能大量增加土壤中的有机质和氮、磷、钾、钙、镁和各种微量元素。翻埋后注意保墒，有利于绿肥腐化分解。施用有机肥一般春季结合整地撒施。经过一系列科学的土壤深耕、培肥，改善了土壤团粒结构，疏松土壤增加有机质，肥沃的田地为下茬水稻的丰收打下基础。

3秧田准备、选择品种与培育壮秧

秧田要靠近水源，土地平整。如果大面积的机插秧采取塑料盘育秧。建议采用旱育秧，第一步是苗床培肥。4月初每亩施腐熟有机肥1500公斤、45%氮磷钾复合肥30～40公斤，开沟整畦。水稻品种选择南粳9108，该品种米质优，综合性状好。5月上旬育秧，做好晒种、药剂浸种、及时播种。根据实际大田栽插时间推算落谷育秧时间，大田移栽稻秧龄控制在30天左右，机插秧秧龄控制在20天左右。加强秧苗病虫草害防治，移栽前喷施杀虫治病营养药剂，药肥混喷，做到带药移栽。在秧田喷药面积小、预防好、成本低，避免大田大面积用药成本高。

4 大田管理

提前3天上水泡田整田，大田栽插采取“扩行稀植”，大行距22～25厘米，穴距10～15厘米，每穴2～3棵秧苗，稀植有利于通风透光、培育壮苗、抗倒伏抗病虫、长成大穗提高结实率获得高产。如果栽植密度过大，消耗秧苗增加成本，恶化了整个田间植株群体结构，通风透光差，容易滋生病虫危害、穗小结实率低，容易倒伏减产。栽插秧苗肥水管理，要施足基肥、重施返青分蘖肥、巧施花穗肥。穗肥施用复合肥比施用尿素抗倒伏、增产明显，稻谷颜色金色亮黄，稻米晶莹透亮。田间水量管理前期保持“深水活棵、浅水分蘖”的原则，中期以水层灌溉、干干湿湿为主。后期掌握“干花湿籽”，切记不可断水过早。一定要按照当地植保部门农情植保信息及时防治病、虫、草。推广使用生物农药防治螟虫、飞虱、稻瘟病、纹枯病等。生物农药安全、高效、无污染、无残留，既可以杀灭害虫，又可以保护害虫天敌益虫，保障了稻米品质。

5适时收获

水稻成熟后收获，为了提高稻米品质，适当推迟收割，其好处是在水稻完熟后可提高稻谷千粒重、增加产量、提高稻谷出米率、减少碎米率，每年11月份温度较低，昼夜温差大，有利于稻谷内的养分积累，稻谷内淀粉在低温环境下经过一段时间锻炼会发生理化改变，打破直链淀粉、支链淀粉结构，增加甜度和糯性、稻米品质优、口感好。选择晴天无雨阶段及时收割晾晒归仓。如果烘干，建议采取二次烘干措施，以保障稻谷的养分和品质。

6市场前景分析

南粳9108水稻品质优、出米率高，深受粮油企业和粮油经销商喜爱。本地省级农业龙头企业“苏北粮油有限公司”订单保护价收购，企业生产的大米深受国内消费者喜爱，休耕田块还可以享受政府补助。积极推广休耕田块只种一茬水稻生产技术，既增加农民收入，又适应农业持续健康发展战略需要。休耕养田优质稻米生产技术模式是提高国内稻米在国际市场竞争力的有效途径。

作者简介：朱江，大专学历，助理农艺师，研究方向：农作物栽培。